Үй-бүлөңүз үчүн даамдуу жана пайдалуу үй тамак жасоонун тез ыкмасы. Кысым менен бышыруу салттуу мештин үстүндөгү бышырууга караганда азыраак убакытты талап кылгандыктан, бир саатка жетпеген убакытта, анын ичинде даярдоо убактысында чили идишке жесеңиз болот. Кысым менен бышыруу этиңизди жумшартат, андыктан кабатырланбастан арзаныраак кесип колдоно аласыз.
Классикалык уй этинен жасалган чили рецепти
Уй этинен жасалган чили үчүн классикалык рецептти колдонуп көрүңүз.
Ингредиенттер
- 1 фунт уй эти же уй эти кубиктери
- 2 чай кашык зайтун майы
- 1 сары пияз, майда тууралган
- 1 жашыл же кызыл болгар калемпири, майда тууралган
- 1 жалапеньо калемпири, уруктары себилген жана майда тууралган
- 2 тишче сарымсак, майдаланган
- 2 (14,5 унция) банка кочкул кызыл буурчак, суусу тазаланып, чайкалат
- 2 (14,5 унция) суюктук менен тууралган помидорлор
- 3 аш кашык томат пастасы
- 1 аш кашык кара күрөң шекер
- 1/4 чай кашык майдаланган кызыл калемпирдин кабыгы
- 2 аш кашык чили порошок
- 2 чай кашык зира
- 1/2 чай кашык деңиз тузу
- 2 стакан суу
- Тамак даярдоо үчүн спрей
Багыттар
- Үстүү мештин түбүнө тамак бышыруучу спрейди азыраак чачыңыз.
- Орто отто, уйдун же уйдун кубиктерин басымдуу мешке салып, кызарганга чейин бышырып баштаңыз. Бул болжол менен 8-10 мүнөткө созулушу керек.
- Уйдун этин алып, майды агызуу. Четке кой.
- Үстүү мешке зайтун майын кошуп, пиязды, болгар калемпирин жана жалапеньо калемпирин орто отто 4 мүнөттөй же пияз тунук болгонго чейин куурабыз.
- Сарымсакты кошуп дагы бир мүнөт бышырабыз.
- Уйдун этин басымдуу мешке кайтарып, төө буурчак, майда тууралган помидор, томат пастасы, күрөң шекер жана татымалдарды кошуп аралаштырабыз.
- Сууну кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Үстүү мештин капкагын бекитип, басымга жеткириңиз.
- Отту азайтып 10 мүнөт бышырабыз.
- Үстүү мешти жылуулук булагынан чыгарып, басымды бошотуңуз.
- Басым толук бошогондон кийин капкагын алып, чилиди аралаштырабыз.
- Кызмат кылыңыз жана рахат алыңыз.
Чили рецептинин варианттары
Классикалык чили рецептин өзгөртүү үчүн төмөнкүдөй вариацияларды кошсоңуз болот:
- Буурчактын ордуна кара буурчак - же төө буурчактан баш тартыңыз
- Кошумча ысытуу үчүн бир-эки сызыкча ысык соус кошуп коюңуз
- Арык чили үчүн, уйдун этинин ордуна үндөөнү коюңуз
Чили Топингдери жана Сунуштар
Чили идишиңизди үстүнөн кооздоп койсоңуз болот, мисалы:
- Чеддар сыр
- Сметана
- Жашыл пияз
- Кыйратылган тортилья чипсы
- Сальса
Чилиди өз алдынча сунсаңыз болот же жүгөрү нан сыяктуу жагын кошсоңуз болот. Эгерде сизде чили калган болсо, аны хот-дог же начо үчүн кошумча катары колдонсоңуз болот.
Басымда бышыруу боюнча пайдалуу кеңештер
Басым менен бышыруу өтө жөнөкөй, бирок бир нече маанилүү кеңештерди эстен чыгарбоо керек:
- Тамактарды ырааттуу даярдоо үчүн тамактарды бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз.
- Сиз рецептте сунушталгандан көбүрөөк суюктук колдонсоңуз болот, бирок эч качан азыраак колдонуңуз. Аягында суюктук өтө көп болуп калса, суюктуктар азайганга чейин идишке капкагын ачып бышырып алсаңыз болот.
- Үстүү мешиңизди эч качан жарымынан ашпаңыз. Бул ингредиенттердин кайнап кетишине жана баш аламандыкка алып келиши мүмкүн.
- Тамактын күйүп кетүү мүмкүнчүлүгүн азайтуу үчүн, басымдуу мештин капкагын жабуудан мурун рецептти тез кайнатып алыңыз. Бул тезирээк басым жасоого мүмкүндүк берет.
- Ар кандай рецепттер менен эксперимент. Ар бир басымдагы меш бирдей же бирдей убакытта бышыра бербейт.
Башкы мешиңизди колдонуудан мурун эстен чыгарбоо керек болгон эң негизги нерсе - мешиңиз менен келген ээсинин колдонмосу менен таанышуу. Эң жакшы тамак-аш натыйжалары үчүн гана эмес, ошондой эле коопсуздук үчүн мешиңизди колдонууда өндүрүүчүнүн сунуштарын дайыма аткаруу маанилүү.
Жөнөкөй жана убакытты үнөмдөө
Чили - басымдуу меш үчүн эң сонун рецепт. Сиз аны абдан аз убакыттын ичинде жасап, бир нерсеге буйрутма бергенге караганда аз убакыттын ичинде жылуу, эс алуучу чили идишке ээ боло аласыз. Көбүрөөк убакытты үнөмдөө үчүн, бардык ингредиенттериңизди түнү менен кесип алыңыз. Уйдун этин алдын ала кызартып, бышырганга даяр болгондо кошо аласыз.
