Мыкты италиялык тамак фантастикалык десертке татыктуу жана бир нече италиялык десерт рецепттери менен каалаган тамак таттуу ырахат менен бүтүшү мүмкүн.
Италиялык десерттердин рецепттери
Италиялык десерт рецепттери эң сонун кондитердик токочтордон баштап, үйдө жасалган оңой торт жана печенье рецепттерине чейин жана алардын баары даамдуу. Мен рикотта сырын жакшы көрөм жана аны каалаган десертке киргизүүнүн жолун табам, андыктан, албетте, бул италиялык десерттин рецепти рикотта сырын колдонот жана аны бириктирүү оңой.
Жаңгак жана Рикотта тортунун рецепти
Бул торттун даамынан башка эң жакшы жери муздаган сайын бир аз түшүп калышы керек. Демек, анын көтөрүлүп кетпесе жана токтоп калбашы бизге баары бир, анткени бир аз түшүү бул десертти кооз жана чыныгы кылып көрсөтөт.
Ингредиенттер
- 1 стакан жаңгак кесектери
- 10 аш кашык сары май бөлмө температурасында
- 2/3 стакан шекер
- 5 жумуртка, бөлүнгөн
- 1 чоң апельсиндин кабыгы, майда тууралган
- 2/3 чыны рикота
- 6 аш кашык ун
Глазурь үчүн
- ¼ чыны өрүк кыямы
- 1 аш кашык суу
- 2 аш кашык коньяк
- 2 унция майдаланган же кырылган жарым таттуу шоколад
Инструкция
- Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз.
- 9 дюймдук пружиналык табаны майлап же жабышпаган спрей менен чачыңыз.
- Жаңгакты печеньеге жайып, бир-эки мүнөт кууруп алабыз.
- Куурулган жаңгактын жытын сезсеңиз, алар өтө узап кетти.
- Стандык миксерди калак тиркемеси менен колдонуп, сары май менен канттын жарымын жеңил жана үлпүлдөк болгонго чейин каймактайбыз.
- Жумуртканын сарысын, апельсиндин кабыгын, рикотаны, ун, куурулган жаңгактарды кошобуз.
- Жакшы аралашканга чейин аралаштырабыз.
- Өзүнчө идишке жумуртканын агы менен кумшекердин жарымын катып калганча чабабыз.
- Рикотта аралашмасына жумуртканын актарынын төрттөн бирин акырын бүктөйбүз.
- Калган жумуртканын агын жарымынан этияттап бүктөйбүз.
- Даяр болгон табага аралашманы куябыз.
- Камырдын түз болушун текшерип, 30 мүнөт бышырыңыз.
- Кекс бышкандан кийин көмөч казанга салып муздатып, тортту көмөчтөн чыгарардан мурун толук муздаганын текшериңиз.
- Кексти глазурь сүртүүдөн мурун көмөч казандан чыгарыңыз.
Глазурь үчүн
- Өрүк кыямын жана сууну кичине казанга жай отто абдан суюктукка чейин ысытыңыз.
- Вареньени сүзгүлө.
- Сүзүлгөн вареньеге коньякты аралаштырабыз.
- Кекстин үстүнкү жана капталдарына глазураны сүйкөйбүз.
- Торттун үстүнө шоколад себелеп коёбуз.
Италия стилиндеги дагы десерттер
Таттууларга дагы сүйүктүү италиялык рецепттерди колдонуп көрүңүз:
- Италия печеньелери - Даамдуу бискотти же залетти жасап көрүңүз
- Cannoli - Бул классикалык италиялык десерт кондитердик отто жеңүүчү
- Рикотта сыркейк - Салттуу италиялык быштактарында каймак сырдын ордуна рикотта колдонулат.
