Майдаланган салаттар, майдаланган ингредиенттерден жасалган, ошондуктан бардык бөлүктөр салыштырмалуу бирдей өлчөмдө, ал тургай, негизги тамактын ролун толтурууга болот. Жашылдан тышкары, жалпы ингредиенттерге катуу бышырылган жумуртка жана гастрономдун этинен тартып болгар калемпирине жана зайтунга чейин кирет. Бул салаттын түрүн жасоодо көптөгөн кызыктуу варианттар бар.
Барбекюленген тоок эти тууралган салаттын рецепти
Бул майдаланган салатты эки жол менен жасасаңыз болот: грильде бышырылган тооктун эти менен бышыруу учурунда барбекю соусу менен же бышырылгандан кийин барбекю соусуна куюлган браконировкаланган же куурулган тоок төш кубиктери менен. Төмөндө сүрөттөлгөн акыркы ыкма тооктун көбүрөөк бетинин аянты соус менен капталганын билдирет. Ар бир дарылоо сонун салат түзөт. Бул салат толугу менен тамак болуп саналат, бирок аны кечки рулет же жүгөрү нан менен берсе болот.
Барбекюде жасалган тоок эти тууралган салаттын ингредиенттери
Түшүм:4 порция
- 4 бышырылган сөөксүз терисиз тооктун төшү 1 дюймдук кубиктерге кесилген
- 1/2 чыны сапаттуу барбекю соусу
- 8 чөйчөкчө тууралган салат, мисалы ромен
- 2 чөйчөк жарымы кесилген алча же жүзүм помидор
- 1 стакан кубик ак же сары сыр тандоо
- 1 стакан тууралган кызыл пияз же тууралган көк пияз
- 1 стакан майдаланган кулпунай
- 1 (15-унция) кургатып, чайкаса болот гарбанзо же кара буурчак (милдеттүү эмес)
- 1 стакан жаңы же тоңдурулган жана эриген жүгөрү дандары (милдеттүү эмес)
- Ранчо кийинүү же тандоо кийими
Барбекюде бышырылган тооктун тууралган салаттын нускамасы
- Кичине идишке тооктун кубиктерин 1/4 стакан барбекю соусу менен аралаштырып, четке коёбуз.
- Чоң салат идишине же тунук айнек идишке майдаланган салат жалбырагы, соусталган тоок эти, жарымга бөлүнгөн алча же жүзүм помидор, быштак кубиктери, кызыл пияз же жашыл пияз, майдаланган кулпунай жана кошумча кургатылган жана чайкатылган гарбанзо же кара буурчак аралаштырыңыз. Ингредиенттер жакшы ыргытылганын текшериңиз.
- Калган барбекю соусун салаттын үстүнө сүйкөйбүз. Дасторконго өз-өзүнчө ыргытыла турган ранч союу менен кызмат кылыңыз.
Италияча тууралган салаттын рецепти
Италиялык майдаланган салат – бул чындыгында антипасто салат. Антипасто италия тилинен которгондо "тамактан мурун" дегенди билдирет, бирок бул майдаланган салат негизги тамак болушу мүмкүн. Бул түрдөгү салаттардын көбү италиялык эт, сыр, калемпир жана жашылчалардын айкалышы. Бул рецепт этсиз, бирок сиз тизмеленген кошумча ингредиенттердин баарын же бардыгын кошуп, антени көтөрө аласыз. Кааласаңыз, жылуу, кытырак италиялык нанды кошуңуз, ошондо тамагыңыз бүттү.
