Крем сырды муздатуу - бул нан бышыруу дүйнөсүнүн өзгөчө ар тараптуу муздаткычы. Бул сабиз торт же ашкабак наны сыяктуу жыш бышырылган азыктарга бай, каймактуу жана ачуу даам берет. Бирок, кошумча ингредиентти алмаштыруу же кошуу менен, десертиңизди укмуштуудан укмуштууга чейин ала аласыз.
Негизги каймак сыры
Бай, тыгыз жана каймактуу, каймак сырдын муздаткыч рецептине болгону төрт ингредиент керектелет.
Ингредиенттер
- 1/2 стакан (1 таяк) май, жумшартылган
- 8 унция каймак сыр, жумшартылган
- 2-3 стакан кант упасы
- 1 чай кашык ванилин
Багыттар
Эң жакшы натыйжага жетиш үчүн май менен каймак сырды жумшак болгуча калтырыңыз.
- Аралашкан идишке сары май менен каймак сырды кошобуз. Ингредиенттер жакшылап аралашканга чейин электр шайман менен аралаштырыңыз.
- Малкага ванилинди кошуп,чеккич менен жакшылап аралаштырабыз.
- Каймак сыр аралашмасына кумшекер упасын акырындык менен, болжол менен бир жарым стакандан, каалаган консистенцияга жеткенге чейин кошобуз.
Көйгөйлөрдү оңдоо
- Каймак сыр менен сары майды аралаштыргандан кийин түймөктөр болсо, идишти алып, чоң казанга ысык суу куюп, түймөктөр эригиче аралаштырабыз.
- Эгер аралашма өтө кургак болуп көрүнсө, ага каалаган консистенцияга жеткенче бирден бир аш кашыктан сүт кошуп койсоңуз болот.
- Эгер аралашма өтө нымдуу болсо жана жаюуга караганда жаңгак болсо, жумшартылган каймак сыр же сары майды көбүрөөк кошуп коюңуз. Кошумча кант упасын кошсоңуз да болот, бирок даамын текшерип көрүңүз, анткени ал муздаткычты өтө таттуу кылып коюшу мүмкүн.
Декаденттик шоколад креми сыры
Аязды бир аз шоколад менен жөнөкөйдөн декаденттүү жана укмуштууга чейин алыңыз. Эң жакшы даамдуу шоколад каймак сыр муздатуу үчүн ачкычы - сиз төлөй ала турган шоколаддын эң жакшы түрүн колдонуу. Гирарделли Epicurious журналынын редакторлорунун добушун жеңип алган көп жылдык фаворит.
Ингредиенттер
- 4 чарчы (ар бири 1 унция) кара же кантсыз бышырылган шоколад
- 1/2 стакан (1 таяк) май
- 8 унция каймак сыр, жумшартылган
- 3-4 стакан кант упасы
- 1 чай кашык ванилин
- Чымчым туз
Багыттар
- Миксерде жумшартылган сүзмө сырды сүзгүчтүү болгончо чалабыз.
- Шоколадты оңой эритүү үчүн майдалаңыз.
- Сары майды казанга орто отто эритип алабыз. Май эригенде көмөч казанды оттон алып шоколадды эригенче аралаштырабыз.
- Каймак сырга эритилген шоколад аралашмасын жана ванилинди кошуп, электр миксер менен жакшылап аралаштырабыз.
- Кант упасын бирден жарым стакан кошуп жакшылап аралаштырабыз.
Кеңештер
- Эгерде шоколад бышыруучу төрт бурчтуктарыңыз түгөнүп калса, анын ордуна 12 аш кашык кантсыз какао порошокту алмаштырыңыз.
- Кант упасын кошкондон кийин жарым-жартылай таттуу шоколад чипсы же ак шоколад чипсы кошулуп, рецепт бир аз кычырап жана текстурага ээ болот.
- Туура консистенцияны алуу үчүн суюктукту же катуураак кылуу үчүн кант упасын кошуп коюңуз.
Жаңгак майы каймак сыры
Эгерде сизде шоколаддуу торт болсо жана ага пиццасы бар бир нерсе менен муздатып алгыңыз келсе, жержаңгак майы менен жасалган сырды муздатып көрүңүз. Анткени, жашоодо арахис майы менен шоколаддай идеалдуу комбинациялар аз.
