Ингредиенттер
- 2½ унция джин
- ¼ унция кургак вермут же татымына жараша
- Муз
- Гарнир үчүн оливка
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Стекени кургак вермут менен стаканга айлантып чайкаңыз. Кааласаңыз бир-эки тамчы калтырып, вермутту таштаңыз.
- Аралаштыруучу стаканга муз жана джинди кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Зайтун менен кооздоңуз.
Вариациялар жана алмаштыруулар
Кургак мартиниде ингредиенттердин бир кыйла жөнөкөй тизмеси бар, бирок сизде дагы эле ойноп, эң сонунун курууга орун бар.
- Курган вермутты стаканды чайкагандан кийин таштабаңыз.
- Сөөк-кургак мартин үчүн, вермутты таптакыр өткөрүп жибериңиз, джин менен музду аралаштырып жатканда, кургак вермуттун ачыла элек бөтөлкөсүнө көз чаптырыңыз.
- Кытырак кургак мартини үчүн жарым унция кургак вермут колдонуңуз.
- Джиндин ар кандай бренддери жана стилдери менен эксперимент жасаңыз, анын ичинде Plymouth, London dry, Old Tom жана genever.
- Муздатылган стакан бул процесстин маанилүү кадамы – сиз бир аз муздатып же муздатып салсаңыз болот.
Гарнирлер
Кургак мартини гарнири жеке тандоо, андыктан эч кимге сизди уникалдуу же кызыктуу нерседен ырахат ала албай жаткандай сездирбеңиз же салттуу тандоону карманганыңыз үчүн уят кылбаңыз.
- Көк сырга толтурулган зайтундарды колдонуңуз, бул да кир мартиниге сонун кошумча болот.
- Лимон дөңгөлөк же кабыгын колдонуп, цитрус даамын кошуңуз. Лимон тыйыны да назик даам берет.
- Апельсин цитрус даамын алуу үчүн апельсин дөңгөлөгүн же кабыгын колдонуңуз.
- Эгер сиз өзгөчө гарнир болгуңуз келсе, лайм, лимон же апельсинди колдонуп, суусузданган цитрус дөңгөлөгүн кошуңуз.
- Бадыраңдын кесими же лента кабыгы бул салттуу коктейлге жагымдуу көрүнүш кошо алат.
Классикалык кургак Мартини жөнүндө
Кургак мартини эмнеден турганы боюнча башаламандык болушу мүмкүн, бирок ал жөн гана күндүн аягында вермуттун түрүн жана өлчөмүн билдирет. 1920-жылдары кургак мартини барларга көп баргандардын же коктейлден ырахат алгандардын жүрөгүнөн орун алган. Ал бат эле өлкө боюнча эң популярдуу жана көп буйрутма берилген суусундуктардын бири болуп калды.
Убакыттын өтүшү менен кургак вермут менен арактын катышы тынымсыз өзгөрө баштады, үч бөлүк джиндин бир бөлүгү вермуттун катышы беш же алты бөлүк вермуттун бир бөлүгүнүн катышы менен. Эң экстремалдык пропорциялар вермуттун бир бөлүгүнө чейин сегиз же андан көп бөлүгүн камтыйт. Бүгүнкү күндө заманбап рецепт көбүнчө алтыга бир катышка ылайык келет.
Бардык кургак мартини рецепттеринин үлгүсү Ноэль Коварддын рецепти болмок, ал эң мыкты мартини бул чыны джинди вермуттун ордуна Италияга карай шилтеп коюу деп эсептеген. Черчилль мартини вермутсуз бул рецептке ылайык, рецепт вермут үчүн Францияны көздөй башын ийкеп чакырат.
Кургак келечек
Коктейлдер жөнүндө сөз болгондо, кургак, адатта, ичкиликтен баш тартууну билдирет. Ал эми кургак мартиниге келсек, бул коктейль дүйнөсүндөгү негизги рецепт - кургак вермутту бул кереметтүү литацияда адаттан тыш жылдызга айлантуу.
