Классикалык коктейлдер дүйнөсүнө секирүү - бул коркунучтуу идея: эмнеден баштоо керек? Көптөгөн коктейлдер ондогон жылдардан бери пайда болгонуна карабастан, убакыттын сыноосуна туруштук берип, үйлөрдө жана барларда жаркыраган жылдыз бойдон калууда.
Французча 75
Бул газдалган, сергитүүчү шампан жана джин француз коктейли, цитрус жыты кошулган.
Ингредиенттер
- 1¼ унция джин
- ½ унция жөнөкөй сироп
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Белгиси шампан
- Гарнир үчүн лимон лентасы
Инструкция
- Чилл шампан флейтасы.
- Коктейл шейкерине муз, джин, жөнөкөй сироп жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Шампан менен толуктаңыз.
- Лимон лентасы менен кооздоп коюңуз.
Джин Физз
Fizz коктейлдери убакыттын сыноосуна туруштук берген аралаш суусундуктардын эң алгачкы түрлөрүнүн бири.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- ½ унция жөнөкөй сироп
- 1 жумуртканын агы
- Муз
- Клуб содасы
- Гарнир үчүн лимон клин
Инструкция
- Коктейль шейкерине джин, лимон ширесин, жөнөкөй сироп жана жумуртканын агы кошулат.
- Ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда кылуу үчүн болжол менен 45 секунд кургак чайкаңыз.
- Шейкерге муз кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Коллинз стаканына жаңы муздун үстүнө сүзгүлө.
- Клуб содасын акырындык менен толтуруңуз.
- Кааласа лимон клинасы менен кооздоп коюңуз.
Палома
Палома текила ичкендердин жана текила ичпегендердин сүйүктүү коктейли. туздуу жээк милдеттүү эмес.
Ингредиенттер
- Лайм клинасы жана жээкке туз
- 2 унция текила
- ½ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- 1 унция грейпфрут ширеси
- Муз
- Грейпфрут содасы
- Грейпфрут клинасы гарнир үчүн
Инструкция
- Алкагын даярдоо үчүн стакандын четин акиташ клинасы менен сүртүңүз.
- Тарелкедеги туз менен стакандын жарымын же четин толугу менен тузга малып коёбуз.
- Коктейль шейкерине муз, текила, лайм ширеси жана грейпфрут ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Грейпфрут содасы менен толуктаңыз.
- Грейпфрут клинасы менен кооздоңуз.
Классикалык Дайкири
Daiquiri көп жылдар бою таттуу жана тоңдурулган жемиштүү ром ичимдигине айланган. Бирок анын оригиналдуу формасы бир нече коктейль ингредиенттери бар жөнөкөй ром кычкыл жана эч кандай блендер көрүнбөйт.
Ингредиенттер
- 2 унция ак ром
- 1 унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция жөнөкөй сироп
- Муз
- Гарнир үчүн лайм дөңгөлөк
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейл шейкерине муз, ром, лайм ширесин жана жөнөкөй сиропту кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лайм дөңгөлөк менен кооздоңуз.
Ак Айым
Ак айымдын коктейли 1930-жылдары Лондондо жасалган. Бул таттуу, кычкыл жана көбүктүү гин, цитрус жана жумуртканын агы классикалык айкалышы.
Ингредиенттер
- 2 унция Лондон кургак джин
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- ½ унция апельсин ликер
- 1 жумуртканын агы
- Муз
- Гарнир үчүн лимон кесими
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине джин, лимон ширесин, апельсин ликерин жана жумуртканын агын кошобуз.
- Ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда кылуу үчүн болжол менен 45 секунд кургак чайкаңыз.
- Шейкерге муз кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимон кесими менен кооздоп коюңуз.
Американо
Кампари менен вермуттун ачуу-таттуу аралашмасы, жандуу кызыл-кызгылт сары Кампари менен кызыл таттуу вермуттун аралашмасынын аркасында укмуштуудай күндүн батышы түсү.
Ингредиенттер
- 1½ унция Кампари
- 1½ унция таттуу вермут
- Муз
- Клуб содасы
- Гарнир үчүн апельсин тилим
Инструкция
- Бөлүк стаканга муз, Кампари жана таттуу вермутту кошобуз.
- аралаш үчүн аралаштырыңыз.
- Клуб содасы менен толуктаңыз.
- Апельсин кесими менен кооздоп коюңуз.
