Суу каштанынын өсүшү жана кам көрүүсү бул суудагы жаңгак сымал жашылчаны чийки же бышырылган тамак катары колдонууга мүмкүндүк берет. Суу каштаны - Азия өлкөлөрүндө кеңири таралган тамак. Суу каштанынын эки түрү бар, бирок бирөө гана жегенге жарактуу.
Суу каштанынын эки сорту
Eleocharis dulcis суу каштаны жесе болот. Бул сорт көбүнчө кытай суу каштаны деп аталат же жөн гана суу каштаны деп аталат. Атына карабастан, суу каштаны жашылчалар жана жаңгак эмес. Трапа натандары Л.суу каштаны жегенге болбойт жана көбүнчө кытайдын суу каштаны менен чаташтырылып калат.
Инвазивдүү Суу каштаны
Trapa natans суу каштаны АКШнын Айыл чарба департаменти (USDA) тарабынан инвазивдүү түрлөрдүн тизмесине киргизилген. Бул суу өсүмдүк Улуу Көлдөр аймагында жана түндүк штаттардагы башка суу объектилеринде коркунуч жаратат.
Трапа суусунун каштаны жегенге болбойт
Көптөгөн адамдар тикенектүү Trapa natans суу каштанын Азия жана башка ашканаларда колдонулган Eleocharis dulcis түрү менен чаташтырышат. Trapa natans сорту - бул түшүмдүү жана инвазивдүү суу каштаны. Бул өсүмдүктүн өсүмдүк бөлүгүндө өтө уулуу кошулмалар да бар. Бул аны жегенге болбойт.
Кытайдын суу каштаны
Eleocharis dulcis суу каштаны (кытай суу каштаны) байыркы кытай тамактарынын булагы, көбүнчө деликатес катары урматталат. Өсүмдүктөрдү көлмөлөрдө өстүрүшөт жана аларды өстүрүү оңой.
E. dulcis суу каштан өсүмдүктөрүнүн сүрөттөлүшү
Миссури Ботаникалык бакчасынын маалыматы боюнча, бул суу каштан сорту Трапа планынын калкып жүрүүчү үч бурчтук жалбырагынан айырмаланып, көп жылдык өсүмдүк. Eleocharis dulcis (E. dulcis) - чөп сымал түтүкчөлүү сабактары бар, чөптүү өсүмдүк.
- Шаштар эки-үч фут бийиктикте өсөт.
- Бул өсүмдүк горизонталдуу тамырчаларды чыгарат.
- Тамырсабактардын учунда тегерек тамырлар пайда болот.
- Кара күрөң тамырлар жыйналды.
Э. dulcis Spike Blooms
Ар бир түп тамырдан жыш жыш жыйылган жашыл сабактар өсүп чыгат. Сабактары бутактарды түзбөйт, ошондуктан алар түп тамырынан тик турат. E. dulcis сейрек гүл берет, өзгөчө суук климатта. Сары-күрөң гүлдөр пайда болгондо, алар цилиндр формасындагы эки дюймдук узун тилкелер болуп, чөптүн сабынын учунда өсөт.
Суу каштанынын өсүшү, кам көрүү жана колдонуу
Эгер сиз өзүңүздүн суу каштаныңызды өстүргүңүз келсе, анда бул даамдуу түтүктөрдү өстүрүү канчалык оңой экенине таң каласыз. Сиз өтө аз багуу жана кам көрүү менен мол түшүм ала аласыз.
Суу каштанын өстүрүү боюнча кеңештер
Өзүңүздүн суу каштаныңызды өстүрүү боюнча бир нече кеңеш бул процессте ийгиликке жетүүгө жардам берет. E. dulcis суу каштаны көп жылдык өсүмдүктөр болуп саналат жана 9-11-зоналардагы кышта чыдай алат. Сиз төмөнкү зоналарда кыштап же бир жылдык өсүмдүк катары отургузсаңыз болот. Карала турган башка нерселер төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Бою:1'-3' бою
- Жайылышы: 1'-3' туурасы
- Күн: Толук жана жарым-жартылай көлөкө
- Өсүү мезгили: Өндүрүү үчүн жети ай талап кылынат
- Зыянкечтер: Жашыл жана узун мүйүздүү чегирткелердин, мең кычыткынын жана тумшук көпөлөктөрдүн ыктымалдуу коркунучу
- Оору: Дароо коркунуч жок, бирок дат (Uromyces sp.) же топурактын жогорку кычкылдыгы сабактын күйүшүнө алып келиши мүмкүн
- Кайда отургузуш керек: Табигый тайыз суу зоналары, мисалы, көлмө же саз жана суу бакча контейнерлери
- Өстүрүү чөйрөсү: Контейнерлер үчүн карапа топурагы, бакча топурагы, ылайлуу жерлерде же нымдуу кумдуу/сапалуу жерлерде
- Көбөйтүү: Көбөйтүү үчүн тамырларды бөлүңүз
Суу каштанын өстүрүү үчүн контейнерлерди орнотуу
Сизге көлмө же суу кармай турган кандайдыр бир идиш керек болот. Кээ бир багбандар балдар бассейндерин колдонушат, анткени алар идеалдуу тереңдикке жана диаметрге ээ. Башкалары ванна идиштерин жакшы көрүшөт.
