Ашкананын коопсуздугун билүү тамак-аш даярдоодо жана тамак жасоодо, ошондой эле тазалоодо жана күнүмдүк жашоодо абдан маанилүү. Ашканадагы коркунучтарды түшүнүү жана жөнөкөй сактык чараларды көрүү сизге кырсыктан же үй-бүлөңүздү тамак-аштан ууланып калуудан качууга жардам берет.
Ашканадагы коркунучтардан сактануу үчүн 5 коопсуздук кеңеши
Ашканада коопсуз болуу үчүн үйүңүздүн бул аймагындагы мүмкүн болуучу коркунучтарды түшүнүү маанилүү. Курч бычактан ысык мешке чейин мүмкүн болуучу коркунучтарды алдын ала айтууну үйрөнүү үй-бүлөңүздү коргоого жардам берет.
Бычакты туура колдонуңуз
Бычакты туура колдонуу олуттуу жаракаттарды алдын алууга жардам берет. Өзүңүздү бычактан жараат же тешилип калбаш үчүн:
- Бычактарды дайыма этияттык менен кармаңыз. Алаксыган нерселерден алыс болуп, алдыдагы тапшырмага көңүл буруңуз.
- Бычактын туткасынан бекем кармап, бычакка тийбеш үчүн экинчи колуңузду бычактын үстүнө койуңуз.
- Бычактарыңызды курчутуп туруңуз, ошондуктан майдалоодо, кесүүдө же кесүүдө сүзүүнүн кереги жок.
- Тегерек буюмдарды туурап жатканда бир тарабын тегиз кылып кесип, анан жалпак жагын ылдый кылып кескичиңизге жаткырыңыз. Ушундай жол менен сиз кескен нерсеңизди турукташтыра аласыз.
- Бычакты алып жатканда, курч бычакты кокусунан түшүрүп албаш үчүн башка эч нерсе кармабаңыз.
Тийиштүү тамак жасоо куралдарын тандаңыз
Ысык же курч буюмдар тайып же төгүлүп кетпеши үчүн туура тамактануучу идиштерди колдонуңуз. Сөзсүз түрдө:
- Тамак-аштын булганышын алдын алуу үчүн идиштерди таза кармаңыз, бирок кол менен кургатканда же курч идиштерди коюп жатканда, өзгөчө колуңузду кайда койгонуңузга этият болуңуз.
- Чоң, катуу тамактарды кармоо үчүн кычкачтарды колдонуңуз. Ысык нерселерди кармаганда, аларды бекем кармап, май же суу чачып кетүүсүн унутпаңыз.
- Тамак бышыруучу шаймандарды бекем кармай албай кыйналып жатсаңыз, колго кармагычы бар шаймандарды колдонуңуз.
- Учурлары курч куралдарды колдонууда алгач жай жүрүңүз. Теркелер, цестерлер жана мандолиндер, эгер көңүл бурбасаңыз же туура эмес колдонсоңуз, манжаларыңызды же колуңузду кесип салуу мүмкүнчүлүгү бар.
Ысык идиштерди этияттык менен колдонуңуз
Ысык тамактар сизге гана эмес, айланаңыздагы адамдарга да коркунуч туудурушу мүмкүн.
Коопсуздук үчүн:
Келгич күйүп турганда мештин үстүндөгү идиштерди кароосуз калтырбаңыз. Мештин үстүнкү идиштен ысык капкакты алып жатканда мештин колдорун колдонуңуз. Казан туткаларын кокустан сүзүп албаш үчүн ичке же артка буруш керек.
- Сууну кайнатып жатканда эч качан казаныңызды ашыкча толтурбаңыз, суу агып кетпесин.
- Казандан кайнак сууну төгүп жатканда, раковинага өтүүчү жолдун ачык болушун унутпаңыз. Балдар, үй жаныбарлары жана башка адамдар жакын эмес экенин текшериңиз. Казан туткасы ысык болсо, мештин колтугун колдонуңуз жана чачырабаш үчүн сууну раковинага жай куюңуз.
