Ингредиенттер
Кара катмар үчүнs
- 1 стакан кара күрөң шекер
- 1/2 чыны жашылчаларды кыскартуу
- 3жумуртканын сарысы
- 2/3 чыны муздак күчтүү кофе
- 1 аш кашык патока
- 2 стакан ун
- 2 чай кашык разрыхлитель
- 1/2 чай кашык порошок корица
- 1/2 чай кашык порошок гвоздика
- 1/2 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы
- 1/2 чай кашык туз
Жарык катмар үчүнs
- 1/2 чыны жашылчаларды кыскартуу
- 1 стакан кум шекер
- 3 жумуртканын агы
- 2/3 стакан сүт
- 2 стакан ун
- 2 чай кашык разрыхлитель
- 1 чай кашык ванилин экстракты
- 1/2 чай кашык туз
- 1 рецепт күрөң шекер муздаткычы, төмөндө
Инструкция
- Мешти 350 градуска чейин ысытыңыз. Төрт 8 дюймдук тегерек көмөч казанга бышыруучу спрей менен сүйкөп же сары май менен майлап, ун себебиз. Ар бир табанын түбүнө тегерек пергамент кагазын салыңыз.
- Биринчи эки кара катмарды жасайбыз. Чоң идишке күрөң шекерди каймактап, жарык жана үлпүлдөк болгонго чейин электр миксер менен кыскартыңыз. Жумуртканын сарысын бирден кошуп.
- Кофе менен патока менен чалып коюңуз.
- Өзүнчө идишке унду разрыхлитель, татымал, туз кошуп электен өткөрөбүз. Аралашканга чейин чайкаңыз.
- Ун аралашмасын нымдуу ингредиенттерге үч кошуп аралаштырабыз. Камырды эки торт табанын ортосуна тегиз бөлүп, бир четине коёбуз.
- Кийинки эки жарык катмарды жасайбыз. Электр аралаштыргычтын жардамы менен чоң идишке кумшекер менен жашылча-кыскартуу каймак. Өзүнчө идишке жумуртканын агы катуу чокусуна чейин чабыңыз. Үчүнчү идишке унду разрыхлитель жана туз кошуп электен өткөрөбүз.
- Кант аралашмасына сүт менен ванилинди аралаштырабыз. Кургак ингредиенттерди эки партияга кошуп, ар бир кошулгандан кийин согуңуз. Акырында жумуртканын агы аралашканга чейин акырын бүктөйбүз.
- Камырды калган эки торт табанын ортосуна бөлөбүз.
- Торттун катмарларын 25-35 мүнөт же үстү бышыргыча бышырып, тиш чукуктун сынагынан өтүңүз.
- Төрт катмарга күрөң кантты муздатуудан мурун (төмөндө караңыз) жана кезектешип тизип коюудан мурун жакшылап муздатыңыз.
Күрөң шекер кофе муздатуу
Аяздын ингредиенттери
- 2 стакан кара күрөң шекер
- 3/4 стакан суу
- 1 аш кашык жашылчаларды кыскартуу
- 1 чай кашык ванилин экстракты
- 2 чай кашык тез даярдалуучу эспрессо порошок
Муздатуу нускамалары
- Кастрюльге күрөң шекер менен сууну аралаштырып, орто температурада куябыз. Аралашма жылыганда, кыстоо, ванилин жана тез даярдалуучу эспрессону кошобуз.
- Камтты конфет термометринде, "жумшак шар" баскычында 240 градуска жеткенче кайнатыңыз. Ыстыктан алып салыңыз.
- Аязды чоң идишке салып, электр миксер менен аралашманы каймактай, үлпүлдөк болуп, бөлмө температурасына жакын болгонго чейин чабабыз, бул 10 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн.
- Торттордун ортосуна жана даяр торттун үстүнө жука кылып сүйкөйбүз.