Эски Мода
Эски модага караганда легендарлуу коктейлдер аз. Поп-маданияттын жана өзүнүн даамдуу тартуусунун жардамы менен эски модада тарыхта өз ордун бекемдеди.
Ингредиенттер
- 2 унция бурбон
- ¾ унция жөнөкөй сироп
- 2 сызыкча кызгылт сары ачуу
- 3-5 тире Ангостура биттер
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Аралаштыруучу стаканга муз, бурбон, жөнөкөй сироп жана ачууларды кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Апельсиндин кабыгы менен кооздоп, суусундукка ыргытуудан мурун стакандын үстүнөн жана четинен сүртүңүз.
Sazerac
The Sazerac – Американын оригиналдуу коктейлдеринин бири, ал Жаңы Орлеанда жаралган жана дүйнө жүзү боюнча барларга жапырт жайылып кеткен.
Ингредиенттер
- ¼ унция абсент
- Кубиче кант
- ¼ унция суу
- 1½ унция кара буудай
- 1 унция коньяк
- 3 сызык Пейшодун ачуусу
- 1-2 тире Ангостура биттер
- Муз
- Гарнир үчүн лимон лентасы
Инструкция
- Таш стаканга айнектин ичин каптоо үчүн айланган абсентти кошуңуз. Ашыкчаны таштаңыз.
- Бир стаканга кантты, сууну жана ачууну аралаштырыңыз.
- Муз, кара буудай жана коньяк кошуңуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Лимон лентасы менен кооздоп коюңуз.
Минт Жулеп
Жалбыз жулеп - бул классикалык түштүк коктейли жана вискиге жасалган вариация. Бул Кентукки Дерби менен тыгыз байланыштуу.
Ингредиенттер
- 8-10 жаңы жалбыз жалбырактары
- ¼ унция жөнөкөй сироп
- 2 унция бурбон
- Кыйратылган муз
- Гарнир үчүн жалбыз бутактары
Инструкция
- Таш айнек же калай чөйчөккө жалбыз жалбырактары жана жөнөкөй сироп.
- Музду жана бурбонду кошобуз.
- Муздатуу үчүн аралаштырып, стаканды муздатып коюңуз.
- Жалбыз бутактары менен кооздоп коюңуз.
Классикалык Маргарита
Дайкири сыяктуу, классикалык маргарита даамдардын көп түрүндөгү бир нече спинофторду жаратты. Маргариталар көбүнчө тоңдурулган жана аралаштырылат, ал эми классикалык жөнөкөй текила кычкыл болуп саналат.
Ингредиенттер
- Лайм клинасы жана жээкке туз
- 2 унция күмүш текила
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция апельсин ликер
- ½ унция агава сиропу
- Муз
- Гарнир үчүн лайм дөңгөлөк
Инструкция
- Алкагын даярдоо үчүн стакандын четин акиташ клинасы менен сүртүңүз.
- Тарелкедеги туз менен стакандын жарымын же четин толугу менен тузга малып коёбуз.
- Коктейль шейкерине муз, текила, лайм ширесин, апельсин ликерин жана агаваны кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Лайм дөңгөлөк менен кооздоңуз.
Кандуу Мариям
Кандуу Мэри жылдар өткөн сайын люкс жана кооздукка ээ болду, ал эми кандуу Мэри сиз классикалык же чоң кыялдарыңыз болсун, негизги нерсе бойдон калды.
Ингредиенттер
- Лайм клинасы жана сельдерей тузу
- 2½ унция арак
- 4 унция томат ширеси
- ¾ унция туздалган балык ширеси
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- ¼ унция хрен
- 2 сызык Вустершир
- 2 сызык туз, мурч жана паприка
- Муз
- Зайтун, туздалган бадыраң, лайм клинасы жана гарнир үчүн сельдерей сабагы
Инструкция
- Алкагын даярдоо үчүн стакандын четин акиташ клинасы менен сүртүңүз.
- Сельдерей тузун тарелкага салып, сельдерей тузуна бокалдын жарымын же четин бүт малып саласыз.
- Муз, арак, томат ширеси, туздалган бадыраңдын ширеси, лимон ширеси, хрен, Вустершир ширеси жана татымалдарды коктейль шейкерине кошуп коюңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Зайтун, туздалган бадыраң, лайм клинасы жана сельдерей сабагы менен кооздоңуз.
Манхэттен
Борбордун өзүндөй эле атактуу, Манхэттен жыл өткөн сайын жаркырап турат.