- Мештен ысык идиш алып жатканда, жакын жерде жаракат алышы мүмкүн болгон эч ким жок экенине ынанып, эгер андай болсо, мештин ачылаарын эскертиңиз. Ыстык табакты алып салуу үчүн сизге туура келген эки мешке коопсуз колчаны колдонуңуз. Ысык идишти көтөрүүдөн мурун аны жакшы кармап алганыңызды текшериңиз. Ысык идиш менен басып баратканда аны денеңизден алыс кармаңыз жана аны дароо ысыктан корголгон бетке коюңуз.
ашканадагы отко даяр болгула
Ашканада өрт чыгат деп эч ким күтпөйт. Бирок бул болуп калса, даяр болуу маанилүү. Май, микротолкундуу меш, меш жана электр отторун иштетүү үчүн бул кадамдарды аткарыңыз:
- Дайыма мештин үстүндө турган тамак-ашка көз салыңыз жана аларды колдонуп бүткөндөн кийин шаймандарды өчүрүп койгонуңузду дагы бир жолу текшериңиз.
- Микротолкундуу меш, меш же меш күйгөндө эшикти жаап, шайманды өчүрүңүз. Эгер ал коопсуз болсо, шайманды розеткадан сууруп алыңыз. Өрт улана берсе же жайылып кетсе, дароо өрт өчүрүү кызматына кайрылыңыз.
- Электрдик өрткө же башка өрткө колдонуу үчүн ашканаңызда кичинекей өрт өчүргүчтү кармаңыз. Электрдик өрттү өчүрүү үчүн суу колдонбоңуз.
- Майлуу отту өчүрүү үчүн казанды колдонуңуз же жалындын үстүнө сода куюңуз. Суу иштебейт жана колдонууга болбойт.
- Газ жалынын жанында тамак бышырып жатканда өрт чыгып кетиши мүмкүн болгон кенен кийимдерди кийбеңиз.
Ашканада балдарды көзөмөлдө
Ашканада тамак даярдап жатканыңызда балаңыздын жанында болуу кызыктуу болушу мүмкүн. Кичинекей менен тамак жасап жатсаңыз, бир нече нерсени эстен чыгарбоо керек:
- Кичинекей балдарга бычак, блендер, меш же жаракат алып келиши мүмкүн болгон башка нерселерди колдонбоңуз.
- Эгер баланын чачы узун болсо, чачы күйүп кетпеши, жабдыкка илинип калбашы жана алардын көзүнө көрүнбөй калышы үчүн кайра байлап коюңуз.
- Түштөн кийин чоңойгон балдарга ашканада коопсуздук боюнча жалпы кеңештерди, анын ичинде тамак бышыруучу идиштерди кантип туура колдонууну жана өзгөчө кырдаал болуп калса өрттү кантип өчүрүүнү үйрөтүңүз.
- Балдарга чийки тамактарды кармаганга чейин жана кийин колду жууганга үйрөтүңүз.
- Балаңызга казан-аяктын туткасын кокустан кулатып албаш үчүн денесинен алыстатканга үйрөтүңүз.
- Курчтуу же коркунучтуу ашкана шаймандарын (мисалы, тамак-аш процессорлору же блендер) колдонгондо, баланы дайыма көзөмөлдөп туруңуз. Эмне кылуу туура эмес экенин ачык айт.
Тамак-аш даярдоодо коопсуздук боюнча 8 кеңеш
Ысыктан жана курч нерселердин коркунучунан тышкары, ашкана тамак-аш даярдоодо коопсуздук маселелерин да камтыйт. Туура эмес даярдалган тамак-аш сальмонелла сыяктуу тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн. Өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө коопсуз тамак даярдоо үчүн бул кеңештерди колдонуңуз.
Коопсуздукту ойлогон дүкөн
Тамак-аш коопсуздугу чындыгында ашканага чейин эле башталат. Азык-түлүк дүкөнүндө процессиңизди жетектөө үчүн бул кеңештерди колдонуңуз:
- Чыгылган же бузулган банкаларды сатып албаңыз.
- Жыртылган же аккан таңгактагы этти сатып албаңыз.
- Жарамдуулук мөөнөтү өтүп кеткен тамактарды сатып албаңыз.
- Тез бузулуучу тамак-ашыңызды эң акыркы жолу сатып алыңыз.
