Тамак бышыруу менен сарымсак потенциасынын өзгөрүшү анын даамы жана дарылык пайдасы кандай болоруна кызыккандар көп.
Сарымсак диетага кызыктуу кошумча болуп саналат, даамдуу да, дарылык да пайдасы бар жана чийки жана бышырылган түрүндө колдонулат. Сарымсакты бышыруунун кесепеттерин кененирээк карап чыгуудан мурун, бул маанилүү чөп жөнүндө бир аз көбүрөөк билүү маанилүү.
Сарымсак деген эмне?
Сарымсак пияз тукумуна кирет. Бул көптөгөн ар кандай түрдөгү тамак-аштарды татымалдоо жолу катары, ошондой эле дары чөп катары узак жана тарыхый колдонулуп келет. Сарымсак көптөгөн тиштерден пайда болгон лампа катары өсөт жана дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрүндө кеңири өстүрүлөт. Эл аралык деңгээлде сарымсактын эң ири өндүрүүчүсү Кытай. Гвоздика ар кандай жолдор менен колдонулат, бирок адатта максималдуу даамын чыгаруу үчүн майдаланган жана андан кийин татымал катары башка тамактарга кошулат. Сарымсакты чийки же бышырып жесе болот.
Сарымсактын дарылык пайдасы
Дүйнөнүн көптөгөн байыркы цивилизациялары сарымсакты дары чөп катары ар кандай жолдор менен колдонушкан. Бүгүнкү күндө ал маанилүү табигый дары бойдон калууда. Сарымсактын ден соолукка жардам бере турган жолдору төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Жөтөл жана сасык тумоодон коргонуу үчүн- Би-Би-Си акыркы изилдөөлөрүндө сарымсак үзгүлтүксүз ичүү маанилүү коргоону камсыздай турганын билдирди.
- Антибактериалдык күч - Биринчи дүйнөлүк согуш учурунда хирургдар жаралардын септикке айланышын токтотуу үчүн сарымсак ширесин үзгүлтүксүз колдонушканы айтылат.
- Холестеринди жана кан басымды төмөндөтүү - Сарымсак Центр холестеролго сарымсактын таасири тууралуу баяндайт.
Чарымсактын өлчөмү аны жеген себептерге жараша өзгөрүп турат. Машыгылган альтернативалык саламаттыкты сактоо адиси кабыл алынуучу өлчөмдөр боюнча кеңеш берип, ден соолук планын түзүүгө жардам берет. Бул өзүнчө эле жасалбашы керек, бирок альтернативалуу саламаттык сактоо планын баштоодон мурун салттуу дарыгер менен кеңешүү керек.
Дары үчүн сарымсак алуу
Сарымсактан максималдуу пайда алуу үчүн аны чийки абалында жеш керек. Бүгүнкү күндө, бирок, сарымсак керектөөнүн көптөгөн ыңгайлуу жолдору бар, бул таблеткаларды, тундурмаларды жана пастелдерди камтыйт. Сарымсактын бул түрлөрүнүн эки пайдасы бар, аны өлчөө мүмкүн болгон дозада кабыл алуу оңой, ошол эле учурда аны менен бирге адаттагыдай ачуу даамы жок.
Сарымсактын ден соолукка тийгизген пайдасы тууралуу көбүрөөк маалыматты AAFP (Америкалык үй-бүлөлүк дарыгерлер академиясы) отчетунан тапса болот.
Тамак бышыруу менен чесноктун потенциясын өзгөртүү пайдалуу сапаттарды өзгөртөбү?
Сарымсак бышыруу пайдалуу таасирди өзгөртөт деп айтылат. чийки сарымсак же жеңил бышырылган сарымсак, катуу бышырылган сарымсак караганда өзүнүн табигый пайдасын көбүрөөк сактап калат. Сарымсакты дарылык пайдасы үчүн дайыма колдонгон көптөгөн маданияттар аны бышырылган жана чийки абалында колдонушат. Сарымсактын дарылык касиетин сактоо үчүн, аны бышырганда колдонууда, аны майдалап, 15 мүнөткө калтыруу сунушталат. Бул ферменттерге бышыруудан мурун эс алууга мүмкүндүк берет жана бул пайданы максималдуу түрдө көбөйтүүгө жардам берет.
Сарымсак колдонуу
Сарымсак тамак-аш катары колдонулабы же дары чөп катарыбы аны чийки же бышырып жесе болот. Чийки сарымсактын өзгөчө даамы бышыруу учурунда өзгөрүп, даамы дагы таттуу жана жумшак болуп өзгөрөт. Жекече сарымсак тиштерин чайнап же сарымсакты тамакка кошуунун алдында майдалап койсо болот.
Сарымсакты ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Аны майдалап, шишкебектерге жана кастрюльге кошуп же бүтүндөй куурса болот. Сарымсактын башын бир аз зайтун майы менен куурганда, анын күчтүү даамын жоготуп, дээрлик таттуу болуп калат. Көптөгөн өлкөлөр аны нан үчүн жайма катары колдонушат, анткени ал жагымдуу ачуу даам берет.
Сарымсакка май куюп, салаттарды жасоо үчүн же жөн гана тамактын үстүнө тамызса болот. Сарымсакты майдалоо анын потенциалын жогорулаткан ферменттерди бөлүп чыгарат. Сарымсакты колдонгон рецепттердин көп саны бар жана алар сарымсак нан сыяктуу салттуу фавориттерден баштап, сарымсак балмуздак камтыган адаттан тыш идеяларга чейин кирет!
Сарымсак дарылык касиети менен да, даамы жагынан да пайдалуу азык.