- Идиштин түбүнө 6" -8" карапа аралашмасын же башка багбанчылык топурагын коюңуз.
- Топуракка жай бөлүүчү 16-6-8 жер семирткичти кошуу. Коруктарды отургузуудан мурун бир жума күтө туруңуз.
- Өсүмдүктөр 2 дюйм тереңдикте.
- Топурактын үстүнө тарелканы коюп, отургузулган курттар жылып кетпеши үчүн табакка суу куюңуз.
- 3" -6" суу менен жаап коюңуз. Максат - саз сыяктуу ылайлуу консистенцияны сактоо.
- Бийиктиги жана туурасы туура болушу үчүн ар бир өсүмдүккө 3' x 3' уруксат бериңиз. Толуп калган өсүмдүктөр көп түшүм бербейт.
- Өсүмдүктөрдүн бою 1'ден ашкандан кийин, ар бир эки жумада балык эмульсиясын же балыр/деңиз балыр жер семирткичтерин колдонуңуз.
- Кыштоо үчүн өсүмдүк контейнерлерин жаап коюңуз.
Суу каштанын жыйноо, колдонуу жана сактоо
Суу каштаны түшүмүңүз орууга даяр болгондон кийин, аларды кийинчерээк колдонуу үчүн сактасаңыз болот. Бул даамдуу кормокторду колдонуунун көптөгөн жолдору бар. Сатып алынган консервага караганда үйдө өстүрүлгөн каштандын даамдуу экенин байкайсыз.
Түшүм жыйноо убагы
Түшүм жыйноо мезгили жакындап калгандыгынын биринчи белгиси - өсүмдүктөрдүн үстү күрөң боло баштаганда. Бул каштандын түшүмүн жыйнаганга чейин чирип кетпеш үчүн суунун көлөмүн акырындык менен азайтуу үчүн белги. Кызартуу сабактарды ылдый жылдырганда, сууну азайтууну улантыңыз.
- Өсүмдүктүн сабагы өлүп калгандан кийин, түшүм жыйноо мезгили келди.
- Өсүмдүктөргө зыян келтирбөө үчүн кол менен казып алуу керек.
- Каштандын көбү тамыры бар сабактарга жабышып калышы мүмкүн. Этияттык менен алып салыңыз.
- Каштанды чогултуп жууп, таштандыларды жана топурактарды тазалаңыз.
Суу каштанынын кабыгын кантип тазалоо керек
Жууланган каштандын кабыгын аарчып, терисин жумшартсаңыз болот же үстүңкү жана астын кесип аласыз. Жашылча тазалагычты колдонуу менен кабыгын тазалап бүтүрсөңүз болот. Бардык топурак жана кабыгынан арылтуу үчүн каштанды туурагычка салып, сууну агызыңыз. Колдонуудан мурун алардын агып кетишине уруксат бериңиз.
Суу каштанынын кулинардык колдонулушу
Суу каштанын оңой колдонуу үчүн тилип алсаңыз болот. Аларды даярдоонун башка жолдоруна тортоо, майдалоо, жада калса коюулоочу агент же ун үчүн кургатуу/чаңдоо кирет.
- Куурулган тамактарга, салаттардын бардык түрлөрүнө, кастрюльдерге, күрүчкө, омлеттерге жана бир аз кычыратуу жана даамы талап кылынган дээрлик бардык рецепттерге суу каштанын кошуңуз.
- Суу каштаны кайнатып, чийки, грильде бышырылган же куурулган жесе болот.
- Суу каштаны антиоксиданттарга жана витаминдерге/минералдарга толгон, аралашма даам үчүн смузиге бир нечесин ыргытыңыз.
- Кээ бир адамдар туздалган суу каштанын жакшы көрүшөт.
- Бүтүн суулуу каштанды эки мүнөт бланчкалап, муздак суу менен муздатсаңыз болот. Кабыгынан тазалап, агызып, анан муздаткычтын баштыктарына салып, вакуум менен бекитип, тоңдургучта 8 айга чейин сактаңыз.
Суу каштаны өскөн кубаныч
Сиз E. dulcis суу каштанынын сорту экенин түшүнгөндөн кийин, бул укмуштуудай жашылчадан ырахат ала аласыз. Багыңыздын бул ар тараптуу кошумчасы сизге көптөгөн кулинардык тандоолорду сунуштайт.
