Колибри тортунун рецептинен жасалган укмуштуудай десерт түштүк тамактарынын өзгөчөлүгү жана түштүк тамактарынын жакшы үлгүсү боло алат.
Атыда эмне бар?
Бул торттун аталышынын келип чыгышы сырдуу. Колибри тортунун рецепти дээрлик ошол бойдон калганы менен, аты дээрлик ар бир рецепт менен өзгөрүп турат, экинчи эң популярдуу аталышы "көп эмес торт".
Кээ бирөөлөр бул ысым конокторуңуз колибри торт жеп жатканда ырахаттанып ызылдап турганынан келип чыккан дешсе, башкалары торттун таттуулугунан келип чыккан дешет. Таттуулугун танууга болбойт, бирок кимдир бирөө аны колибри торт деп атаса, кимдир бирөө бул ысымды жактырып калып, жабышып калышы толук мүмкүн. Бизге белгилүү болгон бир гана нерсе, колибри тортунун биринчи рецепти 1978-жылы Southern Living журналында жарыяланган.
Колибри тортунун рецепти
Бул кулинардык мектепте мага үйрөткөн колибри тортунун рецепти. Ал укмуштуудай көрүнгөн жана даамы дагы жакшыраак болгон абдан таттуу, өтө оор тортту жаратат.
Ингредиенттер
- 3 стакан универсалдуу ун
- 2 стакан шекер
- 1 чай кашык сода
- 1 чай кашык туз
- 3 жумуртка чабылган
- 1 1/4 чыны өсүмдүк майы
- 2 чай кашык ванилин экстракты
- 8 унция майдаланган ананас
- 2 чөйчөкчө тууралган пекан, тосттор
- 2 стакан эзилген банан
- 1 стакан майдаланган кокос
- 1 чай кашык жер корица
- ¼ чай кашык мускат жаңгагы
Инструкция
- Мешиңизди 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Чоң идишке ун, шекер, сода, туз, корица жана мускат жаңгагын аралаштырабыз.
- Чапкыч менен толук аралашканга чейин аралаштырабыз.
- Стандык миксерди калак тиркемеси менен колдонуп, майды, ванилинди жана шекерди жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
- Баары толук кошулганга чейин жумурткаларды бирден кошуңуз.
- Банан менен кокосту аралашмага кошуп аралаштырганча чалабыз.
- Ун аралашмасын бирден бир стакан кошуп, жакшы аралашканга чейин кошобуз.
- Үч 9 дюймдук табага жабышпаган спрейди чачып, анан ар бир табага ун менен чаң чачыңыз.
- Камырды идиштерге тегиз бөлөбүз.
- Кекстерди 25-30 мүнөт же ар бир торттун ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканча бышырабыз.
- Кекстерди духовкадан чыгарып муздатабыз.
- Муздагандан кийин көмөч казандагы тортторду чыгарып, толук муздайбыз.
- Кекстер муздап турганда кремди жасайбыз.
Негизги каймак сыры
- 16 унция каймак сыр бөлмө температурасында
- 2 таякча жумшартылган май
- 2 коробка кумшекер
- 2 чай кашык ванилин экстракты
- ½ чөйчөкчө тууралган тосттор
Инструкция
- Стандык миксерди колдонуп, сары май менен каймак сырды аралаштырыңыз.
- Алар жакшы аралашкандан кийин ваниль экстрактысын кошобуз.
- Андан соң акырындык менен кумшекер упасын бирден стакандан салабыз.
Кеңештер жана кеңештер
- Тортту муздаткычка бир сааттай коюп койсоңуз, аны муздатуу оңой болорун түшүнөсүз.
- Тортуңуздун үстү жалпак болушу үчүн, акыркы катмарды жалпак тарабын, көмөчтөгү жагын өйдө кылып коюңуз. Анан тортту муздатып бүтүрүңүз.
Колибри кекстери
Көбүрөөк көчмө версиясы үчүн бул кекстин вариантын колдонуп көрүңүз.
Ингредиенттер
- 2 ½ чыны универсалдуу ун
- 1 чай кашык сода
- 1 чай кашык жер корица
- ½ чай кашык туз
- 3жумуртка
- 1 ½ чыны шекер
- 1 стакан өсүмдүк майы
- 3 бышкан орто банан, эзилген
- 8 унция майдаланган ананас
- 1 ¼ чөйчөк таттуу кокос кабырчыктары
- ¼ чөйчөк куурулган пекан
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Ун,туз,аш содасы, корицаны чогуу электен өткөрөбүз.
- Стандык миксериңизде жумуртка менен кумшекерди коюу жана ачык сары түскө чейин чалыңыз.
- Май кошуу.
- Банан, кокос, ананас жана пекандарды кошуңуз.
- Толук кошулганга чейин бирден бир стакан унду кошобуз.
- Кагаз чөйчөктөр менен 24 кекс калыптары сызык.
- Ар 2/3 толтур.
- 20 мүнөт же кекске салынган тиш чукугуч таза чыкканча бышырабыз.
- Крем сыры бар аяз.
