Классикалык мартини кургак джин, кургак вермут, муз жана зайтун менен жасалат. Кемчиликсиз бир мартини таттуу вермутту жана цитрустарды кооздоп салат. Джеймс Бонд тандагандан айырмаланып, классикалык же идеалдуу мартини жасоо үчүн аны чайкабастан, дайыма аралаштырып, муздатылган мартини стаканына сүзүп коюңуз.
Классикалык Мартинини жасоо үчүн керектүү жабдуулар жана ингредиенттер
Классикалык мартини жасоо үчүн сизге төмөнкү жабдуулар жана ингредиенттер керек болот.
- Лондон кургак жин
- Кургак вермут
- Муз
- Гарнир үчүн испан зайтун же лимон аралашмасы
- Айнек аралаштыруу
- Бар кашык
- Коктейль сүзгүч
- Муздатылган мартини стакан
Классикалык Мартини рецепти
Классикалык мартини үчүн рецепттер аны ичкен адамдын канчалык кургак экенине жараша өзгөрүп турат. Кээ бир мартинилер ушунчалык кургак болгондуктан, аларда вермуттун жыты же, Уинстон Черчиллдин мисалында, түз муздатылган джин бар. нымдуу мартини үчүн, көбүрөөк вермут кошууга болот. Бул рецепт бир классикалык мартини коктейлин жасайт.
Ингредиенттер
- 2½ унция Лондон кургак джин
- 1 кашык кургак вермут
- Муз
- Гарнир үчүн испан зайтун(лары)
Инструкция
- Мартини стаканын муздатыңыз.
- Бир стаканга джин менен вермутты аралаштырабыз.
- Музду кошуп, муздаганга чейин аралаштырыңыз, болжол менен 30-60 секунд.
- Муздатылган мартини стаканына сүзгүлө.
- Испандык зайтун менен кооздоңуз.
Мартиниңизди кургакчылыкка тууралоо
Жин менен вермуттун пропорцияларын нымдуураак же кургакраакраак мартини үчүн тууралай аласыз.
Нымдуу Мартини жаса
Эң нымдуу мартини бул 1:1 кургак джин менен кургак вермуттун катышы. Ошентип, бул рецептте 1¼ унция гин жана вермут болот. Стаканды муз менен аралаштырып, муздатылган мартини стаканыңызга сүзүңүз.
Кургак Мартини үчүн Spritz ыкмасы
Өтө кургак мартини үчүн вермутты спрей бөтөлкөгө салып, стаканга азыраак чачыңыз. Андан соң муздатуу үчүн стаканга муз менен 2 унция жинди аралаштырып, даярдалган мартини стаканына чыпкалаңыз.
Вермут жыпар жыттуу кургак Мартини
Ошондой эле вермут менен мартини жыттап алсаңыз болот, ал эми аны кургак бойдон ½ унция вермутту муз менен стаканга 30 секунд аралаштырыңыз. Вермутты сүзгүчтөн куюп, музду кармап туруп таштаңыз. Вермут жыпар жыттуу музга 2½ унция жин кошуп, 30 секунд муздатуу үчүн аралаштырыңыз. Муздатылган мартини стаканына сүзгүлө.
Кургак Мартини жасоо үчүн айнек чайкоо ыкмасы
Айнек чайкоо - бул мартини вермут менен жыттап, сөөктү кургак кармап жыттоонун дагы бир жолу. Ал үчүн стаканыңыз муздагандан кийин 1 аш кашык кургак вермут кошуп, аны каптоо үчүн мартини стаканынын тегерегине чайкаңыз. Вермутты төгүңүз. Аралаштыруучу стаканга 2½ унция жинди муз менен аралаштырып, муздатуу үчүн, андан кийин даярдалган стаканга чыпкалап коюңуз.
Мыкты Мартини Рецепт
Мыкты мартини - бул эски модадагы мартини рецепти, анда салттуу мартини бирдей бөлүкчөлөрдөн таттуу вермут менен кургак вермуттан жасалган. Бир аз таттууну жактыргандар үчүн бул классикага эң сонун альтернатива.
Ингредиенттер
- ½ унция кургак вермут
- ½ унция таттуу вермут
- 2 унция Лондон кургак джин
- Муз
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Мартини стаканын муздатыңыз.
- Бир стаканга таттуу жана кургак вермут менен джинди аралаштырабыз.
- Муз кошуп аралаштырабыз.
