Втчина глазуринин жакшы рецепти сонун ветчина менен укмуштуудай ветчина ортосундагы айырманы билдирет.
Күттүүлөр
Бышырылган ветчина табигый даамдуу. Чынында, сизде ветчина глазуринин рецепти жок болсо же ветчинаңызды жылтыратууну унутуп калсаңыз, анда сиздин тамагыңыз дагы эле даамдуу болмок. Ветчинага кошумча даамдарды кошуп, ветчина даамын жакшыртат. Ветчина глазурь ветчина сыртына да сонун түс жана текстура берет.
Салттуу ветчина глазурь рецепттеринде күрөң кант болот. Күрөң кант табигый түрдө ветчина менен шайкеш келет жана ветчинанын эң жакшы даамын чыгарат. Мунун кызыктуу сыноосу - пергамент менен капталган барак лотокту алуу. Үстүнө бекондун бир нече кесиндилери менен стеллажды жайма табакка салыңыз. Бекон тилкелеринин бир бөлүгүн бир аз күрөң шекер менен чачыңыз. Муну 350 градуста ысытылган духовкада 10 мүнөттөй бышырыңыз. Беконду муздатып, андан кийин эки башка бекон тилкесинин даамын татыңыз. Сиз күрөң кант менен чачылган бекон бай, татаал даамга ээ болот. Айтмакчы, беконду бышыруу ыкмасы ресторандар беконду жалпак жана бирдей бышырат. Эгер сиз беконуңузду күрөң кантсыз ушундай кылып бышырып жатсаңыз, бул көптөгөн түштүк рецепттеринде айтылган таза бекон майын өндүрүүнүн эң сонун жолу.
Втчина глазуринин рецепти
Втчина глазурь көбүнчө ветчина бышыруу алдында колдонулат. Эң жакшы натыйжага жетиш үчүн, ветчинаны эки жолу жылтыратыңыз - ветчина бүтөөрүнө 20 мүнөт калганда жана ветчина бүтөөрүнө 10 мүнөт калганда. Бул рецепт 6-8 фунт ветчина үчүн жакшы.
Ингредиенттер
- 1 стакан күрөң шекер
- 1/2 чыны алма сидр
- 1 чай кашык Дижон горчица
- Бир чымчым корица
- Бир чымчым калемпир
- 1 унция (болжол менен 3 аш кашык) кургак шерри
Инструкция
- Бардык ингредиенттерди отко алып коюңуз.
- Кант эригенче кайнатабыз.
- Втчина бышыруудан 20 мүнөт мурун глазурь.
- 10 мүнөт калганда кайра глазурь.
- Бир фунт ветчина үчүн 18 мүнөт бериңиз.
- Эгер глазурь калган болсо, ветчина менен кошо бериңиз.