Ингредиенттер
- 2 унция кара буудай
- 1 унция таттуу вермут
- 1-2 сызыкча апельсин ачуу
- 2-3 тире Ангостура биттер
- Муз
- Гарнир үчүн алча
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Бир стаканга музду, кара буудайды, таттуу вермутту жана ачууну кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Алча менен кооздоп коюңуз.
Мартини
Классикалык мартини убакыттын сыноосуна туруштук бере алганы талашсыз. Мартиниңизди кандай жагасыз, бул биринчи кезекте жеке табитиңизге байланыштуу, бирок туура эмес жол жок. Мартини тажрыйбаңызды бекемдөө үчүн кир мартини жана Веспер да бар.
Ингредиенттер
- 2½ унция джин
- ½ унция кургак вермут
- Муз
- Гарнир үчүн оливка
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Аралаштыруучу стаканга муз, джин жана кургак вермут кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Зайтун менен кооздоңуз.
Негрони
Негрони коктейли - ачуу, таттуу жана жыпар жыттуу заттардын тең салмактуулугу бар ачуу-таттуу коктейли, аны даамдуу коктейлге айландырат.
Ингредиенттер
- 1 унция джин
- 1 унция Кампари
- 1 унция таттуу вермут
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Аралаштыруучу стаканга муз, джин, Кампари жана таттуу вермут кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Апельсиндин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Бульварь
Негрони вариациясы күчтүү, таттуу жана ачуунун гармониялуу айкалышы.
Ингредиенттер
- 1¼ унция кара буудай
- 1 унция таттуу вермут
- 1 унция Кампари
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин тилим
Инструкция
- Бир стаканга муз, кара буудай, таттуу вермут жана Кампари кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Апельсин дөңгөлөк менен гарнир.
Контрол
Коньяк коктейли бул классикалык коньяк коктейли, жээги таттууланган бардык даамдарды үйгө алып келет.
Ингредиенттер
- Лимон клинасы жана жээкке шекер
- 1½ унция коньяк
- ¾ унция апельсин ликер
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн кызгылт сары бурмал
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Алкагын даярдоо үчүн мартини стаканынын четин сүртүңүз же лимон клинасы менен купе сүртүңүз.
- Тарелкеге кумшекер менен стакандын жарымын же бүт четин кумшекерге малып алабыз.
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, апельсин ликери жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Апельсин түстүү боёк менен кооздоңуз.
Можито
Бул коктейль көбүнчө жылуу аба ырайы менен байланыштуу болгону менен, анын популярдуулугу далилденгендей, бул жыл бою сонун болот.
Ингредиенттер
- 3-5 жаңы жалбыз жалбырактары
- ½ унция жөнөкөй сироп
- 2 унция ак ром
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- Муз
- Клуб содасы
- Гарнир үчүн жалбыз бутактары
Инструкция
- Коктейл шейкеринде жалбыз жалбырактарын жана жөнөкөй сиропту аралаштырыңыз.
- Муз, ром жана лайм ширесин кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Жаңы муз үстүндөгү стаканга сүзгүлө.
- Клуб содасы менен толуктаңыз.
- Жалбыз бутактары менен кооздоп коюңуз.
Кычкыл виски
Виски кычкыл - бул өзгөчө кычкыл коктейл. Эгер виски сиздин чөйчөк чайыңыз болбосо, спиртти арак, джин же амаретто менен алмаштырсаңыз болот.
Ингредиенттер
- 2½ унция бурбон
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- ¼ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция жөнөкөй сироп
- 1 жумуртканын агы
- Муз
- Апельсин тилим жана гарнир үчүн алча
Инструкция
- Коктейль шейкерине бурбон, лимон ширесин, лайм ширесин, жөнөкөй сиропту жана жумуртканын агын кошобуз.
- Ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда кылуу үчүн болжол менен 45 секунд кургак чайкаңыз.
- Шейкерге муз кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Апельсин кесими жана алча менен кооздоп коюңуз.
Май Тай
Май тай 1940-жылдардан бери коктейль шейкерлеринин айланасында ызылдап, Калифорниядан бардык жердеги барларга жол тартат.
Ингредиенттер
- 1½ унция ак ром
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция апельсин кюрасао
- ½ унция оргеат же бадам сиропу
- Муз
- ½ унция кара ром
- Гарнир үчүн лимон кесими жана алча
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, ак ром, лайм ширеси, апельсин кюрасао жана оргеат кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Үстүндө калкып турган кара ромду акырын куюп.
