Ингредиенттер
- Камкаймак
- Кант
- Ваниль экстракты
Пропорциялар
Каймакты даярдоо үчүн 1 стакан оор же камкаймакка 1 аш кашык шекер жана 1/2 чай кашык ваниль экстракты керектелет.
Вариациялар
Сиз ошол эле негизги рецептти колдонуп, белгилүү бир рецепттер үчүн негизги камкаймакты даамдата аласыз. Даамын өзгөртүү үчүн ваниль экстракты менен алмаштырыңыз:
- Бадам экстракты
- Бурбон
- Апельсин экстракты
- Ликерлер
Инструкция
Ашканаңда бар жабдыкка жараша камкаймакты жасоо үчүн төмөнкү ыкмалардын бирин колдонуп көрүңүз.
- Крем менен кумшекерди жумуртка чалгычтын жардамы менен жумшак чокулар пайда боло баштаганга чейин чабабыз. Ванильди кошуп, катуу чокулар пайда болгончо камчылаңыз.
- Каймакты жана шекерди идишке салып, жумшак чокулар пайда боло баштаганга чейин күчтөп чайкаңыз. Ванильди кошуп, каймак катуу чокуларды пайда кылганга чейин чабууну улантыңыз.
- Каймак менен шекерди тамак процессордун же блендердин идишине салып аралаштырабыз. Бычакты күйгүзүп, крем коюуланып, жумшак чокуларды пайда кылганга чейин кылдаттык менен караңыз. Ванильди кошуп, жумшак чокуларды пайда кылуу үчүн бир нече секунда иштетиңиз.
- Каймакты, шекерди, ванилинди банкага салып, каймак коюуланганча банканы кезектешип чайкап коюңуз.
Кеңештер
Каймакты ийгиликтүү алуу үчүн төмөнкү кеңештерге көңүл буруңуз:
- Кремди камырдан мурун 12 сааттан кем эмес муздаткычка салып коюңуз, камчырдын алдында муздаткычтан чыгарып алыңыз.
- Колдонгондун баары канчалык муздак болсо, кремиңиз менен ошончолук ийгиликке жетесиз. Идишиңизди, кампаңызды, блендер идишиңизди же жумуртка чалгычтын бычактарын колдонуудан мурун муздатып коюңуз.
- Ашыкча чабуу, каймактын кесек болуп калышына алып келет, ал тургай сары май пайда болот. Кремди уруп кетпеш үчүн кылдаттык менен караңыз. Ал тез эле майга айланат.
Сактагыч
Каймакты көп жасасаңыз эмне болот? Эгер аны идишке салып сактасаңыз, эртеси каймак ажырап, ичинде суу катмары бар экенин байкай аласыз. Камкаймакты сактоонун эң эффективдүү жолу – аны зымдан жасалган дуршлагга салып, чоң идиштин четине туурагычты илип коюу. Бүт идишти жана туурагычты пластик менен жаап коюңуз. Бул суунун идиштин ичине агып кетишине шарт түзүп, каймакты камчылагандан кийин бир-эки күн таза жана колдонууга жарамдуу бойдон калат.
