Таттуу картошка Ыраазычылык күнү кечки тамактын ажырагыс бөлүгү, бирок кадимки зефир тамагы кошулган таттуу картошкадан башка таттуу картошканы даярдоонун ар кандай жолдору бар. Келгиле, варианттарды карап көрөлү.
Мен эмнени жакшы билем
Бул жерде Америкада ямс менен таттуу картошка бир эле нерсе болгону менен, чыныгы ям Африкада, Азияда, Латын Америкасында жана Океанияда гана кездешет. Жалпысынан алганда, АКШ дүкөндөрүндө ямс деп аталган апельсин таттуу картошкасы гана бар. Ошентип, дүкөнүңүздөн ям же таттуу картошка тапсаңыз да, алар бул рецепттерде жарактуу болот.
Таттуу картошканы даярдоонун ар кандай жолдору
Таттуу картошканы жасоонун кадимки картошканы бышыргандай көп жолдору бар. Чындыгында, анын жылмакай текстурасы жана табигый таттуулугу менен, демек, ал таттуу картошканы колдонуунун дагы көп жолдору болушу мүмкүн. Бул жерде мен таттуу картошканы даярдоонун үч түрдүү ыкмасын сунуштайм: Вирджиниядан келген сонун кастрюль, кызыктуу жана оңой даярдалган суфле жана Ыраазычылык күнүндөгү тамагыңызды жаңы, кызыктуу жана даамдуу баштап бере турган шорпо.
Таттуу картошкаңызды башкача колдонуу жана конокторуңузга күтүүсүз гарнир тартуулоо майрамыңызды эстен кеткис кылуунун эң сонун жолу. Кээ бир салттуу таттуу картошка рецепттери күрөң кантка жана башка канттуу вариацияларга оор болсо да, бул рецепттерди диетага көбүрөөк ылайыктуу кылуу үчүн өзгөртүү оңой. Негизинен алар май менен кумшекерге жеңил, эгер кааласаңыз, аны дагы азайтсаңыз болот, бирок менин оюмча, майрамдар бир аз көңүл ачууга жакшы убакыт.
Ром менен Вирджиния таттуу картошка
Ингредиенттер
- 4 чоң кайнатылган таттуу картошка
- 2 аш кашык сары май
- 2 аш кашык күрөң шекер
- 1 аш кашык лимондун кабыгы
- Лимонду мүмкүн болушунча ичке туурайбыз
- 1/2 чыны жеңил ром
- Керектүү сары май
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Картошканы узунунан 1/2 дюйм калың кесимдерге туурайбыз.
- Чон казанга сары майды эритип алабыз.
- Картошканын эки бетин кызартып алабыз.
- Картошканы чоң казанга салыңыз.
- Күрөң шекерди жана лимондун кабыгын себелейбиз.
- Картошканы лимон кесимдери менен жаап коебуз.
- Ромко куюп.
- Кеп май кошуңуз.
- 15 - 20 мүнөт же сары май менен ром аралашканча бышырабыз.
Таттуу картошка суфле
Ингредиенттер
- 9 орточо таттуу картошка
- Кайнак суу
- 2 чай кашык туз
- 5 аш кашык сары май
- 1/4 чыны ысык крем
- 1/2 чай кашык лимондун кабыгы
- 2 жумуртканын сарысы чабылган
- 1/2 чөйчөк куюлган майдаланган ананас
- 4 жумуртканын агы
Инструкция
- Таттуу картошканы жууп, кабыгын аарчыйт.
- Жакшы туздалган сууга салыңыз.
- Таттуу картошканы 25 мүнөт же даяр болгонго чейин кайнатыңыз.
- Таттуу картошканы сүзүп, эзесиз.
- Сары майды, кремди кошуп жеңил жана үлпүлдөк болгончо эзебиз.
- Муздап тургула.
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Сары май менен унга жети дюймдук суфле табак.
