Эгер сиз соя гамбургерлерин жактырсаңыз, вегетариандык жана вегетариандык варианттар үчүн рецепттер бар. Дүкөндөн сатып алынган альтернативалар да кеңири жеткиликтүү, алар өзүңүздүн нөлдөн баштап өзүңүздүн жасалгаңызды жасоого ыңгайлуу альтернатива берет.
Соя бургерлери вегетариандык же вегетариандык диетага пайдалуу кошумча болуп саналат. Алар даамдуу жана аш болумдуу тамак гана эмес, ошондой эле эттен жасалган азыктарга альтернатива катары барбекю жана пикник үчүн пайдалуу күтүүчү болуп саналат.
Соя бургери деген эмне?
Аты айтып тургандай, соя бургери соядан жасалган. Кээ бир соя бургерлери соя пюреси менен жасалса, башкалары соядан алынган TVP же текстураланган өсүмдүк протеинди (же TSP, текстураланган соя протеин) колдонушат. Эки форма тең бирдей аш болумдуу жана даамдуу, бирок текстурасы бир аз башкача. Соя бургерлерин үйдө жасаса болот же дүкөндөрдө даяр сатып алса болот.
Дүкөндө соя бургери сатылып алынды
Соя гамбургерлери дүкөндөрдөн оңой тапса болот. Алар кургатылган, муздатылган, консерваланган жана тоңдурулган түрүндө болот. "Жашылча гамбургерлери" деп белгиленген кээ бир азыктарда соя же соя азыктары болот. Бардык эле дүкөндөн сатылып алынган соя гамбургерлери вегетариандар үчүн ылайыктуу боло бербейт. Кээ бирлеринде жумуртка же сүт азыктары болушу мүмкүн, андыктан вегетариандар этикеткаларды кунт коюп окуп чыгышы керек.
Соя бургерлери, рецепттери жана идеялары
Соя бургердерин үйдө жасоо оңой. Бул ошондой эле толугу менен сиздин табитиңизге ылайыктуу бургерлерди жасоонун, ошондой эле туздун көлөмүн жана колдонулган ингредиенттердин сапатын көзөмөлдөөнүн жакшы жолу. Чыгармачыл ашпозчулар этке негизделген салттуу рецепттерди майдаланган этке соя же TVP алмаштыруу менен тууралай алышат. Соя бургердерин жасоонун көптөгөн жолдору бар:
- Cooks.com - бышырылган соя буурчактары колдонулган соя бургеринин рецепти
- Марта Стюарт - бышырылган соя буурчактары менен этсиз гамбургерлерди жасоо үчүн дагы бир рецепт
- IVU - Эл аралык вегетариандык союздун бул рецепти TVP колдонот жана вегетариандар менен вегетарианчыларга ылайыктуу
Соя бургердерин колдонуу
Соя гамбургерлерин тейлөөнүн эң айкын ыкмаларынын бири – булочкага салат жана даам менен тартуулоо. Ак нан булочкаларын колдонуунун ордуна, бүт нан булочкаларын колдонуп көрүңүз, анткени бүт нан кошумча клетчаткаларды жана азыктарды берет. Гамбургерлерди үй шартында жасалган коштоо менен кошо даамдаса болот. Мисалы, гумус же гуакамол дени сак жана даамдуу, тамакка кошумча зат берет. Соя бургерлерин тейлөөнүн башка жолдору бар:
- Соя бургерлерин майдаланган же фарштын альтернативасы катары колдонуу - соя бургерлерин майдалап, койчу пирогу, муссака жана лазанья сыяктуу тамактарды жасоо үчүн колдонсо болот. Бул вегетариандык же вегетарианды алмаштыруунун ыңгайлуу жана тез жолу, бирок гамбургерлер даяр тамактын даамын өзгөртө турган өзгөчө даамы бар экенин унутпаңыз.
- Соя бургеринин кастрюльдери жана шишкебектери - соя гамбургерлери кастрюльдерде жана шишкебектерде белок булагы катары колдонулушу мүмкүн. Көптөгөн кастрюль жана шишкебек рецепттерин ыңгайлаштырса болот, алар жылуу жана даамдуу вегетариандык жана вегетариандык тамактарды берет.
- Куурмалар жана нандар - соя бургер аралашмасын көптөгөн куурулган жана эт нандарына эттин ордуна колдонсо болот.
Соя бургери жана барбекю
Соя гамбургерлери барбекюге эң ылайыктуу. Бирок, кээ бир соя бургерлери майдаланып кетиши мүмкүн, бул аларды ачык грильде бышырууну кыйындатат. Андай болсо, бургерлерди адегенде көмөч казанга бир аз май куюп, анан барбекюге бышырып көрүңүз.
Барбекю жана ачык кечелерге ылайыктуу башка кызыктуу вегетариандык жана вегетариандык тамактарга буурчак бургерлери, маринаддалган тофу жана жашылча бургерлери кирет.
Эгер сиз соя бургеринен ырахат алсаңыз, өзүңүздүн рецептиңизди жасоо же атайын соя бургер тамактарын жасоо эттен жасалган тамактарга пайдалуу жана даамдуу альтернатива боло алат.