Ингредиенттер
- 1/2 стакан (1 таяк) май, жумшартылган
- 8 унция каймак сыр, жумшартылган
- 1/2 стакан каймак май
- 1 чай кашык ванилин
- 3 стакан (болжол менен) кант упасы
Багыттар
- Жержаңгак майын, каймак сырды, сары майды жана ванилинди электр миксер менен жылмакай болгонго чейин каймактайбыз.
- Кант упасын кошуп жакшылап аралаштырабыз.
Клубникадан жасалган каймак сыры
Клубника каймак сырды муздатуу оор кекстерге, чыныгы тортко, жада калса таттуу жүгөрү нанына ылайыктуу.
Ингредиенттер
- 1 пачка (10 унция) сиропто тоңдурулган кулпунай, эриген ЖЕ 2 стакан жаңы, 1 аш кашык шекер аралаштырылган кулпунай эзилген
- 1/2 стакан (1 таяк) май, жумшартылган
- 8 унция каймак сыр, жумшартылган
- 1/2 чай кашык кулпунай экстракты
- 4 стакан кант упасы
Багыттар
- Блендерде кулпунайды пюре кылабыз.
- Аралашуучу идишке май менен каймак сырды электр миксердин жардамы менен жылмакай болгонго чейин каймактайбыз.
- Кремники сырга кулпунай экстракты жана 1/2 стакан пюреден жасалган мөмөлөрдү кошобуз. Сизде калган пюре жемиштер болот, аны смузиге же муздаткычтын башка бөлүгүнө колдоно аласыз.
- Клубника каймак сыр аралашмасына бирден жарым стакан кант упасын кошуп, каалаган консистенцияга жеткенче аралаштырабыз.
Сулуулук үчүн 10 вариация
Эгерде сизде бир аз чыгармачыл болууну кааласаңыз же каймак сырдын даамы десертиңизге такыр туура келбейт деп ойлосоңуз, бул вариациялардын же алмаштыруулардын бирин байкап көрүңүз, алар сиздин муздуңузду сонундан укмуштууга чейин алып барат.
- Ванилиндин ордуна ром, Кахлуаны же башка таттуу ликерди кошуңуз.
- Каймак сыр менен май аралашмасына бир аз күчтүү кофе кошуңуз. Шоколаддуу сэндвич печеньелерин майдалап, муздаткычка аралаштырыңыз.
- Каймакты бүктөп, жеӊилирээк, үлпүлдөк муздатуу үчүн.
- Майдаланган жаңгак же тууралган пекан текстура кошо алат.
- Цитрус жармасы үчүн ванилиндин ордуна лимон же апельсин экстракты кошуп аралаштыргандан кийин лимондун же апельсиндин кабыгын кошобуз.
- Ыраазычылык күнүнө карата бир аз ашкабак пирогунун татымалын жана кантталган имбирди кошуңуз.
- Карамель соусун аралаштырыңыз.
- Жаңгак майынын ордуна бир жарым стакан шоколад-жаңгак спредсин кошуңуз.
- Эритилген ак шоколадды аралаштырабыз.
- Кант упасын кошуудан мурун бир аз кокос экстракты жана майдаланган кокос жаңгагын кошобуз.
Сунуштар
Каймак сырдын муздаткычы бир аз кычкылданат, ошондуктан өзгөчө таттуу же жыш нерселер менен жакшы кетет. Бирок, торт менен эле чектелбе!
- Каймак сырды каймакты, торттун, кекстин же батончиктин, анын ичинде сабиз, ашкабак, же цуккини бар каймакты колдонуңуз.
- Бул кремди жыпар жыттуу торттор менен айкалыштырыңыз.
- Муну таякчалар жана грэм крекер үчүн сууга чөмүч катары колдонуңуз.
- Өтө бай шоколад торттору каймак сырды абдан жакшы кабыл алат.
- Тосттуу рогатка жасап көрүңүз.
- Жылуу корицалуу рулеттерге аязды сүйкөйбүз.
- Вупи пирогуна начинка катары колдонуңуз.
Аязды колдонуу жана сактоо
Кроссингди жасагандан кийин дароо колдонуңуз. Ар кандай калдыктар аба өтпөгөн идиште сакталып, бир жуманын ичинде колдонулушу керек. Эсиңизде болсун, сиз муздаткычта муздаткычты сактаганыңызда, аны оңой жайуу өтө кыйын болушу мүмкүн. Жөн гана контейнерди алып, аны 10 мүнөттөй ысык суу куюлган идишке салып коюңуз. Аязды аралаштырыңыз, кайра жайганга даяр болушу керек.
