Beef Wellington – көптөгөн даамдарды жана текстураларды бириктирген бай, татаал тамак. Аны менен кызмат кылууну тандоо кыйын болушу мүмкүн; тамактар алар менен атаандашпай даамдарды толуктап турушу керек.
Уй эти Веллингтон гарнир боюнча көрсөтмөлөр
Гарнирлер кээде сахнаны дасторкон менен бөлүшө алышат, бирок Beef Wellington рецептинен көрүнүп тургандай, башкы тамак анын жанында дагы эмне берилбесин, тамактын жылдызы болуп калат. Чатобрианд сыяктуу жөнөкөй уй этинен жасалган тамактар үчүн же каймактуу кабырчыктар, соустуу жашылчалар же макарон сыяктуу кабырга кууруусу үчүн салттуу тараптар бул тамак менен кызмат кылууга өтө оор. Алардын даамдары антрьенин байлыгы менен атаандашат. Жада калса нандын адаттагы жагы кондитердик нан менен бирге берилгенде ашыкча болот.
7 Сунушталган жашылча гарнирлери
Жашылчалар Beef Wellington презентациясына бир сызык түс кошо алат, бул уй этинин жана анын жабуунун кара, топурак түстөрүнүн ордун толтуруу үчүн зарыл. Бул тамакка кошула турган жашылча гарнир издеп жатканда жөнөкөйлүктү эстен чыгарбаңыз.
- Кытырак, жаңы салатты негизинен жашылчалардан жана бальзамдуу винегрет сыяктуу каймаксыз таңгак менен жеңил кийинип бериңиз.
- Туз, мурч жана сары май кошулбаган грильден жасалган жаңы спаржа - даамдуу вариант.
- Жаңы жашыл буурчак бул тамак менен айкалыштыруу үчүн эң жакшы вариант, өзгөчө, эгер сиз сарымсак менен ак шарапта соулоону талап кылган жөнөкөй рецептти тандасаңыз.
- Броколи - Веллингтонду бууда бышырып же кууруп же куурсаңыз да, эт үчүн эң сонун жагы.
- Зайтун майы, деңиз тузу, калемпир жана Азияго сыры менен даамдалган Брюссель бактары даамдуу болушу мүмкүн.
- Жаңы кызылча бул тамактын күтүлбөгөн жана түстүү жагы. Бышырылган кызылча үчүн негизги рецептти колдонуңуз же бальзамдык глазурь менен куурулган кызылчаны карап көрүңүз.
- Сабиз пюреси Веллингтондун бай даамын толуктап, презентацияга ачык түс кошот.
7 крахмалдын негизинде каралышы керек
Картошкадан жасалган кооз тамактарды Беф Веллингтон менен берүүгө болбойт, бирок жөн эле даярдалган тамакка эң сонун кошумча болуп саналат.
- Чөп менен куурулган картошка - оор соус менен даярдалган картошкага караганда, Веллингтон үчүн жакшыраак картошка.
- Көмөч казанга бышырылган же духовкада куурулган картошка - дагы бир даамдуу картошка жупташуу.
- Бэйби кызыл же Юкон картошка сорттору уй этинен жасалган тамактын даамын толуктай алат.
- Картошка пюреси да жакшы иштейт, бирок салттуу рецептке караганда жеңилирээк, майы аз жана майы аз каймак сыр, каймак жана сүт менен колдонсоңуз болот.
- Күрүч идиште даярдалган негизги ак же жапайы күрүч - бул негизги тамак үчүн жөнөкөй, бирок даамдуу гарнир.
- Күрөң күрүч палоо - бул даамдуу жана ден соолукка пайдалуу вариант, бул тамакка даам жана клетчатка кошуу үчүн.
- Кускус Веллингтон менен жакшы иштеген ар кандай жолдор менен берилиши мүмкүн; балким эң жакшы вариант бул чөптөн жасалган кускус палоо.
7 аралаш гарнир идеялары
Крахмал менен жашылчаларды (же жемиштерди) айкалыштырган жагын карап көрүңүз. Оор казанга бергиңиз келбейт, бирок Веллингтон менен жупташтыруу үчүн бир катар айкалышкан гарнир варианттары бар.
- Сельдерей тамыры жана картөшкө пюреси – бул негизги картошка пюресине караганда эң сонун вариант. Кошумча түстүү болушу үчүн аны жаңы пияз менен кооздоңуз.
- Клюква күрүчү бул даамдуу тамак үчүн кызыктуу жупташуу болуп саналат, өзгөчө, эгер сиз аны майрамга же Жаңы жыл майрамына арнасаңыз.
- Козу карындар менен Ризотто бул негизги тамак үчүн жарашыктуу гарнир. Абдан өзгөчө, жогорку деңгээлдеги тийүү үчүн аны кырылган трюфельдер менен толуктаңыз.
- Брюссель балыктарын таттуу картошка менен айкалыштырган гарнир бул негизги тамакка даамдуу жана аш болумдуу кошумча болуп саналат.
- Бышырылган таттуу картошка менен мейиздин уникалдуу айкалышы камтылган гарнир менен даамдуу уй этинин негизги курсуна бир аз таттуу даам кошуңуз.
- Ак күрүчтү сабиз, буурчак, сельдерей жана пияз менен айкалыштырган жашылча жана күрүч аралашмасы - Веллингтон үчүн кызыктуу коштоо.
- Жаңы картошканы болгар калемпири, цуккини жана козу карындар менен бириктирип, даамдуу духовкага бышырылган картошка жана жашылча тамактары бул уй этинен жасалган тамакка эң сонун шайкеш келет.
Жаңы идеялар
Эгер сиз Beef Wellington үчүн жаңы гарнир идеяларын издеп жатсаңыз, интернеттен тамак жасаган ресторанды издеңиз жана алардын менюсун карап көрүңүз, алар эмнелерди тизмелеп же аны менен бирге сунушташат. Же, эгер сиз кененирээк тор ачып, андан да көп варианттарды издегиңиз келсе, бул татаал жана даамдуу тамактын бай даамына натыйжалуу өнөктөш боло турган салыштырмалуу жөнөкөй жактарын издеңиз.
