Кале - бул клетчаткага, минералдарга жана антиоксидантка бай жалбырактуу жашыл жашылча. Кээде капуста менен тамак жасоо коркунучтуу болушу мүмкүн, бирок ал сөзсүз түрдө болушу керек эмес - чындыгында, аны салаттагы башка кара жалбырактуу жашылчалардын ордуна оңой колдонсо болот. Даамдарыңызга эң туура келген рецептти табуу үчүн ар кандай даам айкалыштарын колдонуп көрүңүз.
Жайкы кале салат
Даамына ээ болгон бул салат эң кыжалат жегичтерге да жага тургандай даамдуу. Төртөө бар.
Ингредиенттер
- 1/2 стакан ак кант
- 1/2 стакан ак уксус
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/4 стакан зайтун майы
- 1 тутам капуста, жууп, сабактарын алып, тиштегендей кылып тытып алабыз
- 1 (16 унция) таңгак тоңдурулган едамаме, эритүү
- 1/4 кызыл пияз, тууралган
- 1 стакан майдаланган сабиз
- 1 стакан черники
- 1/2 чыны кургатылган клюква
- 1/2 чыны кешью
- 1/2 чыны куурулган күн карама уруктары
Багыттар
- Кантты, уксусту, тузду, кара мурчту жана зайтун майын чоң идишке салып, жакшылап аралаштырабыз.
- Калеми, эдамаманы, тууралган пиязды, сабизди, көк бүлдүркөндү, кургатылган клюкваны, кешью жана куурулган күн карама дандарын чоң идишке ыргытыңыз.
- Кале салат аралашмасынын үстүнө соусты куюп, этияттап ыргытыңыз.
- Салат даяр болгонго чейин муздаткычка салып коюңуз.
Манго-Кале салаты
Манго бул салатка таттуу аралаштырат, ал түшкү тамакка жеңил тамак катары кызмат кыла тургандай толтурат. Төртөө бар.
Ингредиенттер
- 1 тутам капуста, жууп, сабактарын алып, тиштегендей кылып тытып алабыз
- 1 лимон, ширеси кошулган, ширеси бөлүнгөн
- 1/4 стакан кошумча таза зайтун майы
- Туз каалашынча
- 1 аш кашык бал
- Кара калемпир, каалагандай
- 1 манго, кабыгы тазаланган жана майдаланган
- 1/4 чыны куурулган, туздалган пепиталар
Багыттар
- Калемди чоң идишке жарым лимон ширеси жана туз кошуп салабыз.
- Калган лимон ширесин, бал жана кара мурчту кичинекей идишке аралаштырыңыз.
- Лимон менен бал аралашмасына зайтун майын жакшылап аралашканга чейин аралаштырабыз.
- Кале жалбырактарын үстүнө салууну куябыз.
- Кале салатына манго жана пепитаны кошуп, ыргытыңыз.
- Калель салатын муздаткычка койобуз.
Таттуу картошка-Кале салат
Бул түстүү салат кечеге татынакай, ал эми кечки тамакка оңой. Төртөө бар.
Ингредиенттер
- 2 таттуу картошка, кабыгы тазаланган, 1 дюймдук кубиктерге кесилген
- 3 аш кашык зайтун майы
- Татымына жараша туз жана мурч
- 1 кызгылт көк пияз, тууралган
- 4 тишче сарымсак, майдаланган
- 1 тутам капуста, жууп, сабактарын алып, тиштегендей кылып тытып алабыз
- 2 аш кашык кызыл шарап уксусу
- 1 чай кашык жаңы тимьян, тууралган
Багыттар
- Духовканы 400 градуска чейин ысытыңыз.
- Таттуу картошканы эки аш кашык зайтун майы, туз жана мурч менен ыргытыңыз.
- Таттуу картошканы жээктелген печенье баракчасына салып, 20-25 мүнөт же жумшаргыча бышырыңыз.
- Таттуу картошканы бир четине коюп, толук муздаганга чейин коюңуз.
- Калган бир аш кашык зайтун майын сковородкага орточо отто ысытып алабыз.
- Кавгага пиязды, сарымсакты кошуп, 15 мүнөт же пияз карамелденгенче бышырабыз.
- Кавыркага капуста салып, эки-үч мүнөт же соолуп, жумшак болгончо бышырабыз.
- Көөмүштөн капуста, пияз, сарымсакты алып, толук муздаганга чейин күтөбүз.
- Чоң идишке кызыл шарап уксусун жана тимьянды аралаштырыңыз.
- Таттуу картөшкө менен капуста аралашмасын кызмат кылуучу идишке кошуп ыргытыңыз.
- Татымына жараша туз жана мурч кошуп татып коебуз.
Супер салаттар
Тамактануу рационуңузга жаңы тамактарды кошуу кээде бир аз коркутушу мүмкүн. Бактыга жараша, капуста ар кандай салатты жакшыртуучу бир кыйла ар тараптуу жашыл жалбырактуу жашылча.
