80-жылдардагы тамак-аш иштеген ата-эненин кыялы жана тамактануучунун бейиши болчу. Артыңызга олтуруп, песто, ачуу тоок канаттары же киштин жытын элестетиңиз, андан кийин 80-жылдардагы эң популярдуу тамак-аш жана момпосуйлар жөнүндө бир аз даамдуу, ачуу, таттуу жана декаденттик эскерүүлөргө ээ болуу үчүн өткөн жылга саякатка барыңыз.
80-жылдардагы популярдуу тамак-аш
80-жылдары үйдө жасалган тамактар мештен микротолкундуу мешке которулчу. Тез, жеңил жана ыңгайлуу тамак-ашка болгон суроо-талаптын өсүшү микротолкундардагы кечки тамактардын, тоңдурулган тамак-аштардын жана банкадан жана кутудан чыгарылган тамактардын популярдуулугуна алып келди. Бош эмес ата-энелер тоңдургучтан тостерге жана эшикке чыккан эртең мененки тамактан башка эмне сурашы мүмкүн? Албетте, эгерде мунун баары өтө эле көп жумуш болсо, анда дайыма жакын жерде McDonald's, Wendy's, Burger King же Taco Bell бар болчу.
Арык ашкана
Келиңиз, салмагыңызды башкаруунун эң сонун тез жана оңой жолу болгон Lean Cuisine үчүн кол чапалы. Бул Stouffer's тарабынан 1981-жылы киргизилген. Бардык Lean Cuisine тамактары болжол менен 350 калорияны камтыган жана башка тоңдурулган кечки тамактарга ден-соолукка альтернатива болгон. Арык ашкана бүгүнкү күндө дагы популярдуу.
Слоппи Джоес
Sloppy Joes сэндвичтердин капкагы болгон эмес, бирок алар 80-жылдары популярдуулугунун туу чокусуна жеткен. Гамбургер булочкасына майдаланган эт, пияз, кетчуп жана Вустершир соусунун айкалышы 80-жылдардагы көптөгөн америкалык үй-бүлөлөр үчүн кадимки кечки тамак болгон. Ал эми Sloppy Joes Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce аркылуу ого бетер жеңилдеди.
Рамен кесме чөйчөктөрү
Рамен кесмеси 1980-жылдары модага айланган. Неге? Анткени NYC Village Voice басылмасына ылайык, Рамен кесмеси "аябай арзан" жана "жегенге жарамдуу чийки" болгон. Ооба, алар тез, жеңил жана көчмө тамак болгон; болгону чыныга ысык суу кошуп, аралаштырып жеш керек болчу.
Мүмкүн эмес пирог
Апта кечинде кечки тамакка "Мүмкүн эмес Чизбургер Пирог" жегениңиз эсиңиздеби? 1980-жылдары Бисквик "Мүмкүн эмес пирогтордун" рецепттерин бышыруучу аралашма кутучаларынын артына сала баштаган. Алар убакытты үнөмдөөчү болгондуктан, учуп кетишкен. Сиз жөн гана бардыгын пирог калыбына куюп, мешке салып, ал сыйкырдуу түрдө кабыгы бар пирогко айланды. Мүмкүн эмес пирог жасоо өтө оңой эле.
80-жылдардын тамак-аштары үчүн популярдуу тамактар
Тамаша, 80-жылдары үйдө тамак жасоо азайып баратканына карабай, ашканага кызыккандар көбөйдү. Пол Прюдомдун "Луизиана ашканасы" жана "Марта Стюарттын көңүл ачуусу" сыяктуу китептер популярдуу бестселлерге айланды. Тамак-аш жана Шарап сыяктуу жаңы журналдар баарына акыркы тамактануу модалары жөнүндө маалымат берди. 80-жылдары эң модалуу ресторандарда орун ээлөө же конокторуңуз үчүн акыркы тенденцияларды чагылдырган кечени өткөрүү тамак жасаганды билүүдөн алда канча маанилүү болгон.
Суши
Тамактанууну туура көргөн америкалыктар деңиз азыктары таза, таза, органикалык жана чийки жешсе, өзгөчө пайдалуу деп жар салганда, суши жамбаш болуп калды. Бул 1980-жылдардын аягында ачылган жапон ресторандарынын жана суши-барларынын эбегейсиз санына айланган. Ошентсе да, суши жапон салты менен америкалык инновациянын ортосундагы сызыкты басып өттү.
