Франция эзелтен бери өзүнүн кулинардык ноу-хаусу жана ырахаттары менен белгилүү, ал тамак-аш менен шараптан тышкары классикалык француз коктейлдерине чейин созулат. Тамак-аш жана шарап сыяктуу эле, француздар тең салмактуу жана жагымдуу коктейлди жасоону билишет. Бул 11 классикалык француз аралашма суусундуктары, сиз аларды үйдө жасасаңыз же бардан заказ кылсаңыз да, табитиңизди кубандырат.
1. Классикалык француз 75 коктейл
Француздук 75 азыр бир көз ирмемди өткөрүп жатат жана эмне үчүн андай болбойт? Бул жеңил, жыпар жыттуу, жыпар жыттуу коктейль шампандын эң сонун балансы болуп саналат (же башка өлкөлөрдүн газдалган шарабы менен алмаштырсаңыз болот, мисалы, Prosecco же Cava же Франциядан Crémant колдонсоңуз болот), лимон ширеси жана жыпар жыттуу кургак джин. Citadelle сыяктуу француз гинин жана Veuve Clicquot сары этикеткасындагы brut сыяктуу арзан француз шампанын колдонуу менен аны супер французча сактаңыз. Өзүңүз иче турган шампан колдонуңуз, бирок өтө кымбат газдалган шарапты колдонбоңуз – аны өзүңүз ичкениңиз үчүн сактаңыз.
Ингредиенттер
- ¾ унция жөнөкөй сироп
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- 1½ унция кургак джин
- Муз
- 2 унция шампан, муздатылган
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Коктейль шейкеринде жөнөкөй сироп, лимон ширеси жана джинди аралаштырыңыз.
- Музду кошуп муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Шампан флейтасына штамм.
- Үстүнө шампан куюп, бир аз аралаштыруу.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
2. Карточка
Коньяк жана Арманьяк - терең татаалдыгы жана кооз даам профилине ээ француз брендилери. Алар ошондой эле капталдын негизи болуп саналат, классикалык француз коктейлинин курамына Франциядан келген апельсин ликери Cointreau кирет. Бул классикалык каптал рецептин жасоо үчүн сизге жаңы сыгылган лимон ширеси, муз жана лимондун кабыгынан жасалган гарнир керек болот. Муздатылган купеге салып түз эле бериңиз.
3. 1789
1789-жыл Парижде Бастилия басып алынган жылды белгилөө үчүн ойлоп табылган. Бул классикалык француз ингредиенттери менен толтурулган коктейл, анын ичинде Bonal Quina, француз аперитив шарабы жана Lillet Blanc, француз жыпар жыттуу шарабы. Бастилия виски сыяктуу француз вискисин тандап, аны толугу менен французча кылыңыз.
Ингредиенттер
- ½ унция Bonal Quina
- ½ унция Лиллет Блан
- 1½ унция виски
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Мартини стаканын муздатыңыз.
- Аралаштыруучу стаканга Bonal Quina, Lillet Blanc жана вискиди аралаштырыңыз.
- Музду кошуп аралаштырып муздатабыз.
- Муздатылган мартини стаканына сүзгүлө.
- Апельсиндин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
4. Kir Royale
Кир-рояле – бул шампан менен карагаттан жасалган дагы бир француз ликери крем-де-касистин жөнөкөй айкалышы. Бириктиргенде, натыйжада карагаттын ачуу жыты менен бирдей бөлүктөрүндө жыпар жыттуу жана таттуу болгон кооз, газдалган коктейл пайда болот. Бул даамдуу жана жасоого оңой коктейль. Бул кир-роял рецептин колдонуп көрүңүз.
5. Kir
Кир коктейли - бул газсыз кир-рояле. Шардоннай же Алиготеден жасалган кургак ак бургундия сыяктуу кургак француз ак шарапты колдонуңуз. Тандаган шарапка бир бутуңду коротпо, өзүң иче турган шарапты танда. Муздатылган шарап бокалында же купеде түз, кооздолбостон кызмат кылыңыз.
Ингредиенттер
- 1 унция крем де кассис
- 6 унция муздатылган француз ак шарабы
Инструкция
- Купе же ак шарап бокалын муздатыңыз.
