Эгер бургер жегиңиз келсе, үйдө жасалган гамбургер рецепттери эң сонун жол. Үйдө арзаныраак, пайдалуураак жана даамдуураак бир нерсе жасай турган болсоңуз, эмне үчүн кечки тамакка барасыз? Өтө аз элестетүү менен, сиз даамдуу натыйжа бере аласыз. Бирок, бир аз кошумча күч жана дагы беш мүнөт убакыт талап кылса, сиз өзүңүздүн үйдө жасалган гамбургердин рецептин таттуудан даамдуу көркөм чыгармага айланта аласыз.
Уйдун этинде эмне бар экен
Стандарттуу гамбургер теңдемесинде да сизде бир аз түр бар. Сиз колдонгон майдаланган эттин түрүн, кийген булочкаңыздын түрүн жана ага кийүүчү кошумчаларды өзгөртө аласыз. Ананасты бир кесимге салсаңыз, Гавайи бургерине ээ болосуз. Француз түрмөгүн кошсоңуз, Париждик гастрономиялык тамакка ээ болосуз. Бирок, бир кадам алдыга барып, этти бышырардан мурун бир нерсени аралаштырсаңызчы? Мына, дос, чыныгы даам ошол жерде күтөт.
Бургерди бышыруудан мурун ингредиенттерди аралаштыруу менен, бышыруу учурунда даамдар этке сиңет. Ар бир тиштегениңизде бир аз кетчуп барлардын ордуна даам сезесиз. Этиңизге соустар, чөптөр жана татымалдар сыяктуу ар кандай кошумчаларды аралаштырып көрүңүз. Бул жерде гамбургерлерди табага тийгенге чейин аралаштыруу өнөрү менен тааныштыруу үчүн бир нече рецепт бар.
Италия Бургери
Үйдө жасалган даамдуу соус менен бул даамдуу бургер рецептин жасап көрүңүз.
Ингредиенттер
- 1 фунт майсыз уйдун эти
- 1 фунт италиялык колбаса
- 1 стакан италиялык татытылган нан күкүмдөрү
- 3 тишче сарымсак, чеснок пресстен өткөрөбүз
- 2 жумуртка, азыраак чабылган
- 1 стакан майдаланган пармезан сыры
- Сарымсак-райхон майо (рецепт төмөнкүдөй)
- 8 гамбургер булочкасы же сиабатта булочкасы
Багыттар
- Биринчи алты ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
- Гамбургердин аралашмасын 1/2-3/4" калың пирожкилерге бөлүңүз.
- Бургерлерди 155 градус фаренгейттин ички температурасына чейин грильдеңиз.
- Грилде бышырылган гамбургер булочкаларына же сарымсак-райхан майонези кошулган циабатта рулеттерине бериңиз.
Сарымсак-райхон майонез
Бул даамдуу майонез италиялык гамбургерлер үчүн эң сонун. Аны сэндвичтерде жана гамбургерлерде да колдонсо болот - каалаган жерде майонезиңизге бир аз тепкиңиз. Майонезди жаңы (төмөндө) жасасаңыз болот, же жөн эле майдаланган сарымсак менен майдаланган райханды кадимки майонезге аралаштырсаңыз болот.
Ингредиенттер
- 2 тишче сарымсак
- 1/4 чыны жаңы райхан
- 2 жумуртканын сарысы
- 1/4 чай кашык туз
- 4 аш кашык кызыл шарап уксусу
- 1-1/2 стакан зайтун майы
Багыттар
- Зайтун майынан башка бардык ингредиенттерди металл кесүүчү бычак менен жабдылган тамак-аш процессорунун идишине салыңыз.
- Баары жакшылап аралашып, сарымсак менен райхонду майда тууралганча иштетиңиз.
- Процессорду тынымсыз иштетип жатканда процессорго зайтун майын тамызыңыз - адегенде бир нече тамчы, анан жай, туруктуу агым менен майонез эмульсиялана баштаганда.