Италиялык майдаланган салаттын ингредиенттери
Түшүм:4 порция
- 8 чөйчөкчө тууралган салат, мисалы ромен
- 12 чоң алча помидорду жууп экиге бөлөбүз
- 1 стакан кичинекей, бүтүн райхан жалбырактарын жууп, кагаз сүлгүгө сүртөсүз
- 1 стакан кара зайтун, суусу куюлган
- 1 фунт жаңы цилиегин (алчанын өлчөмүндөгү) моцарелла шарлары
- Сапаттуу италиялык кийим, кааласа
- Таркаланган Пармезан сыры, кааласа
- 8 бүтүндөй пепперонцини, кааласа
Эт сүйүүчү версиясы үчүн кошумча ингредиенттер
- 1 (6 1/2-унция) банка майы жана чөп менен маринаддалган артишок жүрөктөрү, кургатылган жана майдаланган
- 1 орто апельсин же сары болгар калемпири тууралган
- 8 унция ветчина же проссиутто, майдаланган
- 8 унция катуу салями же капикола, майдаланган
- 8 тилим пепперони, тууралган
- 2 жашыл пияз тууралган
Италиялык майдаланган салат үчүн нускамалар
Бул салатты төрт тарелканын ар бирине өзүнчө порцияларды тизип же ингредиенттерди чоң салат идишке аралаштырсаңыз болот.
- Эгер үй-бүлөлүк стилде кызмат кылып жатсаңыз, анда жашыл салаттарды, алча помидорун, райхан жалбырагын, кара зайтун жана моцарелла шарларын чоң идишке салып алыңыз. Болбосо, бул нерселерди тарелкаларга тизиңиз.
- Эттен жасалган салат үчүн кошумча ингредиенттердин баарын же баарын кошуңуз.
- Италиялык таңгак, пепперончини жана пармезан сырын дасторконго узатып, тамактануучулардын каалоосуна жараша кооздоп коюңуз.
Кобб салатынын рецепти
Кобб салаттары Американын оригиналы. 1930-жылдары Голливуддагы Браун Дерби ресторанынын ээси Р. Х. Кобб бул рецептти ачкачылыктан аны кечки тамакка ашканага жибергенде ойлоп тапканы айтылат. ингредиенттер ар кандай болушу мүмкүн, бирок чыныгы нерсе катары каралышы үчүн, ал Roquefort же башка көк сыр камтышы керек. Ингредиенттерди ыргытуунун ордуна, тарелкаларга же жеке тарелкаларга тизилет. Бул негизги салат толук тамак, бирок кааласа нан же булочка менен берсе болот.
Кобб салатынын ингредиенттери
Түшүм:4 порция
- 8 чөйчөкчө жашыл салат (мисалы, ромен)
- 8 унция ветчина, майдаланган
- 8 унция бышырылган тоок же үндүк төшү, тууралган
- 8 кесим бекон, бышырылган жана майдаланган
- 4 катуу бышырылган жумуртка, тууралган же тууралган
- 2 орто помидор, уруктары кесилген жана майдаланган
- 1 авокадо, кабыгын тазалап, майдалап, кызарып кетпеши үчүн лимондун ширесине малып коюңуз
- 2 жашыл пияз, тууралган
- 4 унция майдаланган рокфор же башка көк сыр
- Сапаттуу винегрет таңуу
Кобб салаты боюнча нускамалар
- Майдаланган салат жалбырактарын кызмат табакчасына же төрт өзүнчө тарелкага салабыз.
- Втчина, тоок же үндүк, бекон, жумуртка, помидор, авокадо жана жашыл пиязды кооз түс схемасын эске алуу менен салат жалбырактын үстүнө тилке кылып коюңуз.
- Рокфорду же башка көк сырды майдалаңыз.
- Столдун жанына жакшы сапаттагы винегрет салгычты өткөрүп бериңиз да, тамактангандар өз салаттарын ыргыта берсин.
Майдаланган салатты ыңгайлаштырыңыз
Майдаланган салаттын кооздугу - эч кандай эреже жок. Үй-бүлөдө ар ким өз жолуна ээ боло алат. Помидор кээ бирөөлөр үчүн бейиш болушу мүмкүн, ал эми башкалары чою май кесмесин кошумча катары көрүшөт. Майдаланган салатты ыңгайлаштыруу үчүн ар кандай жаңы ингредиенттердин жана таңгактардын болушу - дасторкондо тынчтыкты сактоонун жана табитти пайдалуу жол менен канааттандыруунун бир жолу.