- Эт сатып алууда арабага салаардан мурун кошумча желим баштыкка салып коюңуз.
Тамак-ашыңызды туура сактаңыз
Тамак-ашыңызды кантип сактооңуз да ашкананын коопсуздугунун маанилүү бөлүгү. Тамак-аштын бузулуп калбашы үчүн бул сактоо эрежелерин колдонуңуз:
- Муздаткычыңыздын температурасын Фаренгейттин 40 градустан, тоңдургучуңуздун температурасын нөл градустан төмөн кармаңыз.
- Тамак-ашты бөлмөнүн температурасына жараша бир же эки сааттын ичинде муздаткычка салып коюңуз.
- Эт башка тамактарга агып кетпеши үчүн бекем ороп, башка тамактарга тамчылап кетпеши үчүн ылдыйкы текчеге сактаңыз.
- Консерваланган азыктарды жарактуулук мөөнөтү бүтө электе колдонуңуз. Үй шартында консерваланган тамак-аш үчүн, үй азыктарын сактоо боюнча улуттук борбор бир жыл ичинде колдонууну сунуштайт.
Колду жуу
тамак даярдоонун алдында колуңузду самындап жакшылап жууңуз. Күндүз колуңузга ооруну пайда кылган түрдүү бактериялар жана вирустар тийип калат. Колду жакшылап жууш бул оорулардын таралуу коркунучун азайтат.
Эт менен деңиз азыктарын коопсуз эритүү
Тоңдургуч - этти колдонууга даяр болгонго чейин сактоонун эң сонун жолу, бирок этти коопсуз тоңдуруу жана эрүү үчүн тийиштүү процедураларды колдонуу маанилүү. Болбосо үй-бүлөңүздү тамак-аштан ууланып калуу коркунучуна кабыласыз.
USDA температураны көзөмөлдөө үчүн муздаткычта термометрди сактоону сунуштайт. Этти жана деңиз азыктарын баштапкы таңгагында сактасаңыз болот, бирок узак мөөнөткө сактоо үчүн алар эки жолу ороп коюуну сунушташат. Айрыкча жыртылган же ачылган таңгакты эки жолу ороп коюудан этият болуңуз.
Тамак-ашты туура эритүү үчүн USDA тамак-ашты муздаткычта, муздак сууда же микротолкундуу меште эритүүнү сунуштайт. Алар атайын гаражда, жер төлөдө, унаада, идиш жуугучта, ашканада, сыртта же подъездде эрибеңиз деп кеңеш беришет.
Кайчылаш булгануудан сактаныңыз
USDA ылайык, эт, балык жана үй канаттуулары кээ бир тамак-аш аркылуу жугуучу оору козгогучтарга көбүрөөк кабылышат, андыктан бул азыктарды жашылчалардан жана башка азыктардан өзүнчө сактоо маанилүү. Кайчылаш булганууну болтурбоо үчүн бул көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
- Тамактын ар бир түрү үчүн өзүнчө, таза кесүүчү такталарды колдонуңуз. Идиш жуугучта дезинфекциялоочу жана жакшы абалда пластик кесүүчү тактайларды колдонууну унутпаңыз.
- Эт же балыкты даярдагандан кийин башка тамактын беттерин дезинфекциялаңыз. Үстөлдүн үстүнө агартуучу алсыз эритмени колдонуңуз.
- Этти туурагандан кийин колду жакшылап жуу.
- Бышкан тамакты эч качан чийки тамакка колдонгон табакка кайтарбаңыз.
Майлар менен коопсуз тамак бышыруу
Көптөгөн адамдар этти, канаттууларды, деңиз азыктарын жана жашылчаларды жасаганда майларды колдонушат.
Травмалардын алдын алуу үчүн:
- Май чачырабаш үчүн жай ысытыңыз, бул кичине күйүккө алып келиши мүмкүн.
- Тамакты ысык казанга же көмөч казанга салып жатканда май чачырабашы үчүн жай кылыңыз.
- Күйүп кетпеш үчүн мештин үстүндө же меште турган тамакты байкаңыз. Эгерде сиз күйүп жаткан нерсенин жытын сезсеңиз, отту өчүрүп, тамакты текшерүүдөн мурун бир нече мүнөт күтө туруңуз, эгерде кичинекей өрт чыгып кетсе.
