Баардык рецепт китептердин ичинен балким эң белгилүүсү Бетти Крокер тамак китеби.
Бетти деген ким?
Бетти Крокер тамак китебинин автору Бетти Крокер аттуу аял эмес экенин көпчүлүк биле бербейт. Америкалык General Mills компаниясы ондогон жылдар бою көптөгөн ашканаларды тейлеген атактуу китептин жаратуучусу.
Бетти Крокер концепциясы 1921-жылы Алтын медаль уну тарабынан жазуу конкурсу өткөрүлгөндө пайда болгон. Жазуулар менен нан бышыруу боюнча миңдеген суроолор пайда болду. Генерал Миллздин алдынкысы Уошберн Кросби компаниясынын кызматкерлери суроолорго жооп беришти. Алар аялдар кызматкерлеринен жазуу жүзүндөгү жоопторго кол коюуну суранышты. Бетти Крокер төрөлгөн.
1936-жылы компаниянын бир сүрөтчүсү келбеттүү аялды ойлоп тапкан. Анын кол тамгасынан айырмаланып, Беттинин келбети ондогон жылдардан кийин өзгөрдү, бирок ал эч качан бир күн улуу көрүнбөсө да.
Сыпаттама
1950-жылы басылып чыккан Бетти Крокердин "Picture Cook" китеби хит болгон. Бул мезгилде аялдар үй кожойкеси болуп үйдө отуруп, тамак жасоо артыкчылыктуу болгон. Китепте рецепттер жана жүздөгөн ак-кара сүрөттөр, идиш-аяктардын түстүү сүрөттөрү, анимацияланган чиймелер гана болбостон, пайдалуу кеңештер да бар болчу. Бул кызыктуу маалыматтардын айрымдары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Ингредиенттерди кантип өлчөө керек - жаңы баштаган ашпозчулар үчүн идеалдуу
- Эттин үнөмдүү кесимдерин кантип тандоо керек
- Тастык тортторду жана тегерек тортторду кантип кесип алабыз
- Конокторго дасторкон кантип жасалат
- Үй жумуштарын кантип жеңилдетсе болот
- Ашкананы кантип камдаса болот
- Ай сайын ар кандай туулган тортту кантип жасаса болот
Жадакалса чарчаган ашпозчуга ашкананын полуна чалкаң менен 3 мүнөт же андан ашык жатууну кеңеш кылган кеңеш бар болчу.
Бетти Крокер тамак китебинин феномени
Бул сүрөт китепчеси шаар четиндеги ашканалардагы үйлөрдө тамак жасоодо революция жасады. Ашпозчу китепте төмөнкүлөр аткарылды:
- Тамак жасоону жеңилдетти
- Тамак бышыруу жөнөкөй
- Үй кожойкесине ишенич тартуулады
- Тамак жасоонун кызыктуу көз карашын камсыз кылды
рецепттер
Китепте белгилүү болгон рецепттердин айрымдары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Тоок помидор апик
- Үйдөгү макарон
- Тостталган сулу печенье
- Втчина нан
- Туздуу чочконун сорпосу
Башка китептер
Биринчи Бетти Крокердин ашпоз китебинен тышкары, башкалар да басылып чыккан. Бетти Крокердин Пирог парады жана Бетти Крокердин Куки китеби бар. Балдар үчүн Бетти Крокердин балдар жана кыздар үчүн тамак китеби бар. Бетти Крокер тамак китебинин колуктунун басылышы да басылып чыгып, көптөгөн келиндерге үйлөнүү тоюна белек катары берилген. Барбекю сүйүүчүлөрү үчүн Бетти Крокердин Outdoor Cook китеби 1961-жылы басылып чыккан жана сезондук басылышы Бетти Крокер Christmas Cookbook менен баалуу болгон.
Биринчи китептерде ашпозчу китеби эки сөз катары колдонулган окшойт, ал эми акыркы басылмалар тамак китебин аталыштарда бир сөз деп эсептешет.
Эстеликтерди кайра кайтаруу
Бул китеп менен чоңойгон адамдар кусалыктын айынан аны каалайт. Бүгүнкү күндө көптөгөн чоңдор энесинин пирог, торт, куурдак же башка үй-бүлө сүйүктүү тамактарын жасоо үчүн тамак китебин колдонгонун эстешет. Китепти мурда көрбөгөндөр анын жаңылыгы жана тарыхы менен таанышуудан ырахат алышат. Бетти Крокер сүрөттүү ашпозчу китебинин алгачкы басылышы, албетте, азыр антиквариат коллекционерлер тарабынан изделип жаткан винтаждык буюм. Жылдар ичинде жасалма үй кожойкеси ушунчалык атактуу болуп, анын аты миңдеген басылмаларга, тамак-аш азыктарына жана ашпозчу китептерге жазылып калганына ишенүү кыйын.
Эң көп сатылган ашкана китеби
Бетти Крокер тамак жасоого жагымдуу жүз, жылуулук жана жакшы сапат сезимин берген деп баары ишенет. 1950-жылы анын ашпоз китеби Америка Кошмо Штаттарында эң көп сатылган фантастикалык китеп болгон.
Калориялуу рецепттер менен толтурулган бүгүнкү телекөрсөтүү ашпозчулары ден-соолукка көбүрөөк көңүл бурган рецепттери жана аз май жана кызыл эт менен тамак жасоону каалагандыгы менен көпчүлүктү кызыктырат. Вегетариандык рецепттер ошол доордо дээрлик угулган эмес. Кандай болбосун, Бетти Крокер - бул сөлөкөт жана өзгөчө бала бумерлери үчүн сезимтал. Анын китептери 1950-жылдан бери 62 миллион нускадан ашык сатылган.