- Муздатылган купеге крем-де-кассисти куюңуз. Үстүнө шарап куюңуз.
6. Роза коктейли
Роза коктейли 1920-жылдары Парижде ойлоп табылган. Бул классикалык мартинидеги таттуу, алча даамдуу вариация болгон жыпар жыттуу кызгылт коктейл. Ал француз ингредиенттерин, анын ичинде кургак вермут, кирщ (алча коньягы) жана кургак джинди колдонот.
Ингредиенттер
- ¾ унция кургак вермут
- ¾ унция кирщ
- 2 унция кургак джин
- Муз
- Гарнир үчүн алча
Инструкция
- Мартини стаканын муздатыңыз.
- Аралаштыруучу стаканга кургак вермут, кирщ жана джинди аралаштырабыз.
- Муз кошуп аралаштырабыз.
- Муздатылган мартини стаканына сүзгүлө. Алча менен кооздоңуз.
7. Кара роза
Кара роза - бул салттуу роза коктейлинин карагат даамдуу вариациясы. Анын эже коктейли сыяктуу, ал жыпар жыттуу жана бир аз таттуу, бирок кара бүлдүркөн ингредиенттеринен кара чекеси бар.
Ингредиенттер
- ¾ унция кургак вермут
- ¾ унция Шамборд
- 2 унция кургак джин
- Муз
- Гарнир үчүн кара мөмө
Инструкция
- Мартини стаканын муздатыңыз.
- Аралаштыруучу стаканга вермут, Шамборд жана джинди аралаштырыңыз.
- Музду кошуп аралаштырып муздатабыз.
- Муздатылган мартини стаканына сүзгүлө.
- Кара карагат менен кооздоңуз.
8. Француз Мартини
Француздук мартинилердин бир нече ар кандай рецепттери бар жана алардын ар биринин жакшы жактары бар. Классик ананас ширеси, Шамборд, вермут жана арак же кургак джин менен жасалат. Ингредиенттер муз менен чайкалып, муздатылган мартини стаканында түз берилет. Гарнир талап кылынбайт, бирок лимондун ширеси жарашыктуу тийет. Натыйжада таттуу жана жыпар жыттуу француз коктейли.
9. Форум
Le Forum Париждеги коктейль-бардын аталышы, ошондой эле ал бардын кол коктейлинин аты. Бул жыпар жыттуу джиндин, кургак француз вермутунун (Нойли Прат кошумча кургак - адатта тандоо) жана француз апельсин ликеринин, Гранд Маринердин аралашмасы. Мартини стаканына муздатылган бойдон бериңиз.
Ингредиенттер
- 1 унция кургак вермут
- 1½ унция кургак джин
- Splash of Grand Marnier
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Мартини стаканын муздатыңыз.
- Бир стаканга вермут, джин жана Гранд Марниерди аралаштырыңыз.
- Музду кошуп аралаштырып муздатабыз.
- Муздатылган мартини стаканына сүзгүлө. Апельсиндин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
10. Француз байланышы
Француз байланышынан алда канча жөнөкөй эмес, коньяк менен амаретто коктейлинен жасалган музда таш стакандагы. Амаретто менен коньяктын катышы 1:1, ошондуктан эстеп калуу абдан оңой коктейль.
Ингредиенттер
- Муз
- 1½ унция амаретто
- 1½ унция коньяк
Инструкция
- Бир стаканга бир нече куб муз кошуңуз.
- Амаретто менен коньякты кошуңуз. Акырын аралаштырыңыз.
11. Мимоза
Мимоза – бул көбүнчө түшкү тамакка берилүүчү эң сонун француз шампан коктейли. Мимозанын негизги рецепти - бул апельсин ширеси менен шампандын жөнөкөй айкалышы, гарнир катары апельсин ширеси же тилим. Ал шампан флейтасында муздатылган абалда берилет.
Даамдуу салмактуу классикалык француз коктейлдери
Француз коктейлдери таттуу, кычкыл, ачуу жана күчтүүнүн даамдуу балансында классикалык француз ингредиенттерин камтыйт. Алар көбүнчө жогорку сапаттагы суусундуктардын үлгүсү болуп эсептелет. Андыктан кийинки жолу өзүңүздү бир аз континенттик сезип жатканыңызда, классикалык француз суусундугун чайкаңыз.
