Майсыз бал, бүт буудай нан бутербродыңыз үчүн эң сонун негиз жана дасторконуңузга пайдалуу кошумча болот.
Бардык буудай нан
Ак нан эң сонун күтүү. Ал алтын күрөң түскө чейин тосттор жана аны бардык максаттагы ун менен оңой эле жасоого болот. Бирок ак нандын ар тараптуулугу үчүн эмнеси бар, анын текстурасы жана даамы жок. Ооба, жаңы ак нандын даамы сонун, бирок бүт буудай нанынын даамы ак нанга тийбей турган тереңдикте.
Буудай нанына бал кошсоңуз, наныңызга табигый жылмакай таттуу келет. Сиз атайын бал тандоо менен кошумча даам кошо аласыз. Беде балы ар дайым популярдуу, бирок сиздин жергиликтүү кооперативиңизде уникалдуу даамдардын жакшы тандоосу болот. Бул майсыз бал, бүт буудай нан рецепти болсун үчүн, мен сары майды алып, жеңил өсүмдүк майын кошуп койдум.
Бал
Адамдар миңдеген жылдардан бери балды колдонуп келишет. Бул кант жеткиликтүү болгонго чейин эң кеңири таралган таттуучу болгон. Балдын ден-соолукка көптөгөн пайдасы бар жана табигый түрдө сизди B6, C витаминдери, тиамин, ниацин жана жез, темир, магний жана кальций сыяктуу керектүү минералдар менен камсыздайт. Бул минералдар бекеринен маанилүү деп аталбайт - сиздин денеңиз аларга муктаж жана аларды өзү жасай албайт. Бал да антиоксиданттардын жакшы булагы жана антиоксиданттар сиз үчүн абдан жакшы. Кадимки кант жакшы, бирок ал сизге бул чоң пайдаларды бере албайт.
Бал кантка караганда кыйла таттуу. Балдын өзгөчө даамы бал жасоо учурунда аарылар зыярат кылган гүлдөрдөн келип чыгат.
Мен бул майсыз бал нандын рецептинде бал колдондум, анткени ал камырга ашыкча май кошпостон илешкектүүлүк жана таттуулукту кошот. Мага балдын нанга кошулган кошумча даамы да жакты. Мен эртең мененки тостко өзүмө жаккан жергиликтүү шалфейдин балын колдондум, ошондуктан наныма сонун кошумча болот деп ойлогом.
Майсыз бал бүт буудай нан
Бул нан үчүн сизге керек болот:
- 1/4 унция ачыткы
- 2 стакан суу
- 1/4 стакан өсүмдүк майы
- 1/4 чыны бал
- 1 чай кашык туз
- 3 чыны бүт буудай уну
- 2 стакан ак ун
Инструкция
- Бул рецептке мен кургак активдүү дрожж менен баратам. Мен кантты колдонуудан качкандыктан, ачыткыны сууга эритип алсаңыз болот, ал эрийт, бирок гүлдөбөйт. Мен муну сууга бир аз бал кошуп аракет кылдым. Ал жакшы гүлдөдү, бирок сууга кант салып койгондой эмес. Сууга бир-эки тамчы бал кошуп айтаар элем, оорубады окшойт. Ачыткы тыныгып, сууга он мүнөт гүлдөп коёбуз.
- Ачыткы гүлдөп жатканда, дагы бир чоң идиш алып, май, бал жана тузду аралаштырыңыз.
- Ачыткы менен бал аралашмасын аралаштырабыз.
- Ундарды дрожж/балдын айкалышына пластик кыргычты колдонуп акырындык менен кошобуз.
- Камыр чогулгандан кийин, камырды ун себилген тактага жайып, жылмакай болгончо жууруйбуз.
- Камырды жабышпаган спрей чачылган идишке саласыз. Идиштин ичин полиэтилен пленкасы менен жаап, эки эсе чоңойгонго чейин жылуу, суусуз жерге коюңуз.
- Камырды тешкиле.
- Камырды эки нан кылып формага салып, кайра көтөрүлүп коёбуз.
- Андан кийин нандарды жумуртка менен жууп, нанды кесип алабыз.
- Эгер нан идиштерин колдонуп жатсаңыз, камырды эки нан идишке салып, жабышпаган спрей чачып, кайра көтөрүлүп коюңуз. Андан кийин кайра жумуртка менен жууп, сызып коюңуз.
- Нанды 375 градуска чейин ысытылган мешке бышырып алабыз.
- Алтын кызарганча, отуз мүнөттөй бышырабыз.
