Кээ бирөөлөр үчүн карамель жүгөрү балалык кезиндеги жарманкеге, бейсбол оюнуна же карнавалга баргандагы эскерүүлөрдү кайра алып келиши мүмкүн. Башкалар үчүн бул жөн гана кино көрүп жатканда жей турган сонун попкорн. Бактыга жараша, карамель жүгөрүсү өзгөчө учурду күтүүнүн кереги жок -- аны бүгүн кечинде мешке же микротолкундуу мешке жаса!
Плитада карамель жүгөрү
Кошумча туздуу кычыратуу үчүн, бышыруудан мурун бир стакан куурулган жержаңгакты карамель жүгөрү аралашмасына аралаштырыңыз. Рецепт төрт литрден турат.
Ингредиенттер
- 4 кварттык попкорн
- 1 стакан ачык күрөң шекер
- 1/2 чыны жеңил жүгөрү сиропу
- 1 таякча туздалган май
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык сода
- 1 чай кашык ванилин экстракты
Багыттар
- Духовканы 250 градуска чейин ысытыңыз.
- Чоң печенье баракты майлаңыз же жабышпаган бышыруучу спрей менен чачыңыз.
- Попкорнду печенье баракчасына салабыз.
- Орто отко салынган чоң казанга күрөң шекер, жүгөрү сиропу, туз жана сары майды аралаштырып, тынымсыз аралаштырабыз.
- Аспапты кайнаганга чейин, аралаштырбастан беш мүнөт кайнатабыз.
- Кастранды оттон чыгарабыз.
- Казанга сода жана ванилин кошуп жакшылап аралаштырабыз.
- Попкорндун үстүнө карамель соусун куюп, тегиз каптоо үчүн темир кычкачтар менен ыргытыңыз.
- Попкорнду маал-маалы менен аралаштырып 45-50 мүнөт бышырабыз.
- Мештен чыгарып муздаткычка коюңуз.
- Карамель жүгөрү толугу менен муздагандан кийин, тиштегендей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Аба өтпөгөн идиште бир жумага чейин сактаңыз.
Микротолкундуу мешке карамель жүгөрү
Ашканага бир нече мүнөт гана убакытыңыз барбы? Бул даамдуу карамель жүгөрү микротолкундуу меште жасалган! Рецепт төрт литрден турат.
Ингредиенттер
- 4 кварттык попкорн
- 1 стакан ачык күрөң шекер
- 1 таякча туздалган май
- 1/4 чыны жеңил жүгөрү сиропу
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык сода
- 1 чай кашык ванилин экстракты
Багыттар
- Попкорнду чоң идишке салыңыз.
- Күрөң кантты, сары майды, жүгөрү сиропун жана тузду микротолкундуу мешке ылайыкташтырыңыз.
- Күрөң кант аралашмасын жогорку жылуулукта микротолкундуу меште жок дегенде эки мүнөт же кайнагыча бышырыңыз.
- Идишти микротолкундуу мештен чыгарыңыз.
- Карамель аралашмасына ванилинди аралаштырабыз.
- Карамель аралашмасына аш содасын аралаштырыңыз.
- Попкорндун үстүнө этияттык менен карамель аралашмасын куюп, жакшылап капталганга чейин темир кычкачтар менен ыргытыңыз.
- Идишти кайра микротолкундуу мешке салып, катуу жылуулукта 90 секунд бышырыңыз.
- Идишти микротолкундуу мештен алып, темир кычкачтар менен этияттап ыргытыңыз.
- 8 жана 9-кадамдарды дагы бир жолу кайталаңыз.
- Карамель жүгөрүсүн печенье барагына куюп, толук муздаганга чейин күтүңүз.
- Карамель жүгөрү толугу менен муздагандан кийин, тиштегендей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Аба өтпөгөн идиште бир жумага чейин сактаңыз.
Кырсык убакыт
Кенди жасоо өтө оор процесс болушу мүмкүн -- өзгөчө кантты же сиропту белгилүү бир температурага бышыруу келгенде. Бактыга жараша, карамель жүгөрү - даамдуу закуска же десерт - өтө акылсыз жана плитанын үстүндө оңой жасалса болот. Көбүрөөк ашпозчу үчүн, кийинки жолу карамель жүгөрү кумары келгенде микротолкундуу мешти колдонууну ойлонуп көрүңүз. Бир нече мүнөттүн ичинде кычыратасыз!