- Казан же көмөчтү тазалап жатканда алгач аны толугу менен муздатыңыз. Көмөч казандын температурасын текшерип, колуңуз күйүп калбашы үчүн идиштерди колдонууну унутпаңыз.
- Аба кууруучу аппаратты колдонууда бөлмөдөн чыкпастан дайыма сак болуңуз. Аны иштетип жатканда кургак колду колдонуңуз, ал күйүп турганда анын жанында, үстүндө же жанында эч нерсе калтырбаңыз. Аба кууругучтун электрдик бөлүктөрүн тазалоого даяр болгонуңузда, шок, жаракат жана машина бузулуп калбашы үчүн эч качан жуубаңыз.
Тамак-ашты жакшылап бышырыңыз
Тооктун төшү же башка тамак "бүттү" деп көрүнгөнү менен, аны жегенге дайыма эле коопсуз боло бербейт. Тамак-ашыңыздын ички температурасын текшерүү - аны колдонуунун коопсуз экенин текшерүүнүн жакшы жолу.
Тамак-аш термометрин колдонуу үчүн казандын түбүнө же сөөккө тийбестен, эттин эң жоон жерине курч учун киргизиңиз. Термометр сизге көрсөткүч бергенче күтүңүз.
USDA эттин ар кандай түрлөрү үчүн атайын температураны сунуштайт:
- 145 градус козу, уй этинен жасалган стейк, торпок жана куурулган бышыруу үчүн
- жумурткадан жасалган тамактар, чочконун эти жана гамбургерлер үчүн 160 градус
- 165 градус канаттуулар жана аралаш тамактар үчүн
Тамак-аш ташууда этият болуңуз
Бир жерден экинчи жерге тамак ташууга туура келсе, тамакты коопсуз температурада сактоо үчүн муздаткыч же термос колдонуңуз.
Муздаткычты туура колдонуу маанилүү. Муздак чөйрөнү сактоо үчүн муздаткычка же муз сандыкка муз же муз пакеттерин толтуруңуз. Тамак-ашты катуу таңып, көздөгөн жериңизге жетериңиз менен муздаткычка же музга коюңуз. Бул бышырылбаган, ошондой эле бышырылган эт үчүн маанилүү.
Кичинекей ашкана шаймандары үчүн 4 тез кеңеш
Чакан ашкана шаймандары ыңгайлуу жана адатта тазалоо оңой. Бул ыңгайлуу гаджеттерди колдонуп жатканда өзүңүздүн коопсуздугуңузду камсыз кылуу үчүн, шайманды колдонуп бүткөндөн кийин аны дайыма электр розеткасынан сууруп, шнуру тоскоолсуз экенин текшериңиз жана биринчи жолу колдонуудан мурун колдонмону окуп чыгыңыз.
Кысымдагы меш
Эч качан басымдуу мешке ашыкча толтурбаңыз. Бышыруучунун колдонмосу аспабыңызда канча тамак колдонсоңуз болору боюнча көрсөтмөлөрдү берет. Капкакты көтөрөрдөн мурун басымды бошотуңуз жана тоңдурулган чоң эттерди бышырбаңыз, анткени алар толук бышпай калышы мүмкүн.
Казан же жай меш
Жай мештер (мисалы, Crock-Pot тарабынан жасалгандар) тамакты бир калыпта ысытып, бышкандан кийин тамакты жылытып, аны колдонууну коопсуз кылат. Жай мешиңизди ар дайым ысыкка коопсуз, тегиз жерде башка буюмдарсыз колдонуңуз. Жай мешиңиз муздагандан кийин ар дайым кылдат тазалаңыз.
Кофекайнаткыч
Түзмөгүңүздү кофе жасоого даярдап жатканда суу резервуарына ашыкча толбоону унутпаңыз. Андан кийин кофе даяр болгондо этият болуңуз. Кофени ысыктан корголгон туткасынан кармап, балдар же үй жаныбарлары кулап кетиши мүмкүн болгон тегиз жерде турган чыныга куюңуз.