- Майонезди сактоо үчүн муздаткычка бекем жаап сактаңыз. Майонез муздаткычта төрт-беш күн сакталат.
Анчалык Шалаакы Джо
Sloppy Joes - бул америкалык салт, бирок алар, албетте, баш аламан болушу мүмкүн - өзгөчө жаш балдар менен. Учуп бараткан бургер кесимдери жок, ачуу даамга ээ болгуңуз келсе, өтө жалкоо эмес Джо үчүн бул рецептти колдонуп көрүңүз.
Ингредиенттер
- 1 фунт уй эти (жакшы органикалык - чындыгында, бул айырмачылык кылат!)
- 1/3 чыны ышталган барбекю соусу
- 1/2 чай кашык алма уксусу
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык жаңы тартылган кара мурч
- кунжут кошулган 4 жумшак гамбургер булочкасы
Инструкция
- Бир идиштин ичинде бардык ингредиенттерди жакшылап аралашканга чейин колуңуз менен аралаштырыңыз.
- Этти бирдей төрткө бөлүп пирожки жасайбыз.
- Көө казанды ортого ысытып, ар бир тарабын төрт мүнөттөй кууруп же пирожкилерди шпатель менен басканда ширеси тунук чыкканча кууруйбуз.
- Буларды грильде да бышырып алсаңыз болот, бирок алар орточо бургериңизден бир аз жумшак жана майдаланып кетпеши үчүн этияттык менен мамиле кылуу керек.
Жумшак булочкаларга берип, фри же картөшкө пюреси менен ырахат алыңыз.
Бышырылган Барбекю Козу Бургери
Үйдө жасалган гамбургердин рецепттерине келсек, козу уйдун этине даамдуу альтернатива жасай алат. Эмне үчүн аны башка эт менен бир аз чайкап койбойсузбу? Бул жерде бир нече секунд талап кылынган козунун этине каршы элдик рецепт бар - козу таттуу, жемиштүү даамдарды жакшы көрөт жана бул рецепт козунун "козу" даамын жакшы аткарат.
Ингредиенттер
- 1 фунт майдаланган козу (жакшы органикалык жана жергиликтүү касапчыңыздан жаңы)
- 3/4 чыны таттуу барбекю соусу
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык сарымсак порошок
- 4 жумшак түрмөк түрүндөгү бургер булочкасы (бул бургерлер абдан жумшак болот жана катуураак нан булочкалары майдаланып кетет)
Инструкция
- Мешти 375F чейин ысытыңыз.
- Ичүүчү стакан менен алюминий фольгадан төрт чөйчөк жасап, аларды майдалабай, баарын камтый тургандай чоң айнек бышыруучу табакка салыңыз.
- Аралашкан идишке козу, барбекю соусун, туз жана сарымсак порошокту аралаштырабыз.
- Мезгил этке жакшы кошулганча баарын колунуз менен аралаштырасыз.
- Этти бирдей төрт бөлүккө бөлүп, калың пирожкилерди формага салып, ар бир фольга чынысына бирден салабыз.
- Алдын ала ысытылган духовкада 25 мүнөт же эттин ички температурасы 155 градуска жеткенче бышырабыз.
- Табаны духовкадан алып, беш мүнөт тыныктырып, гамбургерди фольга чөйчөктөрүнөн шпатель менен акырын чыгарып, жумшак рулеттерге кызмат кылабыз.
Бул гамбургерлер ушунчалык даамдуу болгондуктан, кошумча кошумчалардын кереги жок!
Бургериңизди көтөрүңүз
Кошумча чөптөр жана татымалдар кошулган жөнөкөй бургер жасап жатасызбы же өзгөчө пирожки кошуп жатасызбы, ганбургерди өзүңүз жасоо - бул убактыңызга татыктуу инвестиция. Бул бургердин даамы дүкөндөн сатып алынганга караганда абдан жакшы болгондуктан, тоңдурулган пирожкилерди кайра колдонгуңуз келбейт!
