Макарон бир жуманын түнкү тамагын эң сонун жасайт, анткени ал бат кошулат. Бул оңой макарон соустары менен макаронуңуз кайнаганга чейин даярдай аласыз.
Жашылча Маринара
Маринара - бул помидор менен сарымсактан жасалган соус, ал спагетти же периште чач кесмелерине өзгөчө жарайт. Бул рецептте консерваланган помидор, ошондой эле цуккини жана таттуу болгар калемпири сыяктуу жаңы жашылчалар колдонулуп, аны жаңы, жеңил жана даамдуу кылат.
Ингредиенттер
- 2 аш кашык таза зайтун майы
- 1 пияз, майда тууралган
- 1 кабак, майдаланган, бирок кабыгы тазаланбаган
- 1 таттуу кызыл болгар калемпири, уруктары кесилген жана тууралган
- 3 тишче сарымсак, майдаланган
- 1 банка (28 унция) майдаланган помидор, дренаждалбаган
- 1 банка (14 унция) майдаланган помидор, суусу куюлган
- 1 чай кашык кургатылган орегано
- Кызыл калемпирдин кабыгы
- 10 жаңы райхан жалбырактары, шифонадага кесилген
- Деңиз тузу жана татымына жараша жаңы жарылган кара мурч
Инструкция
- Чоң казанга оливка майын орто температурада жылтыраганча ысытыңыз.
- Пиязды кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, жумшарганга чейин беш мүнөттөй бышырабыз.
- Цуккини менен таттуу болгар калемпирин кошуп, анда-санда аралаштырып, жашылчалар жумшарганга чейин беш мүнөттөй бышырабыз.
- Сарымсакты кошуп тынымсыз аралаштырып жыпар жыттуу болгуча 30 секунддай бышырабыз.
- Эки банка помидор, орегано жана кызыл калемпирдин кабыгын кошуңуз. Соусту кайнатып, тез-тез аралаштырып, андан кийин отту азайтып, кайнатып коюңуз. Соус коюуланып, даам аралашканга чейин, маал-маалы менен аралаштырып, 10 мүнөттөй кайнатыңыз.
- Жаңы райханды аралаштырыңыз. Деңиз тузу жана жаңы жарылган кара мурч менен татымына жараша татыйт.
Италиялык колбаса жана помидор соусу
Бул эт соусу спагеттиге жакшы иштейт, же лазанья же фаршталган кабык сыяктуу фаршталган макарондо сонун соус катары кызмат кылат. Баарынан маанилүүсү, аны жасоо абдан оңой. Сиз таттуу же жапырт италиялык колбасаны колдонуу менен татымалдарды тууралай аласыз. Эгерде сиз жапырт италиялык колбасаны таба албасаңыз, кадимки колбасаны колдонуңуз жана аны кызартканга чейин кабыктарын алып салыңыз.
Ингредиенттер
- 1 фунт жапырт италиялык колбаса, таттуу же ысык
- 1 пияз, майда тууралган
- 2 тишче сарымсак, майдаланган
- 1/4 чыны кызыл шарап
- 1 банка (14 унция) томат соусу
- 1 банка (14 унция) майдаланган помидор, суусу куюлган
- 2 чай кашык италиялык татымал
- Деңиз тузу жана татымына жараша жаңы жарылган калемпир
Инструкция
- Чоң казанга италиялык колбасаны орто температурада кызартып, бышканда кашык менен майдалайбыз.
- Пиязды кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, жумшак болгончо беш мүнөттөй бышырып алабыз.
- Сарымсакты кошуп тынымсыз аралаштырып жыпар жыттуу болгуча 30 секунддай бышырабыз.
- Кызыл шарапты куюп, кашыктын чети менен көмөч казандын түбүндөгү кызарган этти аарчыңыз. Шарап жарымга азаймайынча, бат-баттан аралаштырып, беш мүнөттөй кайнатыңыз.
- Помидор соусун, майдаланган помидорду жана италиялык татымалдарды салып аралаштырабыз. Даамдар аралашмайынча, тез-тез аралаштырып, он мүнөткө жакын кайнатыңыз.
- Татымына жараша туз, мурч кошуп татып коюңуз.
Жаңгак жана шпинат Песто
Бул оңой пестонун эң жакшы жери – ал эч кандай тамак жасоону талап кылбайт. Болгону тамак-аш процессору же блендер керек, ал эми макарон соусу бир нече мүнөттө даяр болот. Андан кийин аны ысык макарон менен ыргытыңыз, мисалы, пенне сыяктуу түтүктүү макарон же фарфал же спираль сыяктуу формадагы макарон.
Ингредиенттер
- 2 аш кашык таза зайтун майы
- 4 тишче сарымсак
- 2 стакан бала шпинат, жуулган жана кургатылган
- 1/2 стакан жаңы райхан жалбырактары
- 1/2 стакан жаңгак
- 1/4 чай кашык деңиз тузу
- 1/2 чыны сүртүлгөн Asiago сыр
- 1/4 чай кашык жаңы жарылган кара мурч
Инструкция
- Бардык ингредиенттерди металл кесүүчү бычак менен жабдылган тамак-аш процессорунун идишине салыңыз.
- Тамак иштетүүчү процессорду күйгүзүңүз жана песто майда тууралган жана жакшы аралашканга чейин иштетүүгө уруксат бериңиз, бир же эки мүнөт.
- Татымалдарды даамын татып, керек болсо тууралаңыз.
- Ысык макарон менен дасторконго берилет.
Апта үчүн пайдалуу түнкү тамактар
Жогорудагы макарон соустарынын бардыгында ден-соолукка пайдалуу жашылчалар бар, бул аларды аш болумдуу, тез жана үй-бүлөңүздү дем алыш күндөрү тамактандыруунун оңой жолуна айландырат. Канчалык бош эмессиз, үй-бүлөңүздү кубанта турган тез жана даамдуу макарон соусун даярдоо оңой.
