Жайдын ысык күнүндө сергитерлик, муздак шорпо ууртап алуу ар кандай тамакты декаденттүү жана өзгөчө сезет. Короодогу кечеде конокторго тартуулоо үчүн жөнөкөй десерт стилиндеги шорпо издеп жатасызбы же кечки тамакка даамдуураак бир нерсе издеп жатасызбы, муздак шорполор жайкы менюнун баарын сонун толуктайт.
Ысык күндөр үчүн муздак шорпо
Бул шорполордун баарын эртерээк жасап, муздаткычта муздаткычта муздатууга болот, ал тамак бышыруу үчүн өтө ысык болгон күнү тез тамакка керектелет.
Муздак авокадо шорпо
Авокадо муздак шорпого эң сонун негиз болгон кремдүү, бай текстурага ээ. Бул рецепттеги лайм ширеси жана кинза аны жайкы салаттарга же маринаддалган эт жана тортилилла менен Мексикалык тамактарга эң сонун коштоп берет. Эгерде сиз бул шорпону өз алдынча берип жатсаңыз, аны тартуудан мурун куурулган жаңы жүгөрү, майда тууралган пияз жана майдаланган бекондун аралашмасын кошуп коюңуз.
- Даярдык убактысы: Беш мүнөт
- Порция: Төрт
Ингредиенттер
- 2 бышкан авокадо
- 1 стакан жашылча сорпосу
- 1 аш кашык лайм ширеси
- 2 аш кашык крем-фрайш
- 3/4 чай кашык туз
- 1 аш кашык майдаланган жаңы кинза
- 1 1/4 – 1 1/2 чыны суу
Инструкция
- Авокадолорду экиге бөлүп, чуңкурун алып салыңыз. Авокадолордун кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлөбүз.
- Блендерге авокадо, сорпону, лайм ширесин, крем-фрайшты, тузду жана кинзаны салабыз.
- Ингредиенттерди аралаштыруу үчүн блендерди бир нече жолу сүзүп, андан соң эки-үч мүнөткө чейин миксерлейт.
- Блендердин капталдарын аарчып, акырындык менен сууну кошуп, шорпо каалаган консистенцияга жеткенге чейин ар бир 1/2 стакан сайын аралаштырууну токтотобуз.
- Үч күн мурун муздаткычка жаап сактаңыз.
Муздак куурулган кызыл калемпир шорпо
Бул кайраттуу шорпо газпачого эң сонун альтернатива болуп саналат жана көптөгөн түрдүү тамактарга сонун кошумча болот. Жайкы тамак үчүн тактайга бышырылган лосось жана жаңы жүгөрү менен бирге бериңиз.
- Бышыруу убактысы: 35 мүнөт
- Даярдык убактысы: 10 мүнөт
- Сүйүү убактысы: Төрт саат
- Порция: сегиз
Ингредиенттер
- 7 кызыл болгар калемпири
- 1 орто таттуу пияз
- 1 кичинекей картошка
- 2 аш кашык зайтун майы, ошондой эле калемпирди тазалоо үчүн дагы көп нерсе
- 1 чай кашык майдаланган зире
- 3 1/2 чыны суу
- 2 стакан тоок сорпосу
- 1 орто помидор
Инструкция
- Калемпирди экиге бөлүп, данектерин алып саласыз.
- Калемпирди ичине жана сыртына зайтун майы менен сүйкөйбүз да, бети ылдый каратып нан табакчасына тизебиз.
- Калемпирди 450 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 10 мүнөт же бышып, четтери бир аз карарып калганча куурабыз.
- Духовкадан калемпирди чыгарып, кабыгын сыйрып таштайбыз.
- Пияз менен картошканы майда туурайбыз.
- Калган зайтун майын чоң казанга ысытып, пияз менен картошканы жумшартылганча куурабыз.
- Калемпирди, зирени, тооктун сорпосун жана сууну кошуп, болжол менен 20 мүнөт кайнатабыз.
- Помидордун кабыгын аарчып уругун.
- Шорпону помидор менен кошо блендерде жакшылап аралашканга чейин бышырабыз.
- Кеминде төрт саат, эки күнгө чейин муздатыңыз.
- Лайм кесектери жана каймак менен дасторконго берилет.
Муздак кулпунай шорпо
Бул муздак десерт стилиндеги шорпо сутканын каалаган убактысына ылайыктуу. Каалаган тамактын аягында муздатуу үчүн бериңиз же түштөн кийин жайкы чайга печеньелердин ассортименти менен кошо бериңиз.
- Даярдык убактысы: Беш мүнөт
- Порция: Алты
Ингредиенттер
- 2 стакан тоңдурулган кулпунай
- 2 стакан сүт
- 1 стакан крем
- 1/2 чыны крем фрейчи
- Татымына жараша кант
Инструкция
- Клубниканы, сүттү, каймакты, кремди блендерге салабыз.
- Тоңдурулган кулпунайды майда бөлүктөргө бөлүү үчүн блендерди бир нече жолу басыңыз.
- Сорпо жылмакай болгуча катуу аралаштырабыз.
- Татымына жараша шекерди кошуп кайра аралаштырабыз.
- Үч күн мурун муздаткычка жаап сактаңыз.
- Үстүнө жаңы кулпунайдын кесиндилерин жана сүзүлгөн каймакты салып сунуңуз.
Шорпо менен салкындап кетиңиз
Муздак шорпо оксиморон сыяктуу угулушу мүмкүн, бирок бул сергитерлик шорполор ысык күндө салкындап кетүүнүн эң сонун жолу. Кийинки жолу каалаган тамакка жөнөкөй, муздатылган кошулмаларды кааласаңыз жана күндүн каалаган убагында муздак шорпонун даамын татып көрүңүз.
