Алма соусу сиз каалаган убакта таттуу тамакка же гарнирге жасайт. Төмөндөгү негизги рецептте бир чыныдан беш порция чыгат жана көбүрөөк жасагыңыз келсе, аны оңой эле эки эсеге көбөйтсөңүз болот.
Алма соусунун негизги рецепти
Бул рецепт мүмкүн болушунча жөнөкөй. Сиз колдонгон алманын түрү соусуңуздун даамын жана консистенциясын таасир этиши мүмкүн экенин унутпаңыз. Соусуңузду бир аз көбүрөөк жактырсаңыз, лимон ширесин ар дайым кошуп койсоңуз болот, ал эми соусуңузду сүзгөндөн кийин сиз жактыргандан бир аз коюураак болуп көрүнсө, бир аз сидрди кошо аласыз.
Жабдуулар
- Чоң, оор казан
- Жыгач кашык
- Apple corer
- жупташтыруу бычагы
- Чоң электен
- Чоң идиш
Ингредиенттер
- 3 фунт сүйүктүү алма (Макинтош менен алтындын даамдуу аралашмасы жакшы иштейт.)
- 1/2 стакан алма сидр
- 1 аш кашык лимон ширеси
- 5 аш кашык бал; көбүрөөк таттуу соусту кааласаңыз
Багыттар
- Алмалардын өзөгүн тазалап, кабыгын тазалап, анан болжол менен 1/2 дюймдук тилимдерге бөлөбүз.
- Чоң казанга алма, сидр жана лимон ширесин аралаштырабыз.
- Казарды орто отто жай отко салып, анда-санда аралаштырабыз. Отту эң азга азайтып, алмалар жумшаргыча кайнатып, аралаштырууну улантабыз. Бул 20-25 мүнөткө созулушу керек.
- Балды жакшылап аралаштырып, алмалар майдалана баштаганча аралаштырабыз.
- Көмөч казанды оттон алып, аралашманы 15 мүнөттөй муздатабыз.
- Идиштин үстүнө электени коюп, алма соусун бир нече партия менен элекке кашык сала баштаңыз. Алмаларды майдалап бүтүрүү үчүн соустун ар бир партиясын электен өткөрүү үчүн кашыкты колдонуңуз. Электен өткөн соң соусту аралаштырыңыз.
- Алма соусун жылуу кылып бериңиз, же кызмат кылуунун алдында эки сааттай муздатып коюңуз.
Даамдуу вариациялар
Жөнөкөй алма соусу өз алдынча жакшы, бирок сиз жактыра турган кээ бир вариациялар бар. Соусуңуздун даамын жогорулатуу үчүн жогорудагы негизги рецептке төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз.
- Киннамон татымал алма соусу: Казанга кайнаганга чейин 1 корица таякчасын кошуп, алмалар жумшаргандан кийин аны алып салыңыз. Балды кошкондо 3/4 чай кашык имбирь жана 1/4 чай кашык мускат жаңгагын кошосуз.
- Клубника алма соусу: Бышыруудан мурун алма менен мискейге чайкалып кесилген кулпунайды 1 литр кошуңуз.
- Малинный алма соусу: кайнаганга чейин алма менен мискейге чайкалган малинадан 1 литр кошуп коюңуз
- Шабдаалы алма соусу: Орточо чоңдуктагы 4 шабдалыны аарчып, чуңкурча кылып кесип, 1/2 дюймдук кесимдерге бөлүңүз да, кайнаганга чейин алма менен мискейге салыңыз..
Даамдуу жана кызыктуу
Үйдө жасалган даамдуу алма ширесинин партиясын жасагандан кийин, балким, дүкөндөн сатып алынган банканы кайра карап көрбөйсүз. Өзүңүздүн нөлдөн баштап өзүңүздүн жасоонун абдан канааттандырарлык нерсе бар жана сиз рецептке өзүңүздүн спиниңизди коюу үчүн башка мөмө-жемиш айкалыштарын кошуп эксперимент кыла аласыз. Сиз атүгүл үй-бүлөңүзгө муундан-муунга өтүп кете турган аралашманы ойлоп табышыңыз мүмкүн.
