Жаңы, жергиликтүү, сезондук кулпунай июнь айында чыга баштайт. Кулпунайдан өзүңүз эле ырахат алсаңыз, аны десерттерде колдонуу даамынын туу чокусуна жеткенде ырахат алуунун эң сонун жолу.
Жаңы кулпунай кошулган жеңил десерттер
Бир катар рецепттер жаңы мөмөлөр менен жакшы иштейт. Төмөнкү рецепттер сыяктуу кулпунайды бышырып, анын жаңы даамын жаркыратууну талап кылбагандар эң жакшысы.
Кулпунайдан жасалган балмуздак
Жергиликтүү жаңы кулпунайлар жайдын башында эң сонун болгондуктан, балмуздак бул даамдуу мөмөлөрдү көрсөтүүнүн эң сонун жолу. Көптөгөн адамдар балмуздак жебейт, бирок кабатыр болбоңуз. Бул рецепт менен кулпунайдан кремдүү балмуздак жасайт - майдалабастан.
Ингредиенттер
- 2 пинт жаңы кулпунай, тазаланган, өзөгүн кесилген жана кесилген
- 3/4 чыны шекер
- 1/2 лимондун ширеси
- 1/2 чай кашык ванилин
- 2 стакан грек йогурты
- 2 стакан оор крем
Инструкция
- Клубниканы блендерге шекер, лимон ширеси жана ванилин кошуп салабыз. Жакшы аралашканга чейин пюре.
- Блендерге йогурт кошуп, аралаштыруу үчүн бир нече жолу согуңуз.
- Муздак идишке муздак сабагычтар менен каймакты чокусуна жеткенче камчыңыз.
- Клубника аралашмасын камкаймакка бүктөйбүз.
- Мыкты жабылган тоңдургуч идишке куюп, алты саат же андан да көпкө тоңдуруңуз.
Клубника менен помадалуу пирог
Клубника шоколад менен сонун жупташат жана бул рецептте эң сонун жупташуу жасалат.
Ингредиенттер
- 1/2 рецепт сары май пирог корогу
- 1/2 рецепт фуджи брауни камыры
- 8 унция каймак сыр
- 1/3 чыны шекер
- 1 чай кашык ванилин экстракты
- 1жумуртка
- 2 пинт жаңы кулпунай, тазаланган, өзөгүн кесип, жарымына кесилген
- 1 рецепт шоколадды ганаш
Инструкция
- Мешиңизди 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Пирогтун кабыгын жайып, 9 дюймдук пирог табага салабыз.
- Фуджи брауни камырын жасап пирогтун кабыгынын үстүнө резина шпатель менен жайып жылмакайбыз.
- Корту жана браундарды 20-30 мүнөт бышырыңыз, ортого браундар орнотулганча, бирок толук бышырылбай. 15 мүнөттөй бышыргандан кийин, ашыкча кызарып кетпеши үчүн, кабыктын четтерин фольга менен жаап коюңуз.
- Муздаткычтын үстүнө коюп коюңуз.
- Ошол эле учурда каймак сырды, шекерди, ванилинди жана жумуртканы миксер, блендер же тамак-аш процессорунун жардамы менен аралаштырыңыз.
- Жарым-жартылай бышкан браунинин үстүнө каймак сыр аралашмасын этияттап сүйкөңүз.
- Дагы 20 мүнөт каймак быштак бышканча бышырабыз. Ашыкча кызарып кетпеш үчүн, фольганы кыртыштын четтерине жаап коюңуз.
- Пирогту жок дегенде бир саат муздатыңыз.
- Үстүнө тууралган кулпунайды салып, ганашь сээп коюңуз.
Клубника парфетасы
Parfaits десертиңизди укмуштуудай кылып, конокторуңуз күтпөгөн кошумча сюрприздерди жашырууга жардам берген катмарлары бар.
Ингредиенттер
- 1 стакан оор же камкаймак
- 4 аш кашык кондитер канты
- 4 аш кашык ак кант
- 4 стакан жаңы кулпунай
- 4 парфет чыны
- 1 шоколад соусынын рецепти
Инструкция
- Клубниканы жууп кургатабыз.
- Клубниканын башын кесип алабыз.
- Мөмөлөрдү кесип.
- Телимделген мөмөлөрдү идишке салып, ак канттан себелейбиз.
- Крем жасап жатканда аралаштырып муздаткычка салабыз.
- Муздаткычта 10 мүнөттөй муздатылган орточо чоңдуктагы идишти колдонуп, кремди үч мүнөткө чайкаңыз.
- Кондитерлердин кумшекеринин жарымын кошуп, дагы эки мүнөткө камчыны улантабыз.
- Калган кондитерлердин шекерин кошуп, орто катуу чокуга чейин камчылайбыз.
- Ар бир стакандын түбүнө төрттөн бир чыны тууралган кулпунайды салабыз.
- Клубниканын ортосуна кичине шоколад соусун этияттап куябыз.
- Клубниканын үстүнө жакшы куурчак камкаймак кошуп, чейрек чыныга жакын, бирок өлчөөнүн кереги жок.
- Айнектин башына жеткенче бул процессти кайталаңыз.
