Арткан күрүчтү бир аз кызыктуураак кылуунун тез жана оңой жолдорун издеп жатасызбы? Күрүч - бул жерде эң ар тараптуу тамактардын бири, ошондуктан көптөгөн варианттар бар. Гарнир же негизги тамак, ал тургай, десерт же суусундук кааласаңыз да, калган күрүчтөн ырахат алуунун көптөгөн жөнөкөй жолдору бар.
Күрүчтөн жасалган гарнир
Муздаткычыңызда күрүч калдыктары болсо, гарнирлерди жасоо мүмкүнчүлүгү чексиз көрүнөт.
- Клюквадан жасалган күрүч:Ысытылган тоок этине бышкан күрүчтү аралаштырып, клюкваны салып аралаштырып, татымына жараша туз жана башка татымалдарды кошобуз. Кааласаңыз, башка кургатылган жемиштерди кошуңуз, мисалы, майдаланган кургатылган өрүк. Күрүч жана мөмө-жемиштер жылуу болгонго чейин кайнатыңыз. Үстүнө майдаланган пекандарды жана тууралган көк пиязды бир аз кооздукка кошуп коюңуз.
- Гавай күрүчү: Бир банка майдаланган ананасты орто кастрюльге (анын ичинде суюктук менен) куюңуз. Орточо жылытуу. Калган күрүчтүн эки чөйчөгүнө аралаштырып, туз, калемпир жана бир аз лимон же лайм сыгыңыз. Эгер бир аз тепкисин кааласаңыз, кайен калемпирин же майдаланган кызыл калемпирди кошуп аралаштырыңыз. Эгер ага бир аз көбүрөөк суюктук керек болсо, бир аз суу же апельсин ширесин кошуңуз. Күрүч жылуу болгонго чейин ысытыңыз. (Кеңеш: Бул ветчина үчүн эң сонун гарнир.)
- Кабат-кабат пияз күрүч: Төрт бурчтуу идишке бир кабат күрүч салабыз. Күрүчтүн үстүнө жарым идиш каймак менен пиязды сүйкөйбүз. Чөкпөгөндүн үстүнө майдаланган чеддарды себебиз. Үстүнө майдаланган жашыл пияз (милдеттүү эмес) менен кошобуз. катмарларды кайталаъыз. 350 градуста 30 мүнөт же ысык жана көбүктүү чейин бышырыңыз. (Кеңеш: Муну негизги тамакка айландыруу үчүн, сыр катмарларынын астына майдаланган уйдун катмарын салыңыз.)
- Кале күрүчү: Майга жана сарымсакка майдаланган жаңы капуста кууруп, анан бышырылган күрүчтү салып, ысытуу үчүн аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп. Сиз да швейцариялык бордон, шпинат же үч жашылчанын аралашмасын жасасаңыз болот.
- Текс-Мекс күрүчү: Калган ак күрүчкө сальсаны аралаштырып, жакшы көргөн мексикалык рецепттериңиз үчүн өтө жөнөкөй гарнир үчүн ысытыңыз. Бир аз зире жана паприка менен даамын жакшыртыңыз. Бул тамакты бышырылган кара буурчак же бүт жүгөрү менен жакшыртыңыз.
- Буурчак жана күрүч: Орточо отко бир аш кашык зайтун майын казанга салып ысытып алабыз. Сарымсакты жана (каалоо боюнча) тууралган пиязды жана болгар калемпирин кошобуз. 2 - 3 мүнөт бышырыңыз. Бир чыны бышкан күрүч менен жарым стакан консерваланган же тоңдурулган жашыл буурчакты аралаштырыңыз. Күрүч менен буурчак ысытылганча кууруп алабыз.
- Песто күрүчү: Калган күрүчтү ысытып, даамдуу гарнир үчүн песто менен аралаштырыңыз. Үйдө жасалган пестонун бир партиясын камчылап же дүкөндөн сатылып алынган песто колдонсоңуз да, бул сонун даамдуу болот.
- Ашкабак палоосу: Эгер сиз жаңы ашкабакты колдонсоңуз, ал бышырылган күрүч, тоок этинин сорпосу, зайтун майы жана негизги татымалдар менен эң сонун аралашып, ашкабак палоосунун даамдуу рецептин жаратат..