- Лимон кесими жана алча менен кооздоп коюңуз.
Гимлет
Кыйкылдуу лайм коктейли, бул классикалык мартини менен кычкылдын ортосундагы бактылуу орто. Гимлеттерди арак же лондондук кургак джин менен жасоого болот, андыктан даамын өзгөртүүгө оңой суусундук. Джиндин версиясы арча ноталары менен жыпар жыттуураак, ал эми арак гимлети таттуу жана кычкыл лаймдын даамын жаркыратууга мүмкүндүк берет.
Ингредиенттер
- 2½ унция джин же арак
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция жөнөкөй сироп
- Муз
- Гарнир үчүн лайм клинасы
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, джин, лайм ширесин жана жөнөкөй сиропту кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Лайм клинасы менен кооздоп коюңуз.
Vieux Carre
Таттуу бирок унутуу кыйын ботаникалык коктейль.
Ингредиенттер
- 1 унция кара буудай
- ¾ унция коньяк
- ¾ унция таттуу вермут
- ¼ унция Бенедиктин ликери
- 3 сызыкча жыпар жыттуу ачуулар
- Муз
- Гарнир үчүн лимон бурмалоо
Инструкция
- Бир стаканга муз, кара буудай, коньяк, таттуу вермут, бенедиктин жана ачууну кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Таш стаканга жаңы муздун үстүнө сүзүңүз.
- Лимон менен кооздоп коюңуз.
Рум Flip
Жумуртканын агы коктейлдерде жумуртканын жылдызы болгону менен, жумуртканын бүтүндөй жумуртканы камтышы керек. Жыйынтыгында эч кимге окшобогон кремдүү жана люкс коктейль.
Ингредиенттер
- 1½ унция кара ром
- ½ унция оор крем
- ¼ унция жөнөкөй сироп
- 1 бүтүн жумуртка
- Муз
- Гарнир үчүн майдаланган мускат жаңгагы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине кара ром, оор крем, жөнөкөй сироп жана жумуртканы кошуңуз.
- Ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда кылуу үчүн болжол менен 45 секунд кургак чайкаңыз.
- Шейкерге муз кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Мускат жаңгагы менен кооздоп коюңуз.
Том Коллинз
Том Коллинз – бул жөнөкөй джин менен тониктин чоңойгон версиясы, ал кошумча даамдар газдалган джин суусундугун орточодон укмушка чейин кабыл алат.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- ¼ унция жөнөкөй сироп, татымына жараша
- Муз
- Клуб содасы
- Гарнир үчүн лимон кесими жана коктейль алчасы
Инструкция
- Тайбалуу стаканга муз, джин, лимон ширесин жана жөнөкөй сиропту кошобуз.
- аралаш үчүн аралаштырыңыз.
- Клуб содасы менен толуктаңыз.
- Лимон кесими жана коктейл алчасы менен кооздоп коюңуз.
Космополит
Бул жемиш ширеси мартини, балким, мартини рифтеринин эң атактуусу, анын тарт, бирок бир аз таттуу профили ондогон жылдар бою хит болуп келген.
Ингредиенттер
- 1¾ унция цитрон арагы
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ¾ унция клюква ширеси
- ½ унция апельсин ликер
- Муз
- Гарнир үчүн лайм клинасы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, арак, лайм ширеси, клюква ширеси жана апельсин ликерин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Кааласа лайм клинасы менен кооздоп коюңуз.
Aperol Spritz
Баарынан да кечки тамактан мурун же түштөн кийин жасалган коктейль, бул классикалык коктейль ичкенге татыктуу.
Ингредиенттер
- 2 унция Аперол
- 4 унция просекко
- Муз
- 1½ унция клуб содасы
- Гарнир үчүн кызгылт сары клин
Инструкция
- Вино стаканына муз, Аперол жана просекко кошобуз.
- аралаш үчүн аралаштырыңыз.
- Клуб содасын кошуңуз.
- Апельсин клинасы менен кооздоңуз.
Ар бир мезгилге классикалык коктейлдер
Классикалык коктейлдерден ырахат алуу башты оорутпашы керек, ошондой эле классикалык коктейлдин рецептин табуу да башты оорутпашы керек. Баштоо үчүн жерди тандоонун эң оңой жолу - бул сүйүктүү спиртти же айнек идиштерди тандоо; ырахат алуу үчүн классикалык коктейлди тандоонун туура эмес жолу жок.