- Үстүнө бир чоң куурчак камкаймак жана калган кулпунай куюлган.
Жаңы кулпунай пирогу
Жаңы кулпунай пирогу дайыма сүйүктүү.
Ингредиенттер
- 1/2 рецепт сары май пирог корогу
- 3 фунт жаңы кулпунай (жакшы даам үчүн жергиликтүү кулпунайды колдонуңуз), жууп, кабыгынан ажыратылган
- 3/4 стакан плюс 1 аш кашык шекер
- 2 аш кашык жүгөрү крахмалы
- Даш туз
- 1-1/2 чай кашык пектин аз канттын рецепттери үчүн, мисалы Sure-Jell азыраак же кантсыз рецепттер үчүн
- 1/2 лимондун ширеси
- Туз сызыкча
- 1 рецепт камкаймак
Инструкция
- Духовканы 325 градуска чейин ысытыңыз.
- Пирогтун кабыгын 9 дюймдук пирог табага салып, түбүн вилка менен тешип. Кабыштын четтерине бир аш кашык кумшекерден чачыңыз. Пирогдун салмагын кыртыштын ичине салыңыз.
- 20-25 минутка кабыгы кызаргыча бышырабыз.
- Духовкадан чыгарып пирог текчесинде муздатабыз.
- Тамак-аш процессорунда алты унция жаңы кулпунайды тазаланганга чейин иштетиңиз.
- Орточо казанга шекер, жүгөрү крахмалы, туз жана пектинди аралаштырабыз.
- Пюреден жасалган кулпунайды салып аралаштырабыз.
- Орто отто аралашманы кайнатып, эки мүнөт кайнатабыз.
- Оттон чыгарып лимон ширесин кошуп аралаштырабыз.
- Муздап туруңуз.
- Калган мөмөлөрдү идишке салабыз.
- Үстүнө кулпунай аралашмасын куюп, аралаштырабыз.
- Муздатылган пирогтун кабыгына куябыз.
- Үстүнө чоор же кашык камкаймак.
- Тамактан мурун эки саат муздаткычка коюп, даамы жана текстурасы жакшы болушу үчүн алты сааттын ичинде кызмат кылыңыз.
Дагы даамдуу кулпунай десерттери
Кулпунайдан эң сонун даам алуу үчүн, аларга канчалык аз мамиле кылсаңыз, ошончолук жакшы. Көбүнчө кулпунайга кант жана бир аз каймак себелеп коюу жетиштүү, бирок эриген шоколадга тез чөмүлүү да жагымдуу болот. Кулпунай ошондой эле периште тамактары же тоңдурулган десерттер сыяктуу жеңил торттор үчүн укмуштуудай кошумча болот. Аларды өз алдынча колдонсоңуз болот же таттуу кылуу үчүн бир аз шекер кошсоңуз болот.
Сиз ошондой эле жаңы кулпунайды төмөнкүдөй колдонуудан ырахат алсаңыз болот:
- Клубничный торт - Кулпунайдан жасалган даамдуу торт
- Клубника өтүкчүсү - Классикалык өтүкчүнүн жаңы мөмөсү
- Клубника шербети - Жеңил, сергиткен тоңдурулган десерт
- Клубничный ревень креми - каймактуу кремдеги таттуу кулпунай менен тарт ревеньдин классикалык айкалышы
- Клубникадан жасалган торт - Жаңы кулпунайдан жана майдаланган печеньеден турган жайкы кулпунай тамагы
Келечектеги десерттер үчүн жаңы кулпунайды тоңдуруңуз
Жаңы кулпунай көпкө чыдабайт, андыктан аларды сактоону пландап жатсаңыз, үйгө келгенден кийин тез иштөөгө туура келет. Кулпунайды тоңдуруу чындап эле оңой жана алар муздаткычта айлап сактаса болот. Кулпунайды тоңдуруунун жалгыз көйгөйү - алар эрип кеткенде бир аз былжырап калат. Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн, аларды тоңдуруу үчүн кургак музду колдонсоңуз болот; Көпчүлүк адамдар үйдүн айланасында кургак муз сактабагандыктан, мөмөлөрдү пирог, соус, смузи же эригенден кийин маргарита үчүн колдонгуңуз келет.
Клубниканы тоңдуруу үчүн жакшылап жууп кургатып, анан пергамент кагазы менен капталган печенье баракчасына салабыз. Кулпунай менен куки баракты тоңдургучка салып, түнү бою тоңдурууга коёбуз. Андан кийин аларды Ziploc баштыкка салып коюңуз.
Жаңы кулпунайдан ырахат алыңыз
Жаңы, жергиликтүү кулпунай – бул ар жазда жана жайда кыска убакытка созулган даамдуу. ингредиенттерди урматтоо менен аларды максималдуу түрдө колдонуңуз. Жогорудагы рецепттер менен бирге кулпунай бүтүндөй калтырылган даамдуу, анан каймакка жана бир аз күрөң кантка малып калат. Кулпунайыңызды мүмкүн болушунча өзгөртүлбөгөн абалда колдонуу менен, жайдын чыныгы даамын тата аласыз.