Текс-Мекс
Текс-Мекс 1980-жылдары ресторандарда жана азык-түлүк дүкөндөрүндө абдан популярдуу болуп калды. Жөнөкөй чипсы жана сальса, гуакамол, кычыраган фажита, тако же көк жүгөрү уну, жикама же сквош гүлдөрү сыяктуу башка курмандыктар болобу, америкалыктар мексикалыктардын шыктандыруусу менен жасалган тамакка тойбой коюшкан. Бирок Текс-Мекс жөн эле 80-жылдардын модасы болгон жок: 1991-жылы кетчуп Кошмо Штаттарда биринчи татымал катары сальсага алмаштырылган.
Италия ашканасы
" Песто - сексенинчи жылдардын киши", 1989-жылы тартылган "Гарри Салли менен жолуккан" тасмасынан сап 80-жылдардагы италиялык ашканага суктанууну чагылдырат. 80-жылдары эл баклажан пармигиана, тоок пикката, Турнедос Россини жана куурулган каламар сыяктуу популярдуу италиялык тамактарды жешчү. Алар күнгө кургатылган помидордун, зайтун майынын жана жаңы райхан пестосунун даамын татып көрүштү.
Каджун жана Креол ашканасы
80-жылдардын ортосунда ысык жана ачуу кадюн жана креол тамактарынын массалык ренессансы болгон. Жамбалая, гумбо жана рак балыктары популярдуу болуп, өлкөнүн бардык аймактарында кызмат кылган. Балким, пайда болгон эң популярдуу тамак кара кызыл балык болгон. Балык тазаланган сары майга жана кара татымалдарга малып, анан кызарган темир идиштерге куурулган. 80-жылдардын аягында карарып кеткен бардык нерсе жаалга айланган, анткени ал Каджун даамы менен Луизиана баюну эске алып келген.
Француз пияз шорпо
70-жылдары америкалыктар француз ашканасына кызыгып башташкан. Fancier француз ресторандары анын бардык деталдуу жана көркөм презентациялары менен жаңы ашканасын сунушташкан. Крептер жана фондю боюнча адистешкен кокусунан француз ресторандары. Бирок, 80-жылдардын орто ченинде, алар жалпы бир популярдуу нерсеге ээ болгон: француз пияз шорпо.
Чыгыш Европа ашканасы
Эгерде сиз 80-жылдары кооз ресторанда же тамактануучу иш-чарада болсоңуз, Chicken Kyiv жана Beef Stroganoff менен жолуккан болушуңуз мүмкүн. Киев тоок эти тоголок жана чөп майы менен толтурулган, анан нан бышырылган жана куурулган майдаланган тоок төшүнөн турат. Beef Stroganoff – толугу менен каймактан жасалган каймак соусунда козу карынга толтурулган пияз жана тууралган кесилген уйдун этинен жасалган тамак.
Буффало тоок канаттары
Буффало тоок канаттары 1980-жылдары Америкада спорттук барлар пайда болуп жатканда популярдуулукка жеткен. Ар бир спорт барында Buffalo Chicken канаттары бекеринен эмес. Алар арзан болчу, ал эми ачуу тооктун канаттары адамдарды суусатып, сыра көбүрөөк сатылышына алып келген.
Стейк-хаустар
1980-жылы тартылган Urban Cowboy тасмасы ковбой тенденциясын баштап, 1982-жылы Longhorn Steakhouse иштебей калган. Лонгхорн абдан популярдуу болгондуктан, ковбой темасындагы стейкхаустардын үйүрү пайда болгон.
80-жылдардагы популярдуу түшкү тамак
Сиз жашоону анда-санда жекшембилик түшкү тамаксыз элестете аласызбы? Brunch 80-жылдары абдан популярдуу болгон. Ошентип, бир аз таттуу жана даамдуу тамактарды эңседи.
Монте-Кристо сэндвич
Монте Кристо сэндвич - Америкада жасалган классикалык түшкү тамак. Бул куурулган ветчина жана швейцар сырынан жасалган бутерброд, ал камырга малып, терең куурулган, анан кант упасы менен себилип, варенье менен берилет.
Киш
70-жылдары популярдуу болгон киш 80-жылдары гүлдөп, таңкы тамактын фаворитине айланган. Ошентсе да, киш эртең мененки, түшкү жана кечки тамакта да берилген. Эртең мененки же түшкү тамакка мөмө-жемиш, түшкү же кечки тамакка салат коштуңуз жана тамагыңыз бүттү.
80-жылдардагы популярдуу кече тамактары
80-жылдары үй ээси коноктор үчүн даярдаган фантастикалык тамак-аштардын тизмеси эсиңиздеби? Үстүнө бекон, сыр, каймак, көк пияз кошулган картошканын кабыгынан баштап сыр фондюсу, шайтан жумурткага чейин бар болчу. Эч бир кече үстөлү бул кечени кубандыргандарсыз толукталган эмес.
