Бармактан жасалган көп кырдуу тамак, куурулган жумуртка короодогу барбекюден баштап расмий түшкү тамагыңызга чейин идеалдуу закуска болот. Аларды бир аз тебүү үчүн татымалдарды кошуп, аларды кооз кылуу үчүн начинканы чийип, же башка этникалык ингредиенттерди кошо аласыз.
Шайтан жумурткасынын негизги рецепти
Шайтан жумуртка катуу кайнатылган жумурткадан турат, экиге бөлүнүп, бышырылган жумуртканын сарысы, майонез, кээде горчица аралашмасы менен толтурулат. Классикалык түрдө, алар адатта бир аз түс жана даам кошуу үчүн паприка менен толтурулат.
Жумуртканы туура даярдоо
- Баштоо үчүн жаңы жумурткаларды эмес, бир аз эскирген жумуртканы тандаңыз. Сиздин жумурткаңыз шайтан жумурткаларга ылайыктуу экенин билүү үчүн, кичинекей идишке жумуртканы жабууга жетиштүү суу толтуруңуз. Идеалдуу жумуртка аягында туруш керек, бирок баары бир түбүнө тийет. Эгер жумуртка чөгүп кетсе, аны колдонууга өтө жаңы. Эгер ал калкып кетсе - андан арыл! Эми жакшы эмес.
- Жумуртканы катуу кайнатыңыз. Бирок, аларды көпкө бышыруудан сак болуңуз. Жумурткаларды катуу кайнатуу үчүн идеалдуу убакыт 12 мүнөттөн (кичинекей жумурткалар үчүн) жана 19 мүнөттүн ортосунда (чоң жумурткалар үчүн), эгерде сиз аларды кайнап жатканда эмес, кайнатып турсаңыз.
- Жумуртканы бышырып бүткөндөн кийин, жумуртканы муз муздак ваннага саласыз. Бул ыкма сизге жумуртканын кабыгын бир кыйла оңой тазалоого мүмкүндүк берет жана жарылуунун алдын алууга жардам берет. Жумуртканы ушинтип муздатканда агы менен кабыгынын ортосунда буу катмары пайда болуп, кабыгын тазалоо оңой болот.
- Ар бир жумуртканын кабыгын жарып, тазалайбыз.
- Жумурткаларды курч ашкана бычагы менен узунунан туурайбыз. Сарысын идишке салып, жумуртканын агы менен кызмат кыла турган табакка саласыз. Шайтан жумурткаларды бир лотоктон экинчи легенге ташуу манжаларыңызды башкалардын толтуруусуна гана алып келбестен, антпесе кооз көрүнүштү бузуп коюшу мүмкүн.
Негизги толтуруу
Алты жумуртка үчүн (ондон экиге бөлүү) чогулабыз:
-
Негизги жумуртка 1/4 стакан майонез
- 1 чай кашык уксус (лимон ширесин, шарапты, туздалган балыктын ширесин да колдонсоңуз болот - кычкыл болгон бардык нерсени)
- 1 чай кашык горчица
- Татымына жараша туз жана мурч
- Гарнир үчүн паприка (милдеттүү эмес)
Кичинекей идиште:
- Идишке жумуртканын сарысын майда электен өткөрөбүз. Бул азгырык болсо да, аларды вилка менен эзбеңиз - бул акыркы аралашмаңызды оор кылат.
- Майонез, уксус, горчица салып ингредиенттер жакшы аралашканча бүктөм.
- Татымына жараша туз жана мурч кошобуз.
- Уилтондун 1А же 2А сыяктуу учу менен жумуртканын кабыгына начинканы куюңуз. Эгерде сизде андай кеңеш жок болсо, кабатыр болбоңуз. Кварттын өлчөмүндөгү желим баштыкка куюлган жумуртканы толтуруп, бурчун кесип салыңыз. Бул жумуртканын кабыгына куюу үчүн кооздоочу кеңеш сыяктуу эле иштейт.
Оозунузду сугаруунун сегиз варианты
Шайтан жумурткасынын эң сонун жери – анын ар тараптуулугу. Бул вариациялар үстөлгө таң калыштуу жаңы нерсени алып келет.
1 Аны жарыктандыруу
Шайтан жумурткалардын ден соолукка зыяны жок. Негизги рецепттеги майонезди жөнөкөй йогурт менен алмаштырып, уксустун ордуна лимон ширесин колдонуңуз.
2 Толтурууга бир аз нерсе кошуңуз
Эгер жакса шайтан жумурткага кошуп койсо болот. Бул идеялардын айрымдарын колдонуп көрүңүз:
- Начингиңизге майдаланган, куурулган бадамдарды кошуп, үстүнө кесилген же бүтүндөй куурулган бадамдарды салыңыз. Жөнөкөй ак уксустун ордуна шарап же шарап уксусун колдонуңуз.
-
Бекондон жасалган жумуртка Үстүнө бекон менен. Эгер сиз беконду чындап сүйсөңүз, начингиңизге бекон биттерин кошуңуз. Туздалган бадыраңдын ширеси бул америкалык версия үчүн жакшы кислота түзөт.
