Жүгөрү - бул бүт америкалык классика. Көптөгөн ашпозчулар жүгөрүсүн ширелүү жана жумшак болгонго чейин кайнатканды жакшы көрүшөт, бирок оозуңузду сууга айландыра турган даамдуу жүгөрү даярдоонун бир нече жолу бар. Баарын сынамайынча сүйүктүүңүздү тандабаңыз!
Куурулган
Жүгөрүңүздү шакканга чейин же андан кийин куурсаңыз болот; бул сенин тандооң. Кабык менен куурганда кошумча, назик даам кошулат.
Кабыктагы жүгөрү үчүн багыттар
- Мешиңизди Фаренгейт 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Ар бир кулактын кабыгын кайра аарчыңыз (каалашыңызча), бирок аларды албаңыз.
- Жибектердин баарын алып салыңыз.
- Жүгөрүнүн ар бир башын муздак сууга жууп салыңыз.
- Жүгөрүнүн үстүнө кабыгын кайра бүктөйбүз.
- Жүгөрүнү муздак сууга 15 мүнөткө чылап коюңуз.
- Жүгөрүн бир катмар кылып бышыруучу табакка салабыз.
- 15 мүнөттөн кийин 30 мүнөттөй кууруп, кабыгы ачык күрөң түскө ээ болгонго чейин куурабыз.
Shucked Corn үчүн багыттар
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Жүгөрүнүн ар бир башын чайкагыла.
- Жүгөрүнү муздак сууга 15 мүнөткө чылап коюңуз.
- Ар бир кулакты сары май менен сүртүңүз.
- Кулактарды бир катмар кылып бышыруучу табакка салып фольга менен жаап коебуз.
- Биринчи 15 мүнөттөн кийин бурулуп, болжол менен 30 мүнөт кууруңуз.
Броил
Бышырылган жүгөрү кулакка абдан жагымдуу түс берип, чындап даамын чыгарат.
Багыттар
- Жогоруда айтылгандай жүгөрүнү куурууга даярдаңыз.
- Жүгөрүнү Фаренгейттин 350 градуста 25 мүнөт кууруңуз.
- Фольга капкагын алып, мешти кайнатабыз.
- Кайсысын кааласаңыз, кулагын тез-тез буруп, кызарып же бир аз күйүп кеткенче бышырыңыз.
Гриль
Грилинг жүгөрүгө эң сонун ышталган даам берет. Ар бир кулак өзүнчө куурулгандыктан, сиз каалагандай аз же көп куурсаңыз болот.
Багыттар
- Жаңы жүгөрүнүн башын канча керек болсо, ошончо чабасыз.
- Ар бир кулакты ороп коюу үчүн фольга барактын үстүнө жаткызыңыз.
- Сары майды эритиңиз, ар бир кулакка болжол менен 1 аш кашык.
- Ар бир кулакка сары майды азыраак сүйкөңүз.
- Кулактарды фольгага ороп коюңуз.
- Жүгөрүн орточо жогорку отто 15-20 мүнөт грильдеңиз.
Микротолкундар
Жүгөрүн микротолкундар менен оңой бышыра аласыз, бирок бул бышыруу ыкмасы кичинекей партияларда эң жакшы иштейт. Сизге микротолкундуу мешке ылайыктуу идиш керек болот, анын капкагы бар же бышыруудан мурун жүгөрүгө полиэтилен пленкасы керек.
Багыттар
- Жаңы жүгөрүнүн 3-4 башын чайкаңыз.
- Кулактарды идишке салыңыз.
- Тамакка 1/4 стакан суу кошобуз.
- Капкакты идиштин үстүнө бир аз бурч кылып коюңуз же идишти полиэтилен менен жаап, бууну чыгаруу үчүн бир четин бир аз ачык калтырыңыз.
- Микротолкундуу мешке 4-5 мүнөттөй коюңуз.
- Жүгөрүн ачканда колуңузду буу менен күйгүзүп албоо үчүн абайлаңыз.
Басымдагы ашпозчу
Бул жүгөрү бышыруу ыкмасы башка ыкмаларга караганда азыраак колдонулса да, басым менен бышыруу жүгөрүнү тез жана даамдуу өндүрүүнүн дагы бир жолун камсыздайт.
Багыттар
- Пишерге 1 стакан суу куюп коюңуз.
- Ичине 4 шакек жүгөрү салыңыз.
- Капкагын жаап мөөр басабыз.
- Плинерди жогорку басымга жеткирип, 3 мүнөт бышырыңыз.
- Каманды мештен чыгарып, басымы кеткенче үстүнө муздак суу куюп, жүгөрүнү алып салыңыз.
Даамдуу жүгөрү үчүн кеңештер
Жүгөрү өз алдынча даамга ээ, андыктан сиз кааласаңыз, башка даамдарды кошпостон ырахат ала аласыз. Бирок, кээ бир адамдар жүгөрүүнүн даамын бир нече жол менен жакшыртууну жакшы көрүшөт.
Кант
Эгер жүгөрүңүздү бир аз таттуу жактырсаңыз, жүгөрүүңүздү кайнатып же басым менен бышырып жатканда сууга бир же эки чай кашык кумшекер кошуп койсоңуз болот. Канттын өлчөмүн өз табитиңизге ылайыкташтыра аласыз.
Туз
Жүгөрүңүздү бышыра турган сууга эки чай кашык туз кошуңуз. Туздун даамы чындыгында жүгөрүнүн таттуулугун баса белгилейт. Жүгөрүңүзгө кадимки туздун ордуна бир аз татымал тузду сээп көрүңүз.
Даамдуу май
Май көптөгөн жүгөрү сүйүүчүлөрү үчүн сүйүктүү жана тамак бышыруу ыкмаларынын бир нечеси сары майды колдонууну талап кылат. Бирок, чыны даамын жогорулатуу үчүн бышырылган май же сарымсак майы менен бышырылган кобду соксоңуз болот.
Лимон калемпири татымал
Кемпир - бул жүгөрү менен жакшы айкалышкан дагы бир татымал, ал эми лимондун даамы даамга дагы бир өлчөм кошот. Жөн эле майлап, лимон калемпиринен татымалдарды себелеп коюңуз, ошондо сиз даамга ээ болосуз.
Дайыма эң жаңы жүгөрүсүн колдонуңуз
Сиз эң жаңы жүгөрүдөн баштасаңыз, ар дайым эң жакшы натыйжаларга ээ болосуз. Ден соолукка пайдалуу жашыл кабыктарды жана коктун учуна чейин жетүүчү толмочтуктарды издеңиз. Жүгөрүнү таттуулугунун туу чокусунда колдонсоңуз, кантип бышырсаңыз да жаңылбайсыз.