- Күрүч салынган фарш: Эгер сиз креативдүү жана глютенсиз фарштын рецептин издеп жатсаңыз, күрүч салмасынан өз күчүңүздү сынап көрүңүз. Бышкан күрүчтү ысытылган тоок сорпосу менен аралаштырып баштаңыз, андан кийин даам үчүн жыпар жыттуу заттарды, кургатылган жемиштерди жана/же жаңгакты кошуңуз.
- Толтырма козу карындар: Начинкага бышырылган күрүч кошуп, сүйүктүү фаршталган козу карындын рецептин жаса. Бул ыкманы толтурулган портобелло козу карындары жана толтурулган козу карындар менен колдонуңуз.
- Жашылчага куурулган күрүч: Колуңузда бар буюмдарды колдонуп, өзүңүздүн куурулган күрүчүңүздү жасоо үчүн калган күрүчтү колдонуңуз. Сизге май жана жумуртка жана соя соусу сыяктуу негизги кошумчалар керек болот. Жашыл пияз, буурчак, сабиз, сельдерей же башка жашылчаларды кошуп аралаштырыңыз.
Күрүчтөн жасалган салаттар
Күрүчтүн даамы сонун болуш үчүн сөзсүз түрдө жылуу берилбейт. Бул салаттар кечээки күрүчтү абдан жакшы пайдаланат. Муздап, муздак кылып бериңиз.
- Күрүч кошулган Капрез салаты:Капрезанын салаты салттуу түрдө кесилген помидор, моцарелла сыры жана туз жана калемпир кошулуп, зайтун майы куюлган жаңы райхандан турат. Жаңы райханды күрүчкө жана даамдуу винегретка аралаштырып, бул түстүү салатты кооздоңуз.
- Жүгөрү менен күрүч салаты: Муздак бышырылган күрүчкө бир банка бүт жүгөрү (сууланган), майда тууралган болгар калемпири жана тууралган көк пияз кошосуз. Сүйүктүү майга негизделген салаттын жоомарт бөлүгүн куюңуз. Эгерде сиз протеинди кошкуңуз келсе, анда бир банкага кара буурчак же кара төө буурчак (кургатылган) салып аралаштырыңыз. Аралаштырыңыз, жаап, муздатыңыз.
- Грек күрүч идиш салаты: Салат идишине муздак калган күрүчтү салыңыз. Сүйүктүү даярдалган грек салаты же үйдөгү фета сыры менен ыргытыңыз. Үстүнө тууралган бадыраң, черри помидору (же төрттөн бир кесилген рома помидору), кара зайтун, тууралган кызыл пияз жана фета сырын салыңыз. Кааласаңыз, үстүнө кошумча таңгычты сүйкөңүз. Пита клиналары менен бериңиз.
- Италиялык антипасто күрүч салаты: Сүйүктүү антипасто буюмдарыңызды, анын ичинде ар кандай айыктырылган эттерди, сырларды жана жашылчаларды чогултуңуз. Аларды муздак бышырылган күрүчкө аралаштырыңыз. Сүйүктүү италиялык салатты кошуп, аралаштырып, муздатыңыз.
Туна салатынын рецепти:Сүйүктүү тунец салатынын рецептин, мисалы, ак буурчактан жасалган тунец салатын даярдап, күрүчтүн калдыгын кошуп аралаштырыңыз. Жакшылап муздатыңыз. Салаттын үстүнө же туздуу крекер менен кызмат кылыңыз.
Күрүчтөн калган негизги тамактар
Уй эти, тоок эти, деңиз азыктары же төө буурчак сыяктуу белок булагы менен айкалышып, калган күрүчтү көптөгөн даамдуу жана арзан негизги тамактын рецепттерин даярдоо үчүн колдонсо болот.
- Барбекю тоок жана күрүч казанга: Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. Кастрюль табагына бир фунт бышырылган тоок эти менен эки чыны бышкан күрүч, жашыл чили менен бир банка помидор (анын ичинде суюктук) жана сүйүктүү барбекю соусу менен жарым чөйчөктү бириктириңиз. Бириктирүү үчүн аралаштырыңыз. Үстүнө майдаланган чеддар сырын салып, 30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан мурун бир банкага бүтүндөй жүгөрү жана/же кара төө буурчакты (кургатылган) салып аралаштырыңыз.
- Кара буурчак жана күрүч: Бир банка кара буурчак ысытып, калган күрүчтүн үстүнө кызмат кылыңыз. Алдын ала бышырылган ышталган колбасага жана/же консерваланган жүгөрүгө (суутка) салып, бир аз жакшыртыңыз.
