Уй эти менен картошканын кайнатылган бышырылган рецепттериндей эле, бул рецептте эки нерсе бар: бюджетке оңой жана эң сонун тамак жасайт.
Уй этин бышыруу негиздери
Сыртта суук болгондо, эч нерсе жакшы ысык тамактай сооронуч бере албайт. Башка уй этинин рецепттери этти абдан кымбат кесип талап кылышы мүмкүн, бирок бышыруу жай бышыруу ыкмасы болгондуктан, чындыгында уй этин арзаныраак кесип керек. Дүкөнгө же касапчыларга барганыңызда издегиңиз келген нерсе - бул уй этинен жасалган куурулган чак. Аты айтып тургандай, бул кесүү уйдун ийнинен келет, ошондуктан ал күн сайын абдан жакшы машыгууларды алат. Бул этти бир аз катуу жана абдан даамдуу кылат.
Назик этти көпкө бышыруунун кереги жок. Билет миньон бир нече мүнөткө гана бышырат, ал эми уйдун чакасын жумшак кылуу үчүн көпкө бышыруу керек. Бактыга жараша, бул узак жай бышыруу ыкмасы да эттин эң сонун даамын алып келет, андыктан сиз абдан даамдуу жана назик кечки тамакка ээ болосуз.
Башкалар соуска кошулган ундан байыйт. Ал эми кечки тамакка картошка кошуп, аны уй эти жана картошкадан бышырылган бышырылган рецепт кылып койсоңуз, картошкадагы крахмал соусту коюураак кылат. Көңүл бура турган нерсе - туздун деңгээли. Картошка тузду сиңирип алуу тенденциясына ээ, бул жакшы, анткени туз картошканы даамдуу кылат, бирок уйдун эти менен картошкадан жасалган шишкебектин рецептине кызмат кылуудан мурун көбүрөөк туз кошууга туура келиши мүмкүн.
Кээ бир шишкебек рецепттери этти кууруудан мурун ун менен каптап алууну суранат. Эт куурулгандан кийин казанга унду кошуп коюу коюуда эффективдүү болот деп ойлойм.
Уй эти жана картошка шишеси
Ингредиенттер
- 1 фунт уй эти 1 дюймдук бөлүктөргө кесилген патрон
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 майда тууралган пияз
- 1 тиш сарымсак тууралган
- 3 аш кашык ун
- 1 кичинекей банка томат пастасы
- 2 стакан уй этинин сорпосу (дагы керек болушу мүмкүн)
- 1 сабагы сельдерей, орой кесилген
- 1 сабиз, орой кесилген
- 1 стакан пияздын кабыгы тазаланган (каалаганыңызча тоңдурулган бермет пиязын колдонсоңуз болот)
- 1 кичинекей банка тууралган помидор
- 1 стакан тоңдурулган буурчак
- 1 фунт жаңы картошка, кичинекей, төрттөн бөлүнгөн
- 1 лавр жалбырагы
- ¼ чай кашык тимьян
- ¼ чай кашык кургатылган орегано
- ¼ чай кашык райхон
- Туз жана мурч
Уй эти менен картошканын шишкебасын жасоо боюнча нускама
- Духовканы 325 градуска чейин ысытыңыз.
- Голландиялык меште же мешке коопсуз казанга майды орточо күчтүү отто ысытыңыз.
- Этти туз жана мурч менен жакшылап татымалдайбыз.
- Казанга этти салып, ар тарабын кызартып алабыз.
- Этти жыйыштырып койбогонуңуз жакшы, андыктан экиге бөлүп кызартып алышыңыз керек.
- Жарык кесилген пиязды кошуп пияз бир аз кызарганча бышырабыз.
- Казанга сарымсакты кошуп дагы бир мүнөт бышырабыз.
- Казанга унду кошуп аралаштырабыз.
- Рукс бир аз кызарганча бышырабыз.
- Помидор пюресин жана уйдун шорпосун кошуп кайнатып алабыз.
- Соус коюуланганча аралаштырабыз.
- Сельдерей, сабиз, бермет пиязын жана банкага тууралган помидор, буурчак, картошка, лавр жалбырагы, тимьян, орегано жана райхонду кошобуз.
- Сизге көбүрөөк уй этинин сорпосу керек болушу мүмкүн, анткени сиз суюктук ингредиенттерди жок дегенде бир дюйм каптап турушун каалайсыз. Эгерде сизде уйдун этинин запасы жок болсо, суу кошуп койсоңуз жакшы болот.
- Бардык ингредиенттерди кошуп аралаштырабыз.
- Казанды жаап духовкага саласыз.
- 1-1/2ден 2 саатка чейин бышырыңыз.
- Духовкадан чыгарабыз, керек болсо каймактын бетиндеги майды аарчып алабыз.
Бул рецепт төрткө берилет.