Жети Катмар
Текс-Мекс жөнүндө жапайы? Гвакамол, сальса, сыр жана тонгингдердин түстүү катмарлары менен жети катмарга чөмүлүңүз. Бул сүйүктүү чөмүлүү 80-жылдардагы Текс-Мекс ашканасынын капысынан кеңири тараган жининин бир бөлүгү болгон. Ошентсе да, бул 80-жылдардын ичинде атак-даңкка ээ болгон көптөгөн чөмүчтөрдүн бири гана болгон. Чөктүрүүнүн декадасында каймакка, шпинат артишокуна жана авокадого (же сиз муну гуакамол деп атасаңыз болот) кошулган Hidden Valley ранч пакеттик чөмөлөрү камтылган.
Нан идиштер
Бир табак нандын ичине берилүүчү шорпо орто кылымдардан бери эле бар. Бирок 80-жылдары нан идиштери жаңыча айланды жана коноктор 80-жылдардагы ар бир буфет үстөлүнөн нан идишке чөмүлдүрүп, анын капталында түрдүү жашылчаларды таба алышат.
Бышырылган Бри
Бышырылган бри 80-жылдары эбегейсиз элди кубанткан. Өрүк кыямы же горчица сыяктуу татымалдарга тумчуктуруп, камырга (же жарым ай камырына) оролгон жана бышырылган дөңгөлөк. Voilà - кесилген алма жана крекер менен эң сонун жарашкан сырдуу стартериңиз бар.
80-жылдардын популярдуу десерттери
1980-жылдар кээде "Декададанстын декадасы" деп аталат. Бул, албетте, анын кээ бир декаденттик десерттеринде ачыкка чыгат.
Шоколад Декаденси
Chocolate Decadence жакшы аталып калган жана 80-жылдардагы эң көрүнүктүү десерт болуп саналат. Бул абдан бай унсуз торт болгон жана анын негизги ингредиенттери жарым-жартылай таттуу шоколад жана жумуртка, бир чымчым кайенне жаңы малина соусу менен берилген.
Тирамису
Тирамисуну ким сүйбөйт? Бул италиялык десерт 80-жылдары популярдуу болуп калган (анын италиялык келип чыгышы талаштуу.) Тирамису маскарпонеден (жумшак, майлуу италиялык кош каймак сыр), жумурткадан, кофеден, канттан, шоколаддан жана италиялык айым бармактардан жасалат, алар савоиарди деп аталат.
Шоколад трюфельдер
80-жылдар люкс шоколаддар жөнүндө болгон, анын ичинде трюфельдер да бар. Шоколад трюфельдеринин популярдуулугу 80-жылдары тез тараган. Трюфельдер - какао порошокуна же майдаланган жаңгактарга тоголоктолгон шоколаддын жумшак шариктери жана алар көбүнчө ресторандагы тамактын аягында же 80-жылдары өз алдынча белек катары берилчү.
Крем Брюле
Крембрюле Европада кылымдар бою бар болчу. Ошентсе да, ал 80-жылдары Нью-Йорктогу Le Cirque ресторанынын менюсунда пайда болгон маанилүү учур болгон. «Ле Цирктин крем-брюлеи миң нусканы ишке киргизди» деп айтылат. Катуу карамельдин карама-каршы катмары менен капталган бай ваниль креминен турган крем-брюле көптөгөн даамдуу вариациялары менен ресторандын негизги затына айланган.
80-жылдардагы популярдуу закускалар жана момпосуйлар
Эгер сиз 80-жылдардын баласы болсоңуз, анда сиз закускалардын баарын билесиз. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Puding Pies, Pepperidge Farm Star Wars печеньелери жана Peanut Butter Boppers 80-жылдары популярдуу болгон. Dairy Queen Blizzards жана TCBY тоңдурулган йогуртун айтпай эле коёлу. Анан, албетте, момпосуй болгон. Төмөнкү момпосуйларга 80-жылдардагы баланын сүйүүсүн сөз менен айтып жеткире албайт.
Wonka Nerds
Willy Wonka момпосуй фабрикасы дүйнөдөгү эң сүйүктүү момпосуйларды чыгарат. Бирок Nerds деген момпосуй? Нерддер момпосуй таңгагындагы кызыктай, өзгөчө, түстүү тумарлар менен көрсөтүлгөн. Ар бир момпосуй канттын катмарынан турат. Жана ар бир кутуда эки даам бар, алардын ар бири өз отсеки жана ачылышы бар. Wonka Nerds биринчи жолу 1983-жылы сатылып, 1985-жылы Улуттук момпосуй дүң сатуучулар ассоциациясы тарабынан "Жылдын конфети" наамына ээ болгон.
