Аты боюнча сунуш кылынгандай, витраждуу кукилер – бул түстүү, кесилген борбору бар, адатта катуу момпосуйларды кошуу менен жасалган. Канттуу печенье көбүнчө витраждуу печеньелердин негизин түзсө, имбирь печеньелерин алмаштыруучулар да ылайыктуу болушу мүмкүн.
Втраждан жасалган печенье
Бул печеньелерди оюм-чийим, фонарь катары же пряниктен жасалган үйлөрдү жасоодо колдонсо болот. Алар абдан даамдуу, бирок жасалгалоодо колдонууга көпкө чыдабашы мүмкүн!
Түшүм: 3 ондогон печенье
Ингредиенттер
- 3 стакан универсалдуу ун
- 3/4 чай кашык разрыхлитель
- 1/4 чай кашык туз
- 2 таякча тузсуз май, бөлмө температурасында
- 1 1/4 чөйчөкчө кум шекер
- 4жумуртканын сарысы
- 1 аш кашык ванилин экстракты
- Майда майдаланган катуу момпосуйлар (Мисалы, Jolly Ranchers)
Багыттар
Ун, разрыхлитель жана тузду чоң идишке аралаштырабыз
2. Экинчи чоң идиште сары май менен кумшекерди миксер менен жеңил жана үлпүлдөк болгончо үч мүнөттө чалыңыз.
3. Май аралашмага жумуртканын сарысын жана ванилинди кошуп жакшылап аралаштырабыз.
4. Май аралашмасына акырындык менен унду кошуп, аралаштырганга чейин чабыңыз
5. Камырды эки дискке салып, бир аз тегиздейбиз.
6. Камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жок дегенде 30 мүнөт же катууланганга чейин коебуз.
7. Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
8. Бир аз ун себилген бетке печенье камырынын дисктерин 1/8 дюймдук калыңдыкка жайыңыз.
9. Печенье кескичти колдонуп, печеньелерди кесип, пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө бир дюйм аралыкта салыңыз.
10. Өзүңүз каалаган кичинекей куки кескичти колдонуп, кукилердин ортосун кесип алыңыз.
11. Кукилер кубарып, бирок орнотулганга чейин бышырыңыз, болжол менен жети-тогуз мүнөт.
12. Духовкадан печенье барагын алып салыңыз.
13. Ар бир печеньенин ортосуна 1/2 чай кашык майдаланган катуу момпосуйду салыңыз.
14. Куки баракты духовкага салып, дагы үч мүнөт же момпосуйлар эригиче бышырыңыз.
15. Печенье барагынан алып, толугу менен муздаганга чейин зым бышыруучу текчеге коюңуз.
Ийгиликке жетүүнүн кеңештери
Тажрыйбалуу наабайчылар көп учурда жегенге жарамдуу искусство чыгармаларын жаратууда оптималдуу натыйжа алуу үчүн сыналган жана чыныгы ыкмаларга таянышат. Мыкты витраждуу печеньелерди түзүү үчүн сөзсүз түрдө пергамент кагазын колдонуп, камырды муздатып, саатты көрүңүз.
Пергамент кагазын колдонуңуз
Нан бышырууга келгенде сөзсүз түрдө пергамент кагазы керек. Пергамент кагазы жабышчаак печенье камырын жайып жатканда ашканадагы эсептегичтерди коргоодон тышкары, печенье барактары үчүн эң сонун лайнер катары кызмат кылат.
Чындыгында, пергамент кагазы бышыруу процессин жеңилдетет, анткени печеньелерди духовкадан чыгаргандан кийин пергамент кагазынан тез тазалап салууга болот.
Камырды муздатып
Курчтуу, өзгөчө формаларды түзүү үчүн муздатылган печенье камырын колдонуу өтө маанилүү. Печенье камырын муздаткычка жок дегенде 30 мүнөткө же муздаткычка 20 мүнөткө коюуну унутпаңыз.
Муздаткычка же тоңдургучка коюудан мурун печенье камырын Саранга ороп коюу Камырдын кургап калуусунан сактайт жана печеньенин даамын андан ары жакшыртат.
Саатты көр
Таймерди коюп же саатка жакшылап көз салып туруу менен витраждарды ашыкча бышыруудан алыс болуңуз. Майдаланган момпосуйду печеньелердин ортосуна кошкондон кийин, аларды кунт коюп караңыз.
Уилтондун айтымында, момпосуй кошулгандан кийин печеньелерди көпкө бышыруу момпосуйдун кайнап кетишине алып келиши мүмкүн, бул момпосуй кондитердик токочтун сырткы четине боёп калышы мүмкүн.
Cookie Crush
Втраждан жасалган печенье майрамдык табакка эң сонун кошумча боло алат. Бирок алар ушунчалык сулуу болгондуктан, сиз аларды жешиңиз кыйын болушу мүмкүн! Бул печеньелерди жасоо кыйындай көрүнгөнү менен, алар чындыгында бир кинчек. Кийинки майрамдык жолугушууңуз үчүн бир топ даярдаңыз.
