Бул назик балыктын даамын толуктоо үчүн эң сонун рецептти табыңыз.
Табан филетасы – ар кандай балыктын капталынан жасалган, адатта, жалпак балыктардын тукумунан же башка балыктардын жөнөкөй кесилиши. Бул түрлөр жалпак көрүнүшкө ээ, ошондуктан аларды филе талап кылган балык тамактары үчүн идеалдуу кылат. Америка Кошмо Штаттарында таман кесүүлөрдүн көбү же тамандан (демек, аты), палтустан же камбаладан, белгилүү бир рынокко жана бир күндүк балыкка жараша болот. Табан филетасы көптөгөн рецепттерде колдонулушу мүмкүн жана ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн.
Таман толтурулган
Бирге коюуга оңой бул рецепт менен балыкыңызга кошумча даам жана текстура кошуңуз.
Ингредиенттер
- 2 аш кашык эриген май
- 1 аш кашык жаңы лимон ширеси
- 1/2 лимон тилимдерге кесилген
- 1 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык калемпир
- 1 пачка тоңдурулган майдаланган брокколи, эритүү жана сууну сугаруу
- 1 стакан бышкан ак күрүч
- 1 стакан майдаланган сыр
- 8 (4 унция) жалгыз филета
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Идишке 1 аш кашык сары майды, лимондун ширесин, тузду жана мурчты аралаштырабыз.
- Өзүнчө идишке брокколи, күрүч, сыр жана сары майдын жарымын аралаштырабыз.
- Ар бир филеге 1/2 стакан күрүч аралашмасын кашыктап баштайсыз.
- Ойлонуп, майланган табага балыктын тигиштерин ылдый каратып салабыз.
- Калган май менен май аралашмасын ар бир тоголок балыктын үстүнө куябыз.
- 25 мүнөт же вилка менен балык үлбүлдөгөнчө бышырабыз.
- Духовкадан чыгарып, паприка себелеп, лимон кесимдери менен дасторконго коёбуз.
Куурулган Таман
Табандагы куурулган филе көпчүлүктүн сүймөнчүлүгүнө ээ. Даамын өзгөртүү үчүн папрканы сүйүктүү чөптөрүңүзгө жана татымалдарга алмаштырыңыз.
Ингредиенттер
- 2-3 жаңы таман филета
- 1 стакан универсалдуу ун
- 1 стакан сүт
- Татымына жараша туз
- 1 чай кашык таттуу ышталган паприка
- 1 стакан панко нандын күкүмдөрү каптоо үчүн
- Куурууга май
- 1 чоң лимон тилимдерге кесип
Инструкция
- Идишке сүт, туз жана паприка аралаштырабыз.
- Өзүнчө идишке унду салабыз.
- Үчүнчү идишке нан күкүмдөрүн салабыз.
- Ун аралашмасына, анан сүткө, анан күкүмгө нандын күкүмүнө малып баштаңыз.
- Ар бир филеттин ар тарабы нан күкүмдөрү менен капталганын текшериңиз.
- Чон казанга майды ысытыңыз.
- Таманды табага салып, кызарганча бышырабыз. Бул ар бир тарапка 2 мүнөт гана созулушу керек.
- Табанды кууруунун ордуна 350 градуста 20 мүнөт бышырса да болот.
- Балыкты алып, кагаз сүлгүгө сиңирип коёбуз.
- Табаққа жайып, жаңы лимон кесектери менен кооздоп коюңуз.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Филеттерди туурап жатканда балыктын капталдарын узунунан ылдый кесип, сөөктөрүн калтырбаңыз. Көбүрөөк даам үчүн, кээ бир рецепттер маринаддарды талап кылат, бирок жука филеталар балыктын даамын өтө күчтүү татымал менен жууп кетпеш үчүн азыраак убакытка маринаддалышы керек экенин унутпаңыз. Ден соолуктуу жана жагымдуу тамактар үчүн соустар, лимон кесимдери же жаңы чөптөр менен табактарды кооздоңуз.
Туура тамактануу
Балыкты үзгүлтүксүз жеп туруу бардык үй-бүлөлөр үчүн пайдалуу адат. Үй-бүлөңүздү балыкты көбүрөөк жегенди адатка айлантуунун оңой жолу, таман филеси менен жөнөкөй рецепттерден ырахат алуу. Үй шартында балыктан жасалган тамактарды даярдоо сиз үчүн алдын ала иштетилген балыкка таянганга караганда алда канча жакшы жана чөгүп бараткан менюну толуктоонун оңой жана даамдуу жолу болушу мүмкүн.