Карнитас - мексикалык чочко этинен бышырылган тамак. Көбүнчө Мексиканын башка сүйүктүү тамактары, мисалы, жаңы тортильялар, сальса жана гуакамол менен берилет, бул тамак жай бышыруучуга жакшы жарашат, ал этти жакшы бышырат.
чочконун эти карнитасы
Бул негизги рецептти колдонуп, сүйүктүү кошулмаларыңыз менен даамдуу чочконун этинен жасалган карниталарды жасаңыз. Рецепт сегизден 10го чейин берилет жана ал үч айга чейин жакшы тоңот.
Ингредиенттер
- 1 чай кашык деңиз тузу
- 1/2 чай кашык жаңы жарылган кара мурч
- 1 чай кашык майдаланган зире
- 1/2 чай кашык жер корица
- 1/4 чай кашык майдаланган кориандр
- 1/2 чай кашык кургатылган орегано
- 1/2 чай кашык сарымсак порошок
- 1 чай кашык пияз порошок
- 1 (4 фунт) чочконун ийнине куурулган
- 1 стакан тоок сорпосу
- 8-10 жүгөрү тортиласы
- Пико ди галло
- Сметана
- Гуакамол
- Кинза, тууралган
Инструкция
- Кичине идишке туз, мурч, зире, корица, кориандр, орегано, сарымсак порошок жана пияз упасын аралаштырабыз.
- Татымал аралашмасын чочконун ийнине куурулган эттин үстүнө сүйкөп, жай мешке салабыз. Тооктун сорпосун кошуңуз.
- Үстүнүн үстүн жаап, 10 саатка чейин төмөн температурада же бешке чейин, чочконун эти вилка менен оңой майдаланганга чейин бышырыңыз.
- чочконун этин вилка менен майдалап, кайра бышыруучу суюктукка аралаштырабыз.
- Чокконун этин кинза, каймак, пико ди галло жана гуакамол кошулган жаңы жүгөрү тортиллясына бериңиз.
Вариациялар
Карниталарды ар кандай жолдор менен өзгөртө аласыз.
- Чочконун ийнинин ордуна кантри стилиндеги чочконун запастык кабыргалары.
- Кошумча түтүн жана татымал даамдарды кошуу үчүн 1/2 чай кашык чипотли чили порошокун сүртүңүз.
- Цитрус даамы үчүн тооктун сорпонуна апельсин же лаймдын ширесин кошуп коюңуз.
- Казандагы бышыруу суюктугуна бирден тууралган пиязды жана үч тишче тууралган сарымсакты кошобуз.
- Сүйүктүү чили калемпириңизди казанга ысытыңыз.
Сунуштар
Сыр же каймак сыяктуу сиз жактырган кошумчалар менен бирге, карниталарды мексикалык күрүч жана куурулган буурчак менен бериңиз.
Жеңил мексикалык кечки тамак
Жай мешке карнита жасоо менен, жумуштан үйгө кайтканга чейин даамдуу жана жеңил мексикалык тамактын жарымына жете аласыз. Бул даамдуу мексикалык тамакты жуманын кечки тамагы катары даамдап алыңыз жана тамак жасагыңыз келбеген түнү жеңил тамак үчүн калдыктарды тоңдуруңуз.
