Калган үндүк абдан пайдалуу болгондуктан, үндүк этинин калган рецепттерин изилдеп көрүү үчүн сизге керектүүдөн көбүрөөк үндүк жасоо жакшы нерсе болушу мүмкүн.
Келгиле Түркия менен сүйлөшөлү
Ыраазычылык күнү аяктагандан кийин көңүл ачуу башталат. Эгер сиз туура пландаштырган болсоңуз, анда сиз менен ойной турган көптөгөн калдыктар бар. Түркиядан калган рецепттер тез жана оңой түрк салатынан экзотикалык түрк суфлесине чейин көптөгөн варианттарда болот. Калган үндүк менен камчылаган даамдуу тамактардын аягы жоктой.
Туркия суфле
Үндүктүн суфлеси – бул жарашыктуу калган үндүк рецепти. Бул суфлени мештен чыгаар замат конокторуңузга тартуулаганыңызда узун жана ысык болсун үчүн бериңиз.
Ингредиенттер
- 2 чөйчөкчө тууралган калган үндүк
- 1 стакан бышкан күрүч
- 1 стакан жумшак нан күкүмдөрү
- 1 стакан үндүк сорпосу же соус
- 1 чай кашык туз
- 1 чымчым жаңы тартылган калемпир
- 2 чай кашык начинка
- 1/4 чай кашык кориандр
- 1/4 чай кашык пияз туз
- 4 жумуртка ажыратылды
Инструкция
- Мешиңизди Фаренгейт 325 градуска чейин ысытыңыз
- 1 1/2 кварт суфле табагын 3 жана 1/2 дюймдук ак кагаз менен ороп, кагаз табактын четинен бир топ жогору турушу үчүн.
- Кагазды лента менен байлаңыз же ордуна байлаңыз.
- Үндүктү, күрүчтү, күкүмдөрдү жана шишкебекти же соусты жакшылап аралашканга чейин аралаштырабыз.
- Туз, мурч, пияз туз, кориандр менен татып коёбуз.
- Жумуртканын сарысын лимондун түсү болуп, жылмакайга чейин чалабыз.
- Түркия аралашмага аралаштырыңыз.
- Жумуртканын агын катуу болгончо чалабыз.
- Үндүктүн аралашмасын акырын бүктөйбүз.
- Дароо аралашманы суфле табагына куябыз.
- Идишти жылуу суу куюлган тайыз көмөч казанга саласыз.
- Бир саат 15 мүнөт же жакшы көтөрүлүп, үстү бекем болгончо бышырабыз.
- Кагазды алып, дароо кызмат кылыңыз.
Түркия салат
Бул салат жаңы көк чөптөрдүн үстүнө даамдуу болот же кара буудай тостуна берилет. Ал тургай, мини үндүк салат сэндвич үчүн кечки тамактын калдыктарына салып койсоңуз болот.
Ингредиенттер
- 6 чөйчөкчө үндүктүн үстүнө кесилген
- 1 стакан майонез
- 1 стакан таттуу даам
- 4 сабагы сельдерей, майда тууралган
- Сельдерей тузу татымына жараша
- Татымына жараша туз жана мурч
- Татымына жараша сарымсак тузу
Инструкция
- Баарын жакшылап аралаштырабыз.
- Татымалдарды татымына жараша тууралайбыз.
Турциядан калган шорпо
Бул абдан даамдуу шорпо жасап жатканда куурулган үндүктүн өлүгүнөн ар бир тамчы жакшылыкты сыгып алыңыз.
Ингредиенттер
- Чайнек муздак суу
- 1 куурулган үндүктүн өлүгү
- 1 тууралган пияз
- 1 чай кашык туз
- Кемпир, татымына жараша
- Калган начинка (милдеттүү эмес)
Инструкция
- Үндүктүн өлүгүнөн бардык жакшы бөлүкчөлөрдү кесип, өзүнчө бир четке коюңуз. Калган начинканы чыгарып, бир жакка коюңуз.
- Сөөктөрдү жарып, эттин сыныктары менен чайнекке салыңыз, муздак суусу жакшы жабылсын.
- Пияз,туз,бир аз калемпир салып,кайнап кайнатабыз.
- Эки саат кайнагандан кийин же сөөктөрү таза болгонго чейин дуршлагдан өткөрүп, муздатып, майды кетиребиз.
- Жарык жана караңгы этти 1 стакан пропорцияда кошуп, ысытып алабыз.
- Шорпого бир нече кашык начинка кошобуз.
- Баары чогуу жарым саат кайнатып дасторконго коёбуз.
Устрица жана Түркия Пирогы
Үндүктүн этинен жасалган пирогтун бул кызыктуу варианты трюфельдерден келген бай даамга ээ. Эгер колуңузда трюфель жок болсо, анда сиз жергиликтүү адистештирилген дүкөндөн тапса болот, трюфель майынан чачып койсоңуз болот.
Ингредиенттер
- Дүкөн пирогтун үстүн жабуу үчүн камыр сатып алды
- 1 пинт орточо устрица жана анын ичимдиктери
- 2 чөйчөктөн калган үндүк тиштеп кесилген
- 1 кичинекей кара трюфель
- 1/2 чыны кесилген кара зайтун
- 1/4 чыны үндүк сорпосу керек болсо
- 1 унция крем
- Сельдерей туз
- Таркаланган мускат жаңгагы
- Туз жана мурч
- Керектүү сары май
Инструкция
- Духовканы 425 градуска чейин ысытыңыз
- Устрицаларды беш мүнөт ичимдикте күйгүзүңүз.
- Устрицаларды агызып, ичкиликти үнөмдөңүз.
- Пирогтун кастрюльге бир катмар үндүк салыңыз.
- Үндүктүн катмарын сельдерей тузу, мускат жаңгагы, туз жана мурч менен татыйбыз.
- Бир аз сары май жана өтө жука кесим трюфель кошуңуз.
- Кабаттын үстүнө зайтун себебиз.
- Андан кийин үндүктүн үстүнө устрицадан бир катмар коюп коёбуз.
- Устрицаларды үндүк катмарындай эле татытасыз.
- 1/4 чыныга келүү үчүн устрица ичимдигине үндүк сорпосун кошобуз.
- Пирогго устрица/индукцияны куябыз.
- Кремди кошобуз.
- Кондитти пирог табагынын үстүнө сыйп, пирог табактын четине кондиторду кысып коюңуз.
- Бууну чыгаруу үчүн пирогтун үстүн тешикчелерди кесип салыңыз.
- 15 мүнөт же кондитер кызарганча бышырабыз.
Туркиядан калган рецепттер
Сиз Түркиянын сол бөлүгүн колдонуп, укмуштуудай гарнир, фантастикалык сэндвич же сонун кечки пирог жасасаңыз болот. Бул Түркиядан калган рецепттер кечки тамактын менюсун өзгөртүүгө жардам берет.