- Буррито: Ундан жасалган тортилья жана бир нече башка негизги ингредиенттер менен жупташкан күрүч калдыктары менен даамдуу бурритолорду жасаңыз. Салттуу буррито үчүн күрүчтү тако эти жана куурулган буурчак менен аралаштырыңыз же вегетариандык бурритолорду камчылаңыз.
- Капуста булочкасы: Эгер сизде күрүч менен уйдун этинен калган болсоңуз, анда сизде даамдуу капуста булочкалары үчүн начинка жасоо үчүн негизги ингредиенттер бар.
- Джамбалая: Бышырылган күрүч жамбалаяга жакшы маанай тартуулайт. Этти жана суюктукту сүйүктүү жамбалая рецептиңизге ылайык даярдаңыз, андан соң бышкан күрүчтү салып аралаштырыңыз жана от ысыгыча убакытка калтырыңыз.
- Салат орогучтары: Салаттын сүйүктүү рецепти үчүн начинкага күрүч кошуңуз.
- Күрүч кошулган тефтели: Сүйүктүү тефтели рецептин даярдаңыз. Күрөң козу карын соусунан бир партияны жасаңыз. Күрүчтү ысытып, үстүнө бир нече тефтели салып, соус аралашмасы менен жаап коюңуз. Бул тефтелеттердин ордуна уй этинен жасалган кеңештер менен да иштейт.
- Күрүч кошулган омлет: Эгерде сиз жумуртка менен күрүчтүн күйөрманы болсоңуз, анда калган күрүчтү кийинки омлетиңиздин ортосуна кошуп көрүңүз. Мисалы, бышкан күрүчтү спаржа жана фета омлетине же сиз жактырган омлеттин каалаган түрүнө кошуңуз. Жумуртканы толуктаган чөптөрдү колдонуп, татымалдандырыңыз.
- Паэлла: Даамдуу паэла рецептинин негизи катары калган күрүчтү колдонуп, испан тилинен шыктанган таттуу тамакты үйдөн даярдаңыз. Белоктордун аралашмасын кошуңуз, мисалы, чаяндар, мидиялар, хоризо, чочконун эти жана башкалар.
- Киште күрүчтүн кабыгы менен:Сүйүктүү киш рецепти үчүн кабык даярдоо үчүн калган күрүчтү колдонуңуз. Жөн гана эки чыны бышкан күрүч менен бир жумуртка жана 4 унция (1/2 чыны) майдаланган сырды (чеддар, Монтерей джек, колби же швейцария) бириктириңиз. Пирогдун түбүнө аралашманы басыңыз. Сүйүктүү киш рецептиңизди даярдап, аралашманы кыртыштын үстүнө куюңуз. 375 градуста 20 мүнөт же киш рецептиңизге ылайык бышырыңыз.
- Креветка куурулган күрүч: Азиянын шыктандыруусу менен жасалган даамдуу негизги тамак үчүн, бышырылган күрүчтү колдонуңуз. Рангун крабы, куурулган вонтондор же жумурткадан жасалган булочка менен кызмат кылыңыз.
- Күрүчтүн үстүнө ачуу чаян: Бурбон креветкасы же креветка скампи сыяктуу даамдуу соус негизиндеги чаяндарды даярдап, күрүчтүн калдыгынын үстүнө бериңиз.
- Эт нан: Сүйүктүү эт нан рецептиңиздеги күкүмдөрдүн ордуна алдын ала бышырылган күрүчтү колдонуңуз. Же глютенсиз эт нан үчүн бардык күкүмдөрдү күрүч менен алмаштырыңыз.
- Шпинат жана күрүч менен толтурулган балык: Сүйүктүү шпинатка малынган рецептти жасаңыз. Бир аз бышкан күрүчтү аралаштырыңыз. Балыктын филесинин үстүнө аралашманы жайып, анан филени ороп, 400 градуста 15 - 20 мүнөт бышырабыз же балыктын түрүнө жана калыңдыгына жараша бышырабыз.
- Жүзүмдүн фарш жалбырактары: Эгер сиз грек ашканасын жакшы көрсөңүз, калган күрүчүңүздү эт же вегетариандык менен фаршталган жүзүм жалбырактарын жасоо үчүн колдонуңуз. Эгер жүзүмдүн жалбырактарын жей албасаңыз, бышыруудан мурун начинканы шпинат жалбырагына ороп көрүңүз. Же, жөн эле начинкасын жасап, өз алдынча же салат ороп жеп коюңуз.
