Ингредиенттер
- ¼ унция абсент
- 2 унция кара буудай виски
- 3-4 сызык Пейшодун ачуусу
- ½ унция жөнөкөй сироп
- Муз
- Гарнир үчүн лимон бурмалоо
Инструкция
- Таштарды муздатыңыз.
- Муздатылган стаканды абсент менен чайкаңыз, калганын таштаңыз.
- Экинчи стаканга муз, виски, ачуу жана жөнөкөй сиропту кошобуз.
- Муздатуу үчүн аралаштырыңыз.
- Даяр стаканга жаңы муздун үстүнө сүзгүлө.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Вариациялар жана алмаштыруулар
Тарыхый калибрдеги көптөгөн суусундуктардай эле, коктейлди чайкауунун бир нече жолу болот. Кандай рецепт, вариация же алмаштырууну карманбаңыз, стаканыңыздын түбүндө баары бир Sazerac табасыз.
- Сазеракты жаңы муздун үстүнө, королдук кубик же таш стаканга тыкан ичсеңиз болот.
- Эгер кара буудайга маани бербесеңиз, анын ордуна бурбон колдонсоңуз болот.
- Коньяк да мүмкүн базалык рух; коньяк менен вискиден бир унция колдонуңуз.
- Пейшодун ачууларынан тышкары апельсин, жаңгак же ревень ачуусун колдонсоңуз болот.
- Жөнөкөй сироптун ордуна, бүлдүркөн ликерин колдонуңуз.
- Кадимки Сазеракка караганда бир аз жандуураак нерсе үчүн кара буудай вискисин экиге бөлүп, бирдей өлчөмдөгү самогон кошуңуз. Бирок этият болуңуз.
Классикалык коктейль болгону менен, бул коктейлди жасоодо бир нече рецепттер колдонулат.
- Аралаштыруучу стаканга үч сызык Пейчодун ачуусу менен бир кубик кантты аралаштырыңыз. Муз, бурбон менен коньяктан бир унция кошуп, муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз. Чайылган абсент стаканына сүзүп, таза же жаңы муз менен бериңиз.
- Кээ бир рецепттерде муздак суунун болжол менен сегизден бир унциясын кошуу керек, ал эми башкалары эки унцияны талап кылат.
Гарнирлер
Салттуу Сазерак гарнири лимондун ширеси болушу мүмкүн, бирок бул сиз чоң кыялданбайсыз же аны коопсуз ойной албайсыз дегенди билдирбейт. Парадыңыздын жүрүшү кандай болсо да.
- Эгер дагы эле лимондун даамын алгыңыз келсе, лимон дөңгөлөкчөсүн, тилимдерин же клиндерди колдонуңуз.
- Классикалык лимондун кабыгынын көрүнүшүн жакшыртуу үчүн лимон лентасын сүйкүмдүү, декаденттүү тийүү үчүн колдонуңуз.
- Апельсин ошондой эле Сазерактагы спирт ичимдиктерин толуктайт, бул кызгылт сары дөңгөлөк, клин же кесимдин баары Сазеракты сонун толуктайт.
- Апельсин даамын азыраак кылуу үчүн апельсин кабыгын, бурмалоо же лентаны колдонуңуз.
- Суусузданган цитрус дөңгөлөгү стоик Сазеракты ого бетер экстраваганттуу кылып көрсөтөт.
- Цитрустун кабыгын жалындап, мейли лимон болобу, мейли апельсин болобу, бардык сезимдерди жактыра турган Сазерак жасайсыз.
Сазерак жөнүндө
Тарых 19-кылымда Луизианада туулган Американын биринчи коктейли катары Sazerac суусундугунун рецептин келтирет. Жаңы Орлеандын Француз кварталында пайда болгон бул суусундук бат эле ар кандай европалык жана колониялык коноктордун арасында популярдуу болуп, байудан чыккан оригиналдардын узун тизмесине кошулду. Бүгүнкү күндө туристтер атактуу Марди Грас майрамдарынын бир бөлүгү катары аймакка барганда Ураганга буйрук берүүнү жактырышат, бирок жергиликтүү тургундар жана белгилүү коноктор жыл бою Сазерактан ууртууну тандашат.
Рояль көчөсүндөгү Sazerac кофе үйү - "кофе үйү" доордун салондорун сүрөттөгөн термин - биринчи Сазерактын үйү. Бул коктейлди ким жаратканы боюнча талаш-тартыштар бар. Ошентсе да, Sazerac компаниясы Томас Х. Хенди Сазеракты аймактагы атактуу кара буудай вискисин Пейшодун ачуусу менен аралаштырып, жергиликтүү кардарларга ичимдик менен сунуштаган адам деп атайт.
Көптөгөн коктейлдерден айырмаланып, Sazerac стандарттуу даярдоо үчүн көптөгөн ингредиенттерди жана бир нече аралаштыргыч стакандарды камтыйт. Sazerac менен машыгуу эң сонун кылат, анткени кадамдардын жана компоненттердин саны ар кимди оңой эле кыйнап коюшу мүмкүн.
Сазерак менен жайгашыңыз
Американын биринчи коктейлинен ырахат алууну кааласаңыз да, аны модернизациялоо үчүн даамдар жана ингредиенттер менен ойноп, колуңузда Сазерак менен отурукташкандан ырахат аласыз. Бирок Сазеракты урматтаңыз, спортзалга баргандан кийин ач карын бул коктейлге түз баш тартпаңыз. Түштөн кийин уктоо үчүн өзүңүздүн үйүңүздө каласыз. Андан кийин, эгер сизге абсенттен жасалган чөптөрдүн даамын жакса, Галлиано коктейлдерин да жактырсаңыз болот.