Вонка Рунтс
Wonka Runts, аты айтып тургандай, рунт жемиштерге окшош жана мөмө-жемиш даамдуу болчу. Биринчи жолу 1982-жылы сатылган Runts 80-жылдары популярдуу болгон Willy Wonka момпосуйларынын бир бөлүгү болгон жана бардык Willy Wonka момпосуйлары сыяктуу эле укмуштуудай тамаша тартуулаган.
Skittles
Скиттлс деген аталыш бир эле аталыштагы спорттон келгенин билесизби, анткени момпосуй оюнда колдонулган буюмдарга окшошот? Же Скиттлстин темасы "асан-үсөндүн даамын татуубу?" Бул 1979-жылы америкалыктар биринчи жолу "асан-үсөндүн даамын таткан" жана бул түстүү, мөмө-даты бар, топчу түрүндөгү момпосуйлар "асан-үсөндүн бир жеринде" популярдуулукка ээ болгон.
Twix
Баардыгы Twixти, "шоколад, карамель жана таң калыштуу печенье" кошулган керемет даамдуу момпосуйларды жакшы көрөт. Бирок бул сүйүктүү эгиз момпосуй бир жолу Raider Bars деп аталганын билесизби? Албетте, Raiders Bars 1979-жылы Америкага эмиграцияланганда, аларга жаңы, жагымдуу ат керек болуп, Twix деп аталып калган.
Риздин Даанасы
Стивен Спилбергдин 80-жылдардагы классикалык тасмасындагы Э. Т. Эллиотту азгырган Жерден тышкаркы Э. Т. Reese's Pieces из менен? "Риздин даанасы" биринчи жолу 1977-жылы көрсөтүлсө да, бул укмуштуудай тасма "Риздин кесибин" атактуу кылган. Бул даамдуу кичинекей момпосуйларда түстүү жаркылдаган капталган жержаңгак майы бар жана M&Msге окшош. Кызыгы, Reese's Pieces концертти M&Ms баш тартканда гана алды.
Бэйби Рут
Эй, балдар, The Goonies эсиңердеби? Бул Стивен Спилбергдин окуясынын негизинде 1985-жылы тартылган укмуштуу окуялуу тасма болгон. Goonies кээ бир балдардын жаман балдар менен күрөшүп, байлык издеп жүргөндө тузактан качканы жөнүндө болгон. Чак бала Рутту ыргытып, Жалкоо менен достошкон окуя эсиңиздеби? Шоколад менен капталган жержаңгак жана карамель момпосуйу Baby Ruth көп жылдардан бери бар болчу. Гунилер Бүбү Рут үчүн Э. Т. The Extra-Terrestrial Reese's Pieces үчүн жасады.
Биг Лига чайноо
Чоң лигадагы бейсбол оюнчуларына окшоп, 80-жылдардагы ар бир бала өздөрүнүн сүйүктүү бейсбол командасын көрүп жатканда Big League Chew көбүктүү сагызды майдалоону каалашат. Big League Chew баштыкка окшош пакетте келип, чоң лигалардагы оюнчулар колдонгон чайноочу тамекидей кылып майдаланган.
Кенди тамеки
Туура эмеспи? Ооба! Конфет тамекилери бир канча убакыттан бери бар болчу, бирок 80-жылдары "баары жок" болчу, ал эми тамеки тартуу хип болгон. Кенди тамекилери тамекинин популярдуу бренддери: Marlboro, Lucky Strike же Jolly Viceroy сыяктуу аталыштар менен пакеттерде келген. Алар сагыздан же шоколаддан жасалган; Кээ бирлеринде кант упасы бир аз чаң болуп, аны үйлөгөндө түтүн чыгат. Таң калыштуусу, 2009-жылга чейин Тамеки жана дары-дармек башкармалыгы үй-бүлөлүк тамеки чегүүнү алдын алуу жана көзөмөлдөө мыйзамына ылайык, тамеки катары сатылуучу момпосуйларды өндүрүүгө тыюу салган.
Эмне болсо он жыл болот
80-жылдардын популярдуу тамак-аштары, закускалары жана момпосуйлары укмуштуудай, декаденттик "баары жок" декада жөнүндө көп нерселерди ачып берет. Бул 80-жылдардын ностальгиясы менен эстутум тилкесинде саякаттоо менен бул укмуштуу доор жөнүндө көбүрөөк билиңиз. Анан стаканды көтөрүп, 80-жылдардын классикалык суусундуктары менен жагымдуу эскерүүлөрдү тост.