Бала кезинен калган пирожкилер көптөгөн адамдарга апасынын ашканасына кайтып келгендей сезимди жаратат. Кээ бирөөлөр күрөңдү жана тортту жакшы көрүшсө, башкалары чайнаган жана фуджиден ырахат алышат. Браунинин жакшы рецепти сиздин табитиңизге ылайыктуу эң сонун пирожкилерди жасоого жардам берет.
Брауни деген эмне?
Брауни - бул шоколад печеньеси. Ал торт менен помаданын ортосунда бир текстурага ээ, бирок көбүнчө нымдуу жана чайноочу. Браунинин негизи салттуу шоколад болсо да, брауни рецепттери кошумча даам үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөрдү берет. Даамдар экстракттар жана ликёрлор сыяктуу жылмакай аралаштырылган даамдар болобу, ганаше же каймак сыр сыяктуу брауниден өткөн каймактуу ширелерби же жаңгак, шоколад чипсы, кокос жаңгагы, кургатылган жемиш жана момпосуй сыяктуу майда кошумчалар болобу, бронни жеткирүү эң сонун каражат болуп саналат.
Брауни Американын жаратуусу деп эсептелинет жана Кошмо Штаттарда сүйүктүү даамы бойдон калууда. Бай, кара түсү үчүн аталган брауни бардык курактагы адамдар арасында популярдуу.
Браунинин рецепттери
Төмөнкү брауни рецепттерин колдонуп көрүңүз. Бири торт сымал брауни үчүн, экинчиси помадага окшош версияны жасайт. Рецепттерде ар кандай пропорцияда окшош ингредиенттер бар экенин байкайсыз.
Кейки Брауни
Ингредиенттер
- 2 таякча тузсуз май
- 2-1/2 чыны шекер
- 1-1/4 стакан какао порошок
- 2 чай кашык ванилин
- 5 чоң жумуртка
- 1/2 стакан суу
- 1 1/2 чай кашык разрыхлитель
- 1/2 чай кашык туз
- 1 1/4 чөйчөкчө ун
Метод
- Мешиңизди 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Сары майды чоң казанга орто отто эритип алабыз.
- Какао порошок жана кумшекерди салып аралаштырып, жакшы аралашканча бышырып алабыз. Кастранды оттон алыңыз.
- Ванилин салып аралаштырабыз.
- Жумурткаларды бирден кошуп, кийинкисин кошуудан мурун жакшылап аралаштырабыз.
- Сууга аралаштырыңыз.
- Разрыхлитель,туз жана унду кичине идишке салып аралаштырып,анан шоколад аралашмасын аралаштырабыз.
- Майланган 9х13 дюймдук табага куюп, ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканча 25-30 мүнөт бышырыңыз.
- Кааласа салкын жана аяз.
Fudgey Brownies
Ингредиенттер
- 8 бир унция чарчы таттуусуз шоколад
- 1 стакан сары май
- 3 стакан шекер
- 5 жумуртка
- 1 аш кашык ванилин
- 1-1/2 чөйчөкчө ун
- 1/2 чай кашык туз
Метод
- Мешти 350 градуска чейин ысытып, 9х13 дюймдук табаны майлаңыз.
- Чоң казанга орточо отто сары май менен шоколадды эритип алабыз.
- Оттон алып кумшекер салып аралаштырабыз.
- Жумуртканы бирден согуңуз.
- Ванилин кошуу.
- Ун туз салып жакшылап аралаштырабыз.
- Даяр болгон көмөч казанга куюп 35-40 мүнөт бышырабыз.
Чизкейк Браундары
Ингредиенттер
- 1 фуджи брауни камырынын рецепти (жогоруда)
- 16 унция каймак сыр, жумшартылган
- 2/3 чыны шекер
- 2 чоң жумуртканын сарысы
- 1 чай кашык ванилин
- 1 стакан шоколад чипсы.
Метод
- Духовканы 350 градуска чейин ысытып, 9х13 дюймдук табаны майлаңыз.
- Брауни камырын даярдап даярдалган табага куябыз.
- Жумуртка чабык же стакан миксер менен каймак сырды, жумуртканын сарысын жана ванилинди аралаштырыңыз.
- Брауни камырынын үстүнө бычак менен куюп, бычак менен бычып алабыз.
- Чийки камырдын үстүнө шоколад чипсыларын себелейбиз.
- Көмөч казандын ортосуна салынган бычак таза чыкканча 35-50 мүнөт бышырабыз.
Браун боюнча кеңештер
Браундар башка бышырылган тамактарга караганда ашкере эмес, ошондуктан пропорцияларды бир аз өзгөртүп, аларды өзүңүзгө жаккан текстурада жасасаңыз болот.
- Фудж сыяктуу рецепттерде ун өтө аз колдонулат жана көбүнчө ачыткы кошулбайт.
- Кекстурасы торт сымал браундарда көбүнчө разрыхлитель же сода колдонулат жана помадага окшогон бир туугандарына караганда уну көбүрөөк.
- Кошумча жумуртка кошсоңуз, күрөңүңүзгө чайноолуу консистенция берилет.
- Кээ бир адамдар блондинка менен күрөңдү чаташтырышат. Блондиниде ваниль же сары май бар. Анда шоколад чипсы болушу мүмкүн же шоколад такыр колдонулбайт.
- Браундарыңыз бышканбы же бышканбы деп басым жасабаңыз. Торттордон айырмаланып, бражинди духовкадан чыгарганда ортосуна бир аз ширелүү калтырып койсоңуз жакшы болот.
- Крожендердин үстүнөн сүзмө, кумшекер упасы, эритилген шоколад же момпосуйларды сүртүп көрүңүз.
Өзүңдүн вариантыңды жаса
Браунинин эң сонун жери - рецепт абдан жөнөкөй, аралаштыруу оңой. Жаңы жана башка даамдар үчүн шоколад чипсы, эспрессо же ликерлер кошуп көрүңүз.