- Толтырма кабачок: Бир нече бүтүндөй ашкабакты оюп, күрүчүңүздү даамдуу начинкага колдонуңуз. Сүйүктүү фаршталган цуккини рецептине күрүч кошуңуз, же жөн гана күрүчтү консерваланган помидор, кургатылган бүт жүгөрү, бышырылган кара буурчак жана майдаланган уйдун же майдаланган тоок эти менен аралаштырыңыз. Жөн гана Zucchini кайыктарды толтуруңуз жана 350 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Үстүнө бир аз майдаланган сыр менен кызмат кылуудан мурун.
Күрүч кошулган шорполор
Күрүчтүн үстүнө шорпо берсеңиз же күрүчтү сооротуучу шорпо рецептине аралаштырсаңыз, сооронучтуу тамакты жаңы деңгээлге көтөрөсүз.
Күрүч менен уй этинен жасалган бышыруу: Ыймандуу тамак үчүн уйдун этинен жасалган рашты бышырып (же бир банка идиш ачыңыз!). Рецептти кеңейтип, калган күрүчтүн үстүнө куюп, даамын арттырыңыз.
- Күрүчтүн үстүнө чили:Сүйүктүү жай мешке же басымдуу мешке чили рецептин жасап, кайра ысытылган күрүчтүн үстүнө бышырыңыз. Муну вегетариандык чили менен да жасасаңыз болот!
- Уйдун этинен жасалган шорпо: Майдын этинен жасалган шорпонун партиясын даярдаңыз. Калган күрүчтү кызматка берердин алдында аралаштырып, күрүч ысыгыча казанга калтырыңыз.
- Гумбо менен күрүч: Муздаткычта күрүчтүн калдыгы болушу гумбо жасоого эң сонун себеп! Вегетариандык гумбо же Каджун тоок жана колбаса гумбо партиясын камчы; кызмат кылуунун алдында күрүчтү аралаштырыңыз.
- Козу карын менен күрүч шорпосу: Козу карын шорпосунан үй каймакты бир казанга камчы. Аны өзгөчө кылуу үчүн, кызматка берердин алдында бир аз калган күрүчтү салып коюңуз.
Күрүчтөн калган десерттер жана суусундуктар
Дестсерт же суусундук жөнүндө ойлонгондо биринчи ингредиент күрүч болбосо да, кээ бир варианттарды эске алуу керек.
- Күрүч пудинги: Сүт, шекер, жумуртка, мейиз, туз сыяктуу негизги азыктарды колдонуп, даамдуу күрүч пудингин камчыласаңыз болот. Көбүрөөк даам үчүн корица же мускат жаңгагы сыяктуу негизги татымалдарды аралаштырыңыз. Духовкада бышырыңыз же жай мешиңизди колдонуңуз.
- Күрүч сүтү: Күрүч сүтү үчүн күрүч менен суудан башка эч нерсе эмес, аралаштыргыңыз келген ар кандай ароматизаторлорду колдонуңуз. Аны ичесизби же колдоносузбу тамак жасоодо күрүч сүтү арзан сүт альтернатива болуп саналат.
- Smoothies: Даам жана текстура кошуп, углеводдун санын көбөйтүү үчүн сүйүктүү смузи рецептиңизге күрүч кошуңуз. Жашыл смузилерден тартып мөмөлүү смузилерге чейин күрүч эң сонун кошумча болуп саналат. Күрүчтү кошкондон кийин жакшылап аралаштырууну унутпаңыз.
Тамак даярдоо кеңеши: Күрүчтүн чоң партиясын даярдаңыз
Эгер сиз жумуш күнү тамак даярдоонун оңой жолун издеп жатсаңыз, күрүчтүн калганын алдын ала пландаштыруу эң сонун вариант. Бир нече күрүч рецепттерин камтыган жумалык тамактануу планын түзүүнү карап көрөлү. Жумуштан дем алыш күнүңүздө мештин үстүндө же күрүч бышыруучу меште күрүчтүн чоң партиясын бышырып алыңыз, ошондо үй-бүлөңүз сөзсүз түрдө ырахат ала турган бир жумалык тамакты баштайсыз. Эгер сиз муну пайдалуу деп тапсаңыз, анда күрүчтүн бир нече түрүн кампаңызга сактап коюуну кааласаңыз болот, ошондуктан тамактануу идеяларыңыз менен креативдүүраак боло аласыз!