Эгер сиз кокусунан өзүңүздү күйгүзүп алсаңыз, жабыркаган жерди муздак суунун астында чуркап, андан ары баалоо үчүн дарыгерге же тез жардамга кайрылыңыз. Кофе кайнаткычыңызды айына бир жолу уксус менен сууну бирдей өлчөмдө колдонуп, демдеп тазалап туруңуз. Жакшылап чайкаңыз.
Тостер меши
Тостер мешиңизди ар дайым ысыкка коопсуз, жалпак бетке койуңуз. Тостер мешинен ысык нерселерди алып жатканда этият болуңуз жана тамак-ашты коопсуз алып салуу үчүн мештин колдорун колдонуңуз. Өрт чыгып кетүү коркунучун азайтуу үчүн тостер мешти колдонбогондо электр розеткасынан ажыратыңыз.
Коопсуз ашкана үчүн тазалоонун 5 практикасы
Таза ашкана - коопсуз ашканага ээ болуунун маанилүү бөлүгү. Бул беттерди санитардык тазалоо жана төгүлгөн жерлерге кам көрүү үчүн тийиштүү процедураларды колдонууну билдирет.
Беттерди дезинфекциялоо
Бардык үстөлүңүздү жана үстөлүңүздү колдонуудан мурун жана кийин дароо самындуу ысык суу менен жууп салыңыз. Эгер этти, канаттуулардын этин, деңиз азыктарын же жумурткаларды кесип жатсаңыз, анын беттерин агартуучу жана суунун алсыз эритмеси менен стерилдештириңиз.
Равканы унутпаңыз
Ашкананын раковинасы тамак-аш аркылуу жугуучу оору козгогучтарга келгенде кооптуу жер болушу мүмкүн. Тооктун төшүн чайкоо, кир идиштерди кыруу жана башка иштер бул бетке бактерияларды жайгаштырышы мүмкүн.
Жашылчаларды чайкаганда, идиш-аяктарды жууганда же макарон азыктарын төгүп жатканда, сиз байкабай "таза" тамактарды жана беттерди раковинадагы кир суу менен булгап аласыз. Зыяндуу микробдорду жок кылуу үчүн агартуучу кошулган тазалоочу каражатты дайыма колдонуңуз.
Идиштерди жакшылап тазалоо
Тамак бышыруучу жана даярдоочу идиштериңизди да кылдат тазалоо керек. Бычактарды дароо ысык, самындуу сууга жууп, жакшылап кургатуу керек. Эт идиштери үчүн жыгач идиштерди колдонбоңуз, анткени жыгачты идиш жуугучта тазалоого болбойт. Күмөн санасаңыз, идиштерди патогендерден тазалоо үчүн агартуучу/суу эритмесине чылап коюңуз.
Кол үчүн кагаз сүлгү колдонуңуз
Кагаз сүлгү колуңузга колдонууга жана төгүлгөн жерлерди тазалоо үчүн кездемеден жасалган идиш сүлгүлөргө караганда кургатуу үчүн коопсуз. Кездеме сүлгү микробдор менен оңой булганышы мүмкүн. Андай болгондо, ал микробдорду башка беттерге таратуу өтө оңой.
Идиш чүпүрөктөрдү жана губкаларды дайыма жууп туруңуз
Ным губкаларда жана идиш-аяктарда микробдор жашай алат, андыктан бул буюмдарды үзгүлтүксүз тазалоо же алмаштыруу маанилүү. Идиш чүпүрөктөрдү кир жуугуч машинаңызда ысык суу менен жууп алыңыз. Good Housekeeping жүргүзгөн тесттерге ылайык, губкаларды агартуучу сууга чылап коюу аларды тазалоонун эң эффективдүү жолу болгон.
Ашкананын коопсуздугуна убакыт бөлүңүз
Ашкананын кооптуулугун билип, тамак-ашты колдонуу жана тазалоодо этият болуу сизди жана үй-бүлөңүздү кырсыктардан жана тамак-аштан уулануудан сактоого жардам берет. Бул чаралар көп убакытты талап кылгандай көрүнгөнү менен, оорулардын жана кырсыктардын алдын алып, акыл-эсиңизди тынчтандырат.