- Суфле табагын орой тургандай туурасы 2 дюйм болгон пергамент кагазын кесип алабыз. Кагазды идиштин тегерегине скотч менен жабыңыз.
- Туз жана лимондун кабыгын кошобуз.
- Чапкан жумуртканын сарысын кошобуз.
- Жакшы аралаштыргыла.
- Суруган ананасты салып коюңуз.
- Жумуртканын агы катуу болгонго чейин чабабыз.
- Жумуртканын агын акырын бүктөп картошка аралашмасын.
- Даяр болгон суфле табагына куябыз.
- Ысык суу куюлган көмөч казанга салабыз.
- 40 мүнөт бышырабыз.
- Кагазды алып, дароо кызмат кылыңыз.
Таттуу картошка шорпо
Ингредиенттер
- 4 фунт таттуу картошка (консерваланганы жакшы)
- 2 кварт жашылча же тоок сорпосу
- 6 унция май
- 4 аш кашык томат пастасы
- 1/2 стакан крем
- 1/4 чай кашык тимьян
- 1/4 чай кашык кургатылган орегано
Инструкция
- Эгер консерваланган таттуу картошканы колдонбосоңуз, анда мешти Фаренгейттин 375 градуска чейин ысытыңыз.
- Картошканы 45 мүнөт же бышканча бышырыңыз.
- Кабыгын аарчып, бирдей өлчөмдө кесип алабыз.
- Картошка менен казанга салабыз. Консерваланган таттуу картошканы колдонуп жатсаңыз, бул сиздин биринчи кадамыңыз.
- Томат пастасын кошобуз.
- Кайнап отко салып отко откозот.
- Сары майды жана чөптөрдү кошобуз.
- 1 саат кайнатып, андан соң блендер менен пюре аласыз же шорпону блендерге куюп, пюре аласыз.
- Казанга кайра куюп, каймакты кошобуз. Каймак кошулгандан кийин кайра шорпо кайнатпасын.
Таттуу картошка булочки
Келли Ропердин салымы
Ингредиенттер
- 2 стакан универсалдуу ун
- 3 чай кашык разрыхлитель
- 1/2 чай кашык туз
- 2 стакан ачык күрөң шекер, жеңил таңгак
- 2 чай кашык корица
- 1/2 чай кашык имбир
- 2 стакан таттуу картошка пюреси
- 3/4 чыны алма, таттуусуз сунушталат
- 1/2 стакан сүт
- 1 чоң жумуртка
- 1 чай кашык таза ванилин экстракты
Инструкция
- Мешти Фаренгейттин 375 градуска чейин ысытыңыз.
- Орто өлчөмдөгү аралаштыргыч идишке ун, разрыхлитель жана тузду кошуп, акырындык менен аралаштырабыз. Күрөң шекерди, корица менен имбирди кошуп, кайра аралаштырыңыз.
- Өзүнчө идишке таттуу картошканы, алманы, сүттү, жумуртканы жана ванилинди аралаштырыңыз.
- Ун аралашмасына таттуу картошка аралашмасын кошуп аралаштырабыз. Ундун баары кошулуп калышы үчүн идиштин түбүн аарчып алыңыз.
- Ар бир булочка чөйчөгүн бышыруучу чөйчөк менен тизебиз. Ар бир стакандын 2/3 бөлүгүн камырга толтуруңуз.
- Кекстерди болжол менен 18-20 мүнөт же ортосуна таптаганда кайра бышыргыча бышырыңыз. Аларды көмөч казанга 10 мүнөттөй муздатып коюңуз, андан соң көмөч казандан чыгарып, зым стеллажда муздатып бүтүрүңүз.
- Бул рецептте болжол менен 2 ондогон булочка чыгат.
Аны аралаштырып көңүл ачыңыз
Таттуу картошка, аны менен эмне кылууну билсеңиз, кызыксыз. Сиз үчүн жаңы болгон бул рецепттердин бирин колдонуп көрүңүз жана макул экениңизди көрүңүз.