- Каралашканыңызга тууралган бадыраңды кошуңуз.
- Ачуу күрөң кычыны тепкилеп көрүңүз. Ачуу кычыны тең салмактоо үчүн шарапты кислота катары колдонуңуз.
3 Гарнир менен чыгармачыл болуңуз
Паприка көбүнчө шайтан жумурткалардын сыналган жана чыныгы гарнири болсо да, шайтан жумурткаларды кооздоонун башка көптөгөн даамдуу жолдору бар. Төмөнкү кошулмалардын бирин колдонуп көрүңүз:
- Ферш
- Майдаланган зайтун
- Жарык кесилген помидор
- Укроп
- Сметана, пияз, жана ышталган лосось кесектери
- Чеддер сыры майдаланган
4 Old Bay Deviled Eggs
Начинкаңызга бышкан деңиз азыктарын кошуудан баштаңыз. Сиз аралашмага бир жарым стакан кошсоңуз болот. Сиз сүйгөн деңиз азыктарынын баары жакшы, бирок краб, лобстер, крабдын этин туураган же шишкебек идеалдуу кошумчаларды түзөт. Толтурууңузга бир жарым чай кашык Old Bay татымалын кошуп, кислота катары ак бышыруучу шарапты колдонуңуз. Old Bay татымалдарын чачыңыз.
5 калемпир жана ранч жумуртка
Майонездин ордуна, ранчты таңуулоону колдонуңуз. Майда тууралган кызыл, кызгылт сары жана сары болгар калемпирин көп өлчөмдө кошуңуз. Бул рецептке уксус кошуунун кереги жок, балким андан да жакшысы, толтургуч түтүккө чейин чоң болот. Жөн гана жумуртка жарымына аралашманы кашык. Калемпирдин түсү презентацияны кооз кылат.
6 Кремдүү Жумуртка
Тамактануу үчүн майонез жана горчичтын ордуна чөп кошулган каймак сырды же чөп кошулган сырды колдонуңуз. Сарымсак же укроп менен варианттар өзгөчө даамдуу аралашманы түзөт. Үстүнө кесилген зайтун куюңуз.
7 Boursin Deviled Eggs
Майонез менен горчичтын ордуна жумуртканын сарысын Бурсен шалло жана чиве жабуучу сыр менен аралаштырыңыз. Лимон ширесин чачып, аралашмага майдаланган жаңгактарды кошуңуз. Бүтүндөй жаңгак, жука тууралган алма менен кооздоп коюңуз.
8 кызгылтым жумуртка
Бышырылган кызылчаны кычы кошулбаган жумуртка рецептиңизге аралаштырыңыз. Эгер аралашманы ачуу жагы көбүрөөк жактырса, анда бир каймак куурчак кошуңуз (бирок алар өтө ачуу болуп кетпеши үчүн даамын текшериңиз.) Аралашманы майдаланган көк сыр менен толтуруңуз.
Шайтан жумурткасын берүү
Шайтан жумурткалары даамдуу жана тайгак болот. Мыкты закускаларды жасоого мунун баарын жумшабаңыз, аларды тарелкага жабыштырып, бардык жерде жылдырып, толтурууну жоготуп, татынакай гарнирлериңизди бузуп салыңыз. Идеалында, сиз аларды атайын шайтан жумурткалар үчүн жасалган лотоктун үстүнө коюп койсоңуз болот, анда жумурткалар көргөзүп тургандай оюктары бар. Бирок, эгерде сизде жинденген жумуртка табагыңыз жок болсо, кабатыр болбоңуз, сиз дагы эле сооданын бул амалдарынын бири менен жагымдуу дисплейди ойной аласыз:
- Ромаин салатынын чоң жалбырактарын тегерек тарелкага көркөм тизебиз. жумурткаларды акырын жалбырактарга салыңыз. Салат жумуртканы тайып кетүүдөн сактайт.
- Спаржа грильден жасалган жумурткаларга төшөк катары колдонуңуз. Төрт бурчтуу же тик бурчтуу табакты колдонуңуз жана спаржаларды бардык учтары бир тарапты карагандай кылып жайгаштырыңыз. Жумурткаларды тарелканын узундугуна зигзаг формасында салабыз.
- Кең, тайыз идиш колдонуңуз да, түбүнө кара кургак буурчакты салыңыз. Андан кийин тайгаланып кетпеши үчүн төө буурчактын ичине жумурткаңызды салып, ошол эле учурда жагымдуу дасторконду түзсөңүз болот.
- Жумурткаңызды кекс кагаздарына салып бериңиз. Бул келин же бала душу үчүн идеалдуу презентация, анда сиз темага ылайыктуу кекстерди ала аласыз.
- Ар бир жумуртканы тууралган зайтундун үстүнө салабыз.
Таасир калтыр
Шайтан жумурткасын тартууда таасир калтыруу кыйын эмес. Чыгармачылык менен алектенесизби же классикага барасызбы, бул көбүнчө кечеге биринчилерден болуп барат. Аларды татынакай болушу үчүн тарелкага салыңыз же жумуртка табагын колдонуңуз, ошондо сиздин тамак кийинки кечеңизде сөз болушу мүмкүн.