- Муздатылган мартини стаканына сүзгүлө. Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Тилкилөөгө каршы Мартинистин козголушу
Классикалык мартини жана идеалдуу мартини дайыма аралаштырылат. Классикалык мартини чайкагандын ордуна аралаштыргыңыз келген бир нече себептер бар:
- Калкуунун максаты - коктейлдерди желдетүү, муздатуу жана аралаштыруу, ал эми аралаштыруу - муздатуу жана аралаштыруу. Бир эле ингредиенттерди колдонууда чайкоо жана аралаштыруу башка сезимди жаратат.
- Тилкилөөнү талап кылган бир гана коктейль - бул жемиш ширелери, өзгөчө цитрус. Шайкап бул коктейлдерди желдетип, спиртти шире менен аралаштырат.
- Мартинилердин курамында спирт ичимдиктери гана бар, ошондуктан чайкап аралаштыруу пайдалуу. Аралаштыруу аэрациянын жоктугунан коктейлдин текстурасын жибектей кармап, коктейлди азыраак суюлтат. Бул жагымдуураак оозго жана даамга алып келет.
- Колтурбоо керек болгон башка мартинилерге Гибсон, веспер мартини, бадыраң мартини жана арак мартини кирет.
- Көбүрөөк, суюлтулган мартини кааласаңыз, анда аралаштырбай, муз менен чайкасаңыз болот.
- Эгерде сиз майда муздун сыныктары бар мартиниңизди кааласаңыз, анда майдаланган муз кошулган коктейль шейкеринде чайкаңыз. Муздатылган стаканыңызга Hawthorne сүзгүчүнүн жардамы менен сүзүп коюңуз, бир нече муз сыныктары өтүп кетиши үчүн жетиштүү чыңалууга жол бериңиз.
- Эгер мартиниңизде туздуу суу (мисалы, кир мартини) же цитрус ширелери (мисалы, лимон тамчысы же космополит сыяктуу мартини стилиндеги коктейлдер) болсо, шире менен спиртти аралаштыруу үчүн коктейл шейкеринде чайкоо керек..
Мартинини кантип аралаштырса болот
Классикалык же идеалдуу мартини жасоодо эң керектүү жабдык - бул коктейл аралаштырган стакан. Бул пинт стакан болушу мүмкүн, же куюу үчүн бир аз оозу бар аралаштыргыч стакан болушу мүмкүн. Мартини аралаштыруу үчүн:
- Муз кошуудан мурун ингредиенттериңизди ченеп, стаканга салып алыңыз.
- Музду кошуп аралаштырган стакан жарымга толсун.
- Узун сабы бар кашыкты кашыктын идиштин артын аралаштыргыч стакандын капталына каратып салыңыз.
- Түртүү жана тартуу кыймылын колдонуп, кашык менен аралаштыргыч стакандын четине идиштин арткы тарабы менен айкалыштырыңыз.
- Суусундук аралашып муздаганга чейин 30-60 секунд аралаштырыңыз.
Мартини жасоо үчүн эң мыкты муз
Мартини жасоо үчүн эң жакшы муз – бул кичинекей жана орто өлчөмдөгү муз кубиктерин колдонуу. Кубдор майдаланган музга караганда жай эрийт, бирок ошондой эле муздайт жана суусундуктун сыныктарын калтырбайт. Алар дагы азыраак сугарышат.
Классикалык Мартини гарнирлери
Мартини үчүн классикалык гарнир бир, эки же үч испан зайтуну, бирок бир нече башка гарнирлер да кабыл алынышы мүмкүн.
- Лимондун ширеси же цитрус кабыгы менен кооздоп коюңуз.
- Гибсон жасоо үчүн пиязды коктейль менен кооздоп коюңуз.
Мартини стаканыңызды кантип муздатса болот
Мартини стаканыңызды муздатуунун эки жолу бар, ошондуктан ага мартини сүзгөнгө чейин ал жакшы жана аяздуу болуп калат.
- Суусундук жасоодон мурун стаканды муздаткычка же стакан муздаткычка бир сааттай коюңуз.
- Суусундукту аралаштыраардан мурун стаканга майдаланган муз жана бир аз суу куюп коктейль даярдап жатканда отура бериңиз. Суусундукту сүзгөнгө даяр болгондо муздуу сууну төгүңүз.
Ар кандай адамдар ар кандай Мартинилерди жактырат
Кимдир бирөө сизден мартини жасап бериңиз деп сураганда, жеке каалоолор жөнүндө талкуулоо дайыма пайдалуу. Адамдарга ар кандай пропорциядагы гинден вермутко жана ар кандай гарнирлерге жагат, ошондуктан, мартини сураган адам эмнени жакшы көрөрүн билүү, аларга алар жакшы көрө турган коктейлди жасоонун эң жакшы жолу.
